Choisir un four - Quel système autonettoyant devrais-je préférer?

Dans les fours modernes, il existe plusieurs options d'auto-nettoyage - pyrolyse, catholytique, hydrolyse ... De plus, dans différentes entreprises, le catholytique peut être appelé complètement différemment. Partagez votre expérience, qui a quel type de système autonettoyant et quelle est leur efficacité?

En ce qui concerne la pyrolyse - le four est chauffé à une température d'environ 500 degrés. Impressionnant. Mais comment est-ce sûr (lors de l'achat de meubles, ils ont prévu un four sous la plaque de cuisson, et c'est au gaz ....). Les instructions disent de ne pas accrocher de serviettes, etc. sur la poignée du four, car il y a un risque d'incendie, c'est-à-dire que la porte chauffe sans ambiguïté, et rien n'est dit sur les parois latérales et arrière ...

J'ai un four à pyrolyse. Je l'allume une fois tous les 1,5 à 2 mois, 3 degrés d'intensité, il nettoie parfaitement. Le processus de nettoyage lui-même dure de 1 heure à plus de 2 heures, selon le degré choisi. Il y a une odeur de brûlé, mais pas piquante, comme si quelque chose avait brûlé, il n'y avait pas de fumée, avec une bonne hotte, nous résolvons le problème. Mon four est à une distance impressionnante de la hotte et les membres de ma famille ne remarquent rien. Pour ce qui est de la sécurité ... tout va bien pour moi, car lors de la pyrolyse la porte se verrouille automatiquement, je n'ai pas ressenti beaucoup de chaleur quand j'étais proche, il faisait juste plus chaud que d'habitude et c'est tout. La vitre extérieure de la porte ne chauffe pas jusqu'à T. Une fois le processus terminé, le refroidissement automatique est activé. J'ai un four NEFF.

Dites-moi, qu'est-ce que j'ai? Je ne savais pas qu'il y avait tant de systèmes différents
Nous en avons acheté un avec des murs rugueux. Ne vous salissez pas. Vous n'avez pas besoin de les laver et de les nettoyer. Seulement si quelque chose goutte au fond, essuyez-le après la cuisson. Le type de cendre et de graisse lui-même est en quelque sorte éliminé des murs pendant le processus de cuisson. Après un an d'utilisation (fréquent) comme neuf

[Mila007]

J'ai des conneries catalytiques. Si je l'achetais maintenant, je choisirais la pyrolyse.

Mila007 Vous avez également catalytique. Oui, les parois latérales et arrière sont propres, et le bas, le haut et les patins?

les patins doivent être enlevés pendant la pyrolyse

Haut, bas et comment vont-ils les patins se salissent si de la graisse éclabousse. Mais cela arrive rarement et un peu. Je les nettoie (essuyez légèrement avec un chiffon humide) après la cuisson. Pas de taches après un an d'utilisation

Une fois que quelque chose m'a coulé, je ne me souviens plus qu'il était bien soudé. Le dessus éclabousse parfaitement du gril, de l'aérocrill et juste de la cuisson de quelque chose de gras par convection.

[Boo Boo]

Boo Boo, mes coureurs s'enlèvent facilement, cela est prévu par la conception, puis ils sont également facilement insérés. Sinon, ils se décolleraient pendant la pyrolyse.

J'utilise le gril et la convection très souvent, je suis d'accord que les éclaboussures graisseuses volent dans tous les sens, le four a le même look, et je n'ai ni le temps ni l'envie de le laver tout le temps. La pyrolyse est un salut, quand j'ai choisi le four, c'est lui qui était en premier lieu.
Toute contamination, même les graisses très brûlées, les taches, etc., tout brûle et se transforme en une faible quantité de cendres, qui peut être facilement essuyée avec une serviette. Et le four est comme un magasin.

Dans, et les coureurs peuvent probablement être poussés dans le lave-vaisselle.
Donc, s'il y a une possibilité, alors certainement la pyrolyse.

Comme Mila007, j'ai également entendu parler de l'auto-nettoyage pour la première fois. Est-ce (une option) dans tous les nouveaux fours? Mon bain à remous est tout tordu, mais inutilisé, car il est dans l'appartement, et là ma petite-fille ne cuisine pas. Je nettoie mon micro-ondes (à l'intérieur de l'acier inoxydable) jusqu'à ce qu'il soit neuf avec Amway (je le mets pendant une demi-heure et le lave avec un chiffon et le rince à l'eau).J'ai aussi pensé à agir avec le four si nécessaire ... Je vais devoir lire à ce sujet dans les instructions à loisir.

