Gâteau "Mélange tropical"

Qui n'a pas confiance? Je ne crois pas? j'ai confiance
Mais j'ai peur

Lena, le principe de la dissolution de la gélatine est le chauffage. Dans ce cas, peu importe la manière dont vous le faites: au bain-marie, au micro-ondes ou dans une masse chaude. Effet UN ET LE MÊME. Mais oui, si cela vous procure un plaisir supplémentaire, vous pouvez dissoudre la gélatine séparément
Et, en passant, dans un autre sujet (je ne me souviens pas lequel) ils ont activement discuté, pour ne pas dire, ont fait valoir que la gélatine, même dissoute (chauffée), ne se disperserait jamais dans un mélange froid. Absurdité!!! Je déclare avec autorité qu'elle se dispersera et s'agitera définitivement. Eh bien, seulement si vous ne le plongez pas dans la crème glacée et oubliez pendant deux heures.

Irlandais, je l'ai vaincu. La vérité est un peu de triche. Mettez la gélatine trempée dans une masse chaude jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. Eh bien, je veux dire, quand le chocolat était déjà mélangé, mais que la masse était encore plus chaude que la température ambiante, 38-36 degrés Mabut là, il remua superbement puis ajouta la crème. Il a juste gelé devant nos yeux, pressé à peine le biscuit. Tout est au congélateur jusqu'au matin, et le lendemain matin, je le remplirai. Je m'inquiète que soudainement là où les cavernes se sont formées en raison de la densité. Mais si Th, je vais les enduire de ganache le matin et les congeler un peu plus.

Bien!!! Qu'est-ce que je t'avais dit!

Eh bien, toi, maman, a donné, à 36 ans même je ne risquerais pas

Et les trous sont guéris en tapotant / tapotant le formulaire sur la table lorsqu'il est inondé. Et cela s'applique, en passant, non seulement aux bases épaisses, mais aussi aux complètement liquides

Et sous quelle forme l'avez-vous versé?

Eh bien, je ne l'ai pas mesuré avec un thermomètre, mon doigt était chaud, alors peut-être qu'il y en avait plus de 36)))
J'ai tapoté l'uniforme, définitivement.
La forme la plus courante est ronde. J'ai photographié les côtés avec un ruban de silicone épais et le fond avec un film épais. Moustache sur la science

Ajouté le mercredi 08 mars 2017 01:13

Oh, et je voulais demander depuis longtemps. Eh bien, vous avez des taches sur la glaçure - Leo, non? Comment faites-vous?

Boca a tiré - c'est quelque chose de nouveau

Len, ouais, c'est Leo, mais je suis toujours avec lui, je ne comprends pas bien. Et c'est fait simplement (eh bien, ça doit être fait simplement), sur le dessus de l'émail vous appliquez une pression à chaud (glacis neutre à base de pectine NH)

Boca a tiré - c'est quelque chose de nouveau

Jeux du subconscient cependant
Et comment? Est-il appliqué à la spatule?

Et au fait, le gâteau s'est avéré. Mais les côtés ont quand même marché. La mousse était un peu épaisse. Je me demande pourquoi?

Alors, attendez, comment cette mousse était-elle épaisse si vous aviez marché sur les côtés?

Dans le sens de la cavité étaient. Tout n'a pas été compacté comme il se doit.

Lena, chaque couche de mousse doit être "tassée" en frappant la forme sur la table. Et il est préférable de remplir de mousse à partir d'une poche à douille, le risque de trous est minime et vous contrôlez clairement le processus de remplissage.

Ira, j'ai déjà décidé moi-même de le sortir du sac. Juste au moment de charger la dacquoise, faites-la cuire, je vais me faire ce gâteau sur l'autre, seule la compote sera cerise, plus pour un sou tropical c'est idiot))))))

Ira, nous avons mangé SILENCIEUX!

Autrement dit, il a "aimé" ou "n'a pas aimé"? Je ne comprends pas

Ira, comment peux-tu !!!! Délice stupide!

Fuh! mais j'ai vraiment pensé, fffsё



Léna, je suis un salaud de ta bezeshek, j'ai des mains crochues, je n'ai jamais rien décoré de crème, donc je ne sais pas comment travailler avec des attachements à cause du mot "absolument". Eh bien, je pense que c'est déjà compréhensible, en regardant mes slogans sur ce gâteau. Je les ai en quelque sorte mis de côté, mais dans le four, ils ont en quelque sorte versé
Comment les fabriquez-vous? Ils sont juste là un contre un. Dois-je tenir le sac d'une manière spéciale? De quelle taille doivent-ils être «verts» juste plantés?

Ir, buse М252, je tiens le sac verticalement, appuie légèrement et pose-le un par un. Je décore souvent avec eux.



Vous poussez faiblement et brièvement - une petite chose, de plus en plus fort et plus longtemps - une plus grande bezeshechka.La taille est d'une pièce de 10 kopeck à 4-5 cm et des roses ombrées sur bâtons et sans, également de tailles différentes. Apparemment, je leur ai fourré la main: girl_manikur: Pas cher et en colère ... Mais le cookie a vraiment échoué. C'est bien que l'otkaznichik!

Salut !
Veuillez me dire si vous avez besoin de pré-tremper le gâteau au chocolat?
Je n'ai pas vu d'imprégnation dans la recette)))
J'ai peur qu'il soit soudainement sec

Tatiana, désolé, pour une raison quelconque, les notifications de ce sujet ne sont pas arrivées.
Il n'est pas nécessaire de faire tremper le gâteau, les dacquoises elles-mêmes sont très juteuses

Merci beaucoup pour votre réponse.
Mais j'ai déjà essayé le gâteau
Le biscuit était imbibé de liqueur de Baileys et la compote était de framboise
Merci beaucoup, eh bien, juste énorme pour la recette !!!