Articles de cuisine (2)

[Absurdité]

Absurdité, Natasha, ce sont les "silicones" qui fondent plastique en apparence et au toucher... Ce sont du silicone comme du caoutchouc, ils ne fondent jamais.

Les filles, ces lames qui fondent sont en nylon, pas en silicone.

Eh bien, vous m'avez confondu, pauvre! Dans les magasins, ils écrivent "silicone", et je crois.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia convient-elle à l'induction?

convient pour l'induction?

Lilechka, je ne sais pas, j'ai du gaz.

Pour l'induction, j'ai deux casseroles en acier de Buyer de Metro.
Magnifique! Avant la première utilisation, vous devez vous allumer (avez-vous vu le sujet de la patination?)
Et c'est tout. Maintenant, j'ai même pris une photo, mais pour une raison quelconque, je ne pouvais pas l'exposer à partir de la tablette.
Sans téflons :) Je stocke l'un dans l'autre en le décalant avec une serviette en papier

La suie noire n'est pas si effrayante dans la vraie vie, c'est déjà un revêtement antiadhésif
Au fait, ils viennent généralement au métro pendant Maslenitsa pour une action, je l'ai remarqué depuis quelques années.

Les filles, ces lames qui fondent sont en nylon, pas en silicone.

Eh bien, vous m'avez confondu, pauvre! Dans les magasins, ils écrivent "silicone", et je crois.

C'est vrai, ils sont en nylon. Mais pour une raison quelconque, il existe deux matériaux pour les lames en vente - «métal» et «silicone», parfois du bois. Eh bien, ici, ils sont appelés silicone par les numéros d'article, et ils écrivent sur l'étiquette de prix, mais en fait, ils mentent sans Dieu! Le silicone est comme le caoutchouc, tout le reste n'est PAS SILICONE,

[Brindille]

Brindille, J'ai également acheté une telle poêle en acier dans le métro, et ce n'est qu'alors que j'ai vu comment elle devait être préparée pour être utilisée. Vous avez un revêtement si uniforme, est-il possible de le faire sur le poêle à la maison? Étant donné que la question est hors sujet dans un cadre personnel, veuillez partager votre expérience. Je vous remercie.

[IrVas]

IrVas, donc à la maison et enflammé. Un peu d'huile et chauffer pour fumer sous une hotte.
Et puis, lors de la première cuisson, il est nécessaire de lubrifier périodiquement avec du beurre. Et puis ajoutez suffisamment de beurre à la pâte.
J'ai toujours cette entreprise profonde. Je ne les aime pas. Trop déroutant, la nourriture ne doit pas y être laissée, vous devez immédiatement les laver, les étendre avec de l'huile. Vous ne pouvez pas cuisiner avec de la sauce, c'est trop déroutant. Et les crêpes sont mes préférées. Crêpes cuites au four, essuyées et rangées jusqu'aux crêpes suivantes.



La vidéo de Chuchelka a vu comment elle transforme des gâteaux au fromage dans de telles casseroles.

[Brindille]

Je vous remercie, Brindille... J'ai parcouru le sujet, je l'ai vu. J'étais gêné par ce que tout le monde faisait sur un feu ouvert, et j'étais bouleversé, je n'ai pas une telle opportunité. Je vais l'essayer sur la cuisinière.

J'ai une spatule Teskomovsky pour les crêpes, je suis très content, rien n'a fondu.

[Miranda]

Horreur, pas une spatule!
Fondu sur ma nouvelle poêle à crêpes quand j'ai essayé de retourner la crêpe.

Miranda, J'ai aussi en quelque sorte acheté un plastique bon marché dans "Pyaterochka" et j'ai été horrifié de voir qu'il a fondu tout de suite, je n'essaye plus. Je ne me souviens pas depuis combien d’années j’utilise une spatule Ikeev en plastique bon marché de l’ensemble GNARP (maintenant un tel ensemble est de 99 roubles) pour les crêpes - rien ne lui arrive:
🔗 (car rien ne se passe avec la brosse à vaisselle ikeevsky)

Je ne supprime pas. Je trie les éléments importants dans des dossiers. Mais quelque chose dans le tas général et parfois vous devez rechercher une lettre.

Brindille, Je n'aime pas non plus le nettoyage, le courrier, etc. et j'aime que les lettres soient triées, alors j'ai immédiatement mis en place des filtres pour les lettres entrantes. Très confortablement. Dans le courrier Yandex et Mozilovskaya, il y a une telle opportunité.