Oui, j'ai entendu parler d'auto-nettoyage. Le mien est exactement comme ça. Quand j'ai acheté il y a un an, ils m'en ont parlé. Seulement, je ne connaissais pas autant de méthodes d'auto-nettoyage. C'est pourquoi j'ai demandé à quel four appartient mon four. En général, honneur et éloge à celui qui a inventé cela!

Est-ce (une option) dans tous les nouveaux fours?

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Nettoyage à la chaleur et à la vapeur

Nettoyer l'intérieur du four est la tâche la plus désagréable, qui peut décourager le désir d'y faire cuire quelque chose. Heureusement, les fours modernes facilitent ce travail et peuvent même le prendre en charge.

La saleté ne lui collera pas

Afin de simplifier au maximum le nettoyage manuel du four, les fabricants recouvrent les parois intérieures du four d'un émail lisse, dépourvu de pores et repoussant l'eau et la graisse. La saleté ne colle pas à cet enrobage et, en outre, elle résiste aux acides formés lors du traitement thermique des fruits et des aliments à forte teneur en sucre. Ces émaux sont utilisés dans les fours Candy, ARDO, Zanussi (émail ETC - Facile à nettoyer), Bosch (GranitEmail). L'émail de la cavité interne d'un certain nombre de fours BSH a une couleur bleue caractéristique - c'est une caractéristique distinctive des nouveaux revêtements d'émail

J'en ai eu un comme ça, tout est joli
Four à émail Gaggenau

Un four avec un tel revêtement peut simplement être essuyé avec un chiffon humide alors qu'il est encore chaud. En aucun cas, vous ne devez utiliser de matériaux abrasifs, de tampons à récurer ou d'autres moyens rugueux pour éviter d'endommager l'émail.

Catalyse, écolyse, hydrolyse ...

Les systèmes autonettoyants du four peuvent être divisés en systèmes à basse température, lorsque les particules de graisse qui se sont accumulées sur le mur sont décomposées chimiquement (méthode catalytique), ou avec un faible chauffage et à haute température (pyrolytique), lorsque ces particules sont simplement brûlées à haute température.

Les parois des fours qui utilisent une méthode de nettoyage catalytique ne sont plus recouvertes d'émail lisse mais poreux. Les pores d'un tel revêtement contiennent des particules d'une substance spéciale (catalyseur), qui accélère la décomposition des longues molécules de graisse en produits les plus simples - dioxyde de carbone, eau et résidus organiques légers.

Le processus de nettoyage catalytique commence généralement à une température de l'ordre de 140-160 ° C et se déroule le plus intensément à 200 ° C. Dans les fours Bosch-Siemens avec revêtement catalytique ecoClean, le processus fonctionne à une température plus élevée, environ 270 ° C, et est appelé «écolyse», ce qui souligne le degré élevé de décomposition des dépôts graisseux.

Les plaques catalytiques et les filtres à graisse sont disponibles comme accessoires sur de nombreuses plaques de cuisson et fours. Les panneaux, malheureusement, ne peuvent pas être régénérés (cependant, leur ressource est assez importante, environ 300 heures), mais les filtres peuvent être régulièrement lavés au lave-vaisselle. Il est important de se rappeler une chose: le filtre ne peut pas être lavé avec la vaisselle! Il n'y aura rien pour la vaisselle du lavage des joints, mais les pores du filtre peuvent être obstrués par des débris alimentaires de la vaisselle et il cessera de fonctionner.

Contrairement à la catalyse et à son type - l'écolyse, les fours sont nettoyés à la vapeur (hydrolyse) à basse température. Par exemple, pour nettoyer les fours Neff avec EasyClean, il suffit de verser de l'eau et du détergent dans la cavité refroidie et d'activer la fonction de nettoyage. La vapeur chaude ramollira la saleté. Après la fin du programme, il suffit d'essuyer le four et de le laisser sécher avec la porte ouverte.

Plusieurs modèles de fours AEG-Electrolux ont un système de nettoyage qui nécessite l'utilisation de sprays spéciaux. Le four est chauffé à une température de 90 ° C et maintenu pendant environ 15 minutes, après quoi un signal sonore retentit: il est temps d'appliquer le spray! L'éclairage est allumé pendant 5 minutes (ce temps devrait être suffisant pour pulvériser le spray). Le temps nécessaire pour éliminer les aliments et les résidus de pulvérisation dépend de la saleté du four et du type de produit utilisé.

