Machine à pain Mystery MBM-1207

[vernisag]

vernisag, Irina, et j'aime le pain au lactosérum ou au lait aigre.

J'aime mieux le bouillon de pommes de terre, il se lève à merveille. Le sérum est bon aussi. Parfois, je le fais sur du porridge, surtout sur un acidifié. Sur une telle bouillie, sort le pain le plus parfumé.

Sur le lactosérum, oui, cela s'avère merveilleux, mais au lieu du bouillon, j'ajoute des flocons de pommes de terre, je l'ai spécialement acheté pour des gaufres fines et du pain. Les flocons sont des pommes de terre en purée instantanée.

Et moi, si disponible, j'ajoute du cornichon à partir de concombres en conserve - environ 1/3 du liquide total, le reste est de l'eau et du lait. Ensuite, la mie est plus finement poreuse et élastique, en particulier dans le pain de seigle au blé.

Bonjour à tous! Hier, je suis devenu propriétaire du coton Mystery-1207! Et le premier pain a été cuit selon la recette des instructions avec mes modifications: lait cuit fermenté + eau 50/50. J'essaie de faire cuire du pain avec du lait aigre (cela donne au pain une agréable acidité subtile et caoutchouteuse, ce qui ne permet pas au pain de s'effriter lors du tranchage.). Le pain était très haut, avec un beau toit magnifique. Recette cuite au four pour vérifier si elle est correcte. Je l'ai mis sur 750g. la croûte est "moyenne". pour 400g. farine pour le programme n ° 1. Dans ce coton, il existe des modes incompréhensibles tels que «riz», «friture rapide» et le mode «montée». On ne sait pas comment utiliser ces modes, en particulier la "friture rapide" des feutres de toiture pour cuire les feutres de toiture pour autre chose. Je prévois de faire cuire du blé-sarrasin, mais sur quel mode je n'ai pas encore décidé, et de faire de la pâte à la levure pour les tartes.

J'ai fait une pâte à badigeonner avec de la levure sèche pour 500 gr. farine. Après le signal, je l'ai immédiatement retiré, l'empêchant de se tenir debout. Elle a commencé à couper immédiatement, et quand elle l'a plongé dans la graisse profonde, les blancs ont gonflé et bouillonné. Je n'ai pas reçu un tel test même chez Panasonic! Le mystère me surprend. Le pain cuit magnifiquement, la pâte pétrit superbement. J'ai essayé un peu plus le mode Riz, mais selon un programme abrégé: je l'ai laissé bouillir jusqu'à l'agitation avec un agitateur, (3-4 tours) et je l'ai éteint car j'avais un besoin urgent de quitter la maison. Le riz était submergé et mal cuit. Quand je suis arrivé, je l'ai ouvert pour le mettre dans une casserole et le faire cuire, et j'ai été surpris: je ne trouvais pas de grain à grain. Le riz est cuit! Je l'ai ramassé avec une spatule en silicone, en inclinant le seau sur le côté. Quand j'ai expérimenté le riz, j'ai pensé que cela ressemblerait à une pâte, que je pourrais utiliser pour faire du pain de riz ou simplement le verser. Je ne vais plus expérimenter, je ne vais plus cuisiner de la confiture et du yaourt, et je vais faire l'ordre des ingrédients à ma manière: d'abord, la levure. sur eux de la farine et seulement ensuite liquide. Je mets toujours du sel et du sucre dans le liquide avant qu'ils ne se dissolvent, pour ne pas gâcher le revêtement du seau.




Les filles, écrivez s'il vous plaît quel genre de pain ont été cuits dans Mystery-1207!