J'aime aussi l'omoplate d'Ikeev. D'une série de bon marché et joyeux.

Omoplate de Teskom

Et pour moi, c'est celui-là qui a brûlé la première fois. Quelque part, j'ai déjà mentionné cela, peut-être ici.

J'aime aussi l'omoplate d'Ikeev.D'une série de bon marché et joyeux.

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J'utilise aussi constamment leur cuillère-spatule avec une extrémité émoussée - l'une des plus populaires de ma cuisine

[Olga VB]

Olga VBquel genre de cuillère-spatule?
J'ai la plus courante - c'est la spatule Ikea du triple ensemble le moins cher et la spatule en silicone Ikeev. Même si elle était sur une jambe, aucun d'entre eux n'a sauté.

Membres du forum, est-ce que quelqu'un est tombé sur des bouchons de vin et de champagne avec une pompe dans les magasins? Je serais reconnaissant pour la direction, dans quel magasin chercher.

Bonne journée!
Veuillez me dire qui utilise quelles casseroles pour une cuisinière à induction (à l'exception de l'acheteur)?

[vesna04]

vesna04, pour les crêpes? ...
Fonte ordinaire! Favori !!!! C'est juste cuit! Dentelle, fine ...

Je ne me souviens plus depuis combien d’années j’utilise une spatule Ikeev en plastique peu coûteuse de l’ensemble GNARP pour les crêpes

Avant cela, je n'avais pas du tout de plastique - du bois, du silicone et il y a à peine cent ans, du fer - et je ne pensais pas qu'il puisse fondre. J'ai un choc culturel et un traumatisme psychologique

Je ferais confiance à Ikeevskaya, oui.
Merci pour vos commentaires, je vais peut-être l'acheter.

Les filles sont passées pour jeter un coup d'œil aux nouveautés de Tescom et ont craqué pour une canette d'huile. Je suis plutôt tombé amoureux de l'idée, maintenant je pense comment en construire un similaire à partir de moyens improvisés jusqu'à ce que je l'achète.

L'idée est la suivante - sans réfrigérateur jusqu'à 14 jours, juste sur la table grâce au filtre à eau. Et le beurre ne disparaît pas (même si je ne peux pas le croire en été), et il est toujours doux.

[Elfa]

Elfa, si vide, alors ils sont dans le même ozone. Ou en avez-vous besoin? Pour les vins effervescents, mais pas avec une pompe, il y a aussi du gaz.

[Plan de sept ans]

Plan de sept ans, et régulier, et pour les crêpes. La fonte est dure pour moi, j'ai dû refuser ..

[Miranda]

Miranda, ici les filles ont déjà discuté des bidons d'huile français Graisseur et plus bas

Les filles sont passées pour jeter un coup d'œil aux nouveautés de Tescom et ont craqué pour une canette d'huile. Je suis plutôt tombé amoureux de l'idée, maintenant je pense comment en construire un similaire à partir de moyens improvisés jusqu'à ce que je l'achète.

Et je me souviens encore de l'époque où il n'y avait pas de réfrigérateurs et où l'huile était stockée dans l'eau.

[kirch]

kirch, ma mère a réagi de la même manière.
Bien oublié vieux, joliment emballé

[kirch]

kirch, Je parfois même maintenant à l'huile de stockage datcha dans l'eau salée dans un bocal.

[Anchique]

Anchique, merci, je me suis abonné au sujet du bidon d'huile, il faut google non seulement celui-là.

et il y a à peine cent ans, le fer

Oooh ... Je le garde tendrement, je l'adore passionnément. Le dernier survivant ...



Je n'ai aucune idée de ce que je vais faire s'il se brise ou se perd soudainement. Peu importe le nombre d'omoplates dans la maison (et il y en a vraiment "un million", car je cherche tout absolument confortable et pas relativement ), mais mieux non. Et remuez les pommes de terre, retirez la côtelette, retournez la crêpe et mettez le gâteau sur une assiette - partout où elle est bonne.

Je me demande pourquoi ils ne font pas ça maintenant? Ce que je ne prendrai pas dans mes mains - maintenant épais, maintenant large, maintenant un peu gênant ...

Oh, j'ai aussi une omoplate soviétique, achetée par ma mère, la plus aimée et la plus pratique.

quel genre de cuillère-spatule?

Sur ces images, c'est le deuxième en partant de la gauche:

Je ne vois pas ça dans leur répertoire maintenant

J'ai vu un design légèrement différent et d'autres matériaux, y compris chez IKEA - ils ne prennent pas racine. À savoir, celui-ci est vraiment venu au tribunal.