La température de nettoyage est encore plus basse dans les fours Gorenje avec le système Aqua Clean. Pour un tel nettoyage, versez 0,5 litre d'eau ordinaire dans la plaque à pâtisserie du four et laissez reposer une demi-heure à une température de 50 ° C, en activant le programme de nettoyage. Ensuite, essuyez simplement l'intérieur du four, en éliminant toute saleté résiduelle, et votre four est prêt pour de nouvelles prouesses culinaires.
Brûlez-le

Contrairement aux modes de nettoyage délicats à basse température, la pyrolyse est le fractionnement de particules de graisse à haute température (environ 500 ° C). Dans ce mode, la porte du four est automatiquement verrouillée dès que la température intérieure atteint 300 ° C, afin d'éviter qu'elle ne soit soudainement ouverte par des enfants. La porte ne peut être rouverte qu'après que la température à l'intérieur est descendue à 200 ° C. Après la fin de la pyrolyse, l'hôtesse n'a plus qu'à balayer les cendres du four.

Les vapeurs générées dans le four avec un chauffage aussi puissant sont nettoyées en passant à travers un filtre spécial afin que des odeurs désagréables ne se forment pas dans la cuisine. Et pourtant, on entend parfois l'opinion selon laquelle la pyrolyse s'accompagne d'une odeur caractéristique. Tout dépend de la précision du propriétaire du poêle. Un système de nettoyage pyrolytique peut faire des merveilles, mais ses possibilités ne sont pas infinies. Si vous ne nettoyez le four que tous les six mois, les odeurs ne peuvent être évitées. Les experts recommandent un nettoyage pyrolytique après chaque repas important. Ensuite, il n'y aura pas d'odeurs et le poêle sera en parfait état.
En fonction du degré de saleté du four, le propriétaire peut régler le mode de nettoyage sur léger, moyen ou intensif. Jusqu'à récemment, c'était le seul «degré de liberté» lors du fonctionnement avec un tel four. Récemment, les fabricants d'appareils électroménagers ont offert de nouvelles opportunités aux propriétaires de leurs produits.
Savez-vous à quelle fréquence les ménagères utilisent le four? Des études spéciales ont montré que, par exemple, à Moscou - de 2 à 4 fois par semaine. Et les femmes au foyer anglaises le font 7 à 10 fois par semaine, mais elles ne cuisinent surtout pas des plats de viande, mais des plats à base de légumes, par exemple, des plats inimaginables pour nous comme les concombres cuits au four. Pour éliminer les saletés légères, «végétales», du four, un mode de pyrolyse confortable a été inventé, qui comprend une phase de cuisson préliminaire de la cavité du four. Il est utilisé dans Gaggenau et d'autres produits BSH. La pré-cuisson est effectuée à basse température et, par conséquent, la consommation d'énergie pour tout le cycle de nettoyage est réduite.

L'étape suivante de l'évolution de la pyrolyse est associée à l'introduction d'un élément supplémentaire dans la conception du four - un filtre catalytique avec un petit élément chauffant qui lui est propre. Les débris alimentaires brûlent sur le filtre, sa température est donc légèrement supérieure à la température dans le four. Lorsque ces résidus sont brûlés et que la température du filtre est égale à la température dans la cavité, la pyrolyse peut être interrompue. En effet, pourquoi gaspiller de l'électricité?
Le problème du contrôle automatique du niveau résiduel de contamination dans les fours pyrolytiques Whirlpool est résolu d'une manière différente. Ici, un capteur spécial du système 6th Sense surveille la concentration de dioxyde de carbone dans la cavité. Il y a beaucoup de gaz, ce qui signifie que la pollution est toujours décomposée par la température élevée. La concentration de dioxyde de carbone a commencé à baisser, ce qui signifie que toute contamination graisseuse s'est déjà décomposée.

Dans, et les coureurs peuvent probablement être poussés dans le lave-vaisselle.
Donc, s'il y a une possibilité, alors certainement la pyrolyse.

Les filles, la principale raison de retirer les glissières de guidage lors de la pyrolyse est uniquement le fait de brûler les lubrifiants à haute température appliqués sur les charnières mobiles (dans la plupart des cas, il s'agit de petites billes métalliques pressées). C'est pour cette raison que ces guides télescopiques les plus mobiles ne peuvent pas être mis dans le lave-vaisselle. Si vous brûlez ou lavez la graisse - avec n'importe quel mouvement des guides, il y aura un meulage méchant et fort du métal.