Cupcake à la confiture d'orange, semoule et noix de coco

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
huile végétale b / s	90 ml.
jus d'orange (frais)	125 ml.
confiture d'orange	80 grammes
œuf C1	2 pièces
flocons de noix de coco	35 grammes
sucre	35 grammes
farine de blé / qualité	45 grammes
la semoule	90 grammes
amandes moulues	1 cuillère à soupe. l.
levure	1 cuillère à café
sel	1/4 cuillère à café
épluchure d'orange	2 cuillères à café
Sirop
sucre	50 grammes
l'eau	35 grammes
extrait d'orange	1/2 cuillère à café

Méthode de cuisson

Broyez les amandes.
Pressez le jus de l'orange. Versez-le dans un bol. Ajouter le beurre, les œufs, la confiture. Remuer jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur.
Dans un autre bol, mélangez deux types de farine, sel, sucre,
noix de coco et amandes, levure chimique et zeste d'orange.
Versez le mélange de farine dans le liquide. Remuer rapidement jusqu'à consistance lisse. La pâte est liquide.
Graisser la forme avec du beurre et saupoudrer de farine. Excès de farine de poulet. Versez la pâte dans le moule.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de la couche et de la présence d'un tube au centre du moule.

Versez le sucre dans une louche et ajoutez de l'eau. Porter à ébullition et le sucre se dissout. Retirer du feu. Ajouter l'extrait d'orange.
Retirer le gâteau du four et tremper immédiatement dans le sirop. Laissez tremper et retirez le gâteau du moule. Laisser refroidir sur une grille. Si désiré, couvrir de glaçage ou de poussière.
La cuisine n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches.

Programme de cuisson:

four, cuisinière

Remarque

Cupcake basé sur la recette du chef Yotam Ottolenghi.
Délicieux gâteau avec une saveur distincte d'orange et un arrière-goût de noix de coco. La semoule peut être remplacée par de la semoule de marque T. Je recommande!