Je n'ai rien d'autre de cet ensemble.

Ce que je ne prends pas entre mes mains est épais

Mon préféré des lames en métal est un vieux coupe-fromage. Le reste est tout épais.

[Olga VB]

Olga VB, Je n'ai jamais vu ça. Ou ne pas faire attention. Mais je suis un invité rare chez Ikea :)

Je n'ai jamais vu ça.

Maintenant, malheureusement, cet ensemble a été réduit à 3 éléments, pas le plus intéressant, à mon humble avis. Et «ma» cuillère-omoplate n'y est plus.
En fait, je n'utilise que cette cuillère-spatule de cet ensemble, j'ai fait don du reste.
🔗

Les pinces que j'ai sont d'une autre série, qui sont également assez confortables:
🔗

Et donc j'utilise l'ensemble
Et cette cuillère-spatule est très pratique pour passer de la plaque à pâtisserie

Enfin, j'ai lu toutes les pages des deux parties de ce sujet. Très excitant.
J'essaye de traiter toutes ces cloches et sifflets à peu près comme une lumière. Cela ne marche pas toujours.
Déjà acheté quelque chose et fait une liste.
Bien que j'en ai souffert sans visiter le site. Par exemple, en 2012, j'ai acheté un ensemble de flotteurs Microplane.
Et l'offre.

Tout fonctionne très bien - pour le fromage, le zeste et la muscade. L'attendrisseur est également excellent. La seule chose est que la râpe à double face n'est pas très pratique - en raison du fait qu'elle est semi-circulaire. Et le plastique est également fissuré. Mais je l'utilise toujours - très pointu.

Besoin de quelques conseils. Je veux un couteau à pâte pour le maintenir ensemble. Voici les options: métal, Tescoma et Aliexpress.
Je voulais insérer des images, mais je ne suis pas autorisé à créer un lien.
Le métal est mauvais pour le silicone, Tescoma - je ne sais pas si cela fonctionne bien, et un couteau d'Aliexpress est généralement un cheval noir. Qu'est-ce que tu penses?

Teskoma - Je ne sais pas si cela fonctionne bien

J'ai. Il aveugle normalement (je coupe les pasties avec), mais à la fin d'une longue couture, la pâte coupée peut commencer à s'enrouler sur elle-même, ce qui gâche la vue et doit s'arrêter, nettoyer la roue et couper à nouveau cette extrémité du pastel. Mais si vous le faites rapidement. Une résolution lente et réfléchie du problème de la prise en charge des vilains lambeaux aide l'affaire.

La cuisson des raviolis selon la méthode italienne ne m'a pas vraiment impressionné, même si c'est pour cela que la roue a été achetée.

à l'italienne

et donc, y a-t-il beaucoup de pâte dans la raviolca? Oui, ce n'est pas une boulette farcie pour nous. Il faut aussi essayer avec du fromage ou quelque chose comme ça ...

Eh bien, en partie oui, le test est trop. Dans une boulette manuelle, nous étirons la pâte sur la viande, dans le fabricant de boulettes, nous enfonçons littéralement la viande dans la couche inférieure, puis une sorte de liberté suspecte est observée.

Mais je n'ai pas aimé autre chose - il reste beaucoup d'air dans les produits. Pour certaines raisons. Peut-être que mes mains sont tordues et n'ont aucune expérience. Mais il n'y avait pas de désir particulier d'étudier.

il reste beaucoup d'air dans les produits

Je ne me souviens pas de ça, c’est arrivé il y a un an. Je me souviens juste d'en avoir abusé avec l'épaisseur de la pâte, ça s'efforçait de s'éloigner de la viande hachée et combien de temps j'ai tassé la bande avec mes doigts avant de passer le rouleau. Sur YouTube, tout est rapide et adroit, mais ma vitesse était presque comme sculpter une boulette avec mes mains (et je sculpte proprement, mais pas vite, il n'y a pas d'expérience et ne le sera pas si je sculpte quatre fois par an).
En bref, j'ai décidé que cette méthode pour la viande n'est pas la mienne, mais la feta épicée - la pâte ne l'interférera pas, j'oserais la répéter. J'en ai deux, un rouleau, le deuxième cercle est découpé - jamais testé du tout.

Membres du forum, est-ce que quelqu'un est tombé sur des bouchons de vin et de champagne avec une pompe dans les magasins?

La femme a commandé pour Ali. Ils fonctionnent très bien. En effet, le vin se conserve beaucoup plus longtemps sans changement après ouverture.
Ne convient pas au champagne!

Je ne me souviens pas de ça, c’est arrivé il y a un an.

Eh bien, nous n'appuyons presque pas la pâte sur la garniture, elle y reste donc dans les intervalles. Et lors de la cuisson, ce ne sont pas des boulettes, mais des sortes de pontons.)) Ils bouillent mal, puis ils s'efforcent d'éclater sous une pression excessive.

Je me souviens juste d'en avoir abusé avec l'épaisseur de la pâte, ça s'efforçait de s'éloigner de la viande hachée et combien de temps j'ai tassé la bande avec mes doigts avant de passer le rouleau.

Ces rouleaux fonctionnent mieux sur les tapis en silicone en raison de leur douceur et de leur résilience.

on presse à peine la pâte sur la garniture, elle y reste donc dans les intervalles.

Lorsque je plie une bande de pâte en deux, la couche supérieure à la couche inférieure s'adapte assez bien. Aucun "oreiller" n'est obtenu.
J'adore cette vidéo, c'est très pratique pour moi.

Teskoma - Je ne sais pas si cela fonctionne bien

mais à la fin d'une longue couture, la pâte coupée peut commencer à s'enrouler sur elle-même

bien pétrie et mûrie, la pâte en couches colle rarement à la roue - je parle de pâte sans levain, ce qui n'exclut pas

Lent et réfléchi

le rouler sur la pâte.

Ces rouleaux fonctionnent mieux sur les tapis en silicone en raison de leur douceur et de leur résilience.

tient bien et coupe la pâte sur n'importe quelle surface dure et uniforme.

Eh bien, nous n'appuyons presque pas la pâte sur la garniture, elle y reste donc dans les intervalles.

Je mets un peu plus de pâte sur les morceaux de viande hachée, juste pour que la viande hachée ne soit pas pressée dans les tranches avec la pâte, il s'avère que des boulettes ou des boulettes à ventre plat et familières ne sont pas du tout plates. Et il est cuit comme d'habitude - au début, il gonfle un peu, tombe dans l'assiette et se plisse de manière appétissante. La pâte à choux ne se plisse pas.

Membres du forum, est-ce que quelqu'un est tombé sur des bouchons de vin et de champagne avec une pompe dans les magasins? Je serais reconnaissant pour la direction, dans quel magasin chercher.

Je les ai, Elfa. Deux types (je leur ai montré ici Barre d'accueil # 35)

Le vert est en vente sur le réseau "Seven Hills", et le décor - regardez, je vous ai trouvé à Tioumen:

🔗

La femme a commandé Ali. Ils fonctionnent très bien. En effet, le vin se conserve beaucoup plus longtemps sans changement après ouverture.
Ne convient pas au champagne!

Igor, le lien avec Ali est-il préservé? Si tel est le cas, veuillez passer commande auprès d'un vendeur de confiance et d'un fabricant de confiance; peut être personnel.
Quant au champagne: oui, je comprends que les pompes ont un principe différent pour le vin et le champagne: pour le vin, il pompe, crée un vide; pompe de l'air dans le champagne. J'ai les deux options, très pratiques, maintenant je cherche un cadeau.

regarde, je t'ai trouvé à Tioumen:

Larisa, merci beaucoup, est allée étudier les options; pour nous, l'expédition ajoute généralement beaucoup.

Les filles, combien de vin non bouché avec un tel bouchon peut-on conserver au réfrigérateur? J'en ai probablement aussi besoin ... L'autre jour, j'ai dû verser un très bon vin, qui a été découvert à NG.

[Irina]

a dû verser du très bon vin,

Irina, et pas dommage? Et quelque part à utiliser dans la viande? L'alcool est épuisé, mais tout le bouquet est resté, ce qui est nécessaire pour toutes sortes de plats, enfin, quand ils sont incendiés pour brûler l'alcool.

L'autre jour, j'ai dû verser un très bon vin, qui a été creusé dans NG.

Je verse les restes de vin dans des sacs de glace et dans le congélateur, puis je l'utilise en cuisine

Sveta, me voila un frein Merci pour l'idée! Pourtant, un tel vin mérite d'être bu. Peut-être qu'un tel bouchon aidera à le conserver plus longtemps à ces fins.

En fait, le vin naturel devrait se transformer en vinaigre avec le temps. Et sinon, c'est un substitut.