J'écris jusqu'à ce que j'aie résolu mon problème, sinon je n'aurai guère envie de publier ces informations ...
Mon Mystery-1207 a servi pas moins de 3 ans en bon service, depuis six mois, j'ai commencé à remarquer une fuite dans le formulaire, l'autre jour, le stock s'est envolé.
J'ai décidé de commencer à chercher des seaux de rechange (formulaires) rem. kits, mais a immédiatement réalisé que tout ce qui est rivé en conséquence n'est pas pliable ne sera pas facile à réparer. Cependant, après avoir regardé quelques vidéos, photos, j'ai décidé.
1. J'ai coupé les rivets avec un bâton, nettoyer la surface.
2. Je perce soigneusement les rivets eux-mêmes.
3. Je nettoie tous les détails.
4. Je retire le joint d'huile 8 * 18 * 9
5. Nous sélectionnons des vis, des écrous au lieu de rivets.
Je vais essayer de télécharger une photo.
P.S. trouvé un clone de cette machine à pain STARWIND SBR2161 visuellement un à un!
Qui est trop paresseux pour se salir plus facile à acheter))

Un autre clone de Mystery MBM-1207 - Breadmaker Centek CT-1406




Comme promis, je poste une photo.Je suppose que le seau est le même pour au moins trois machines à pain Mystery MBM-1207 (STARWIND SBR2161) (Centek CT-1406).




J'ai acheté le joint d'huile chez ita-
Le seau dans son ensemble a été restauré, il ne coule pas et il n'y a pas de contrecoup qui a eu lieu récemment, mais je n'aime pas la façon dont le pain est cuit, il montait très bien maintenant, que ce soit à plat ou même en déflexion ((
Nous mettons la même pâte au four et obtenons d'excellents pains moelleux ou du pain rond.
Pour le reste, je suis satisfait de la réparation, je recommande de ne pas la resserrer et de refaire le godet dès que le joint d'huile natif commence à tomber en panne.

Dames! quelqu'un a 1206? y a-t-il des écueils?
un parent a acheté ceci et a demandé de l'aide pour le comprendre. Quel genre de chignon devrait être? Comment l'administrateur conseille-t-il? recettes pour Panas puis-je utiliser?

[Vika]

Vika, vous pouvez donc utiliser toutes les recettes, tous les pains fonctionnent selon le même principe. La farine est différente partout, l'humidité est différente. Avec n'importe quel poêle, un peu de pratique expérimentale. Vos bosses et râteaux, l'expérience la plus précieuse
Je ne me souviens plus laquelle j'avais, son numéro, j'ai donné à mon fils récemment, il y a une semaine. Le poêle est comme un poêle.

[Irina]

Irina, Irisha! mais comment dire ... Panas semble être complètement différent, au début après d'autres machines à pain que j'ai tondues
avec lui...

Bonjour à tous! J'ai décidé de partager des informations qui sont importantes à mon avis. Mon poêle est Mystery MBM-1207. Le seau a duré un an et demi. Tout d'abord, il a commencé à fuir, puis le stock est tombé. J'ai décidé de me confondre avec l'auto-réparation, mais plus je lisais, plus j'étais convaincue qu'il s'agissait d'une hémorroïde. J'ai commencé à chercher un nouveau seau ou analogique. J'ai trouvé un site avec de bonnes photos aux dimensions Il s'est avéré que les seaux des modèles populaires de Redmond sont presque un à un avec les nôtres (la différence est d'une fraction de millimètre). Ensuite, une boutique en ligne a été trouvée à NN, où ce seau est vendu pour quelques centimes. Commandé, reçu, s'est levé comme un indigène. Heureux comme un éléphant. C'est tout ce que je voulais dire.

P.S. Notre godet: Capacité RBM-M1909. Mais là, c'est cher. Freebie ici: Intercom-NN, formulaire Redmond RP-C201-BR pour RBM-M1909, 1910, 1913, 1914, 1919, 1929, 1939.

Salut les filles! Depuis combien de temps ne suis-je pas ici, un an dans les hôpitaux .. Et moi aussi à propos de ma machine à pain .. Ça me fait toujours plaisir, le pain est bien cuit, la croûte est sombre, comme tout le monde m'aime, croustillante, fine .. Aujourd'hui, mais je suis avec elle foiré: mettre du pain, comme une recette pour un pain de 900 g, sortir du seau lors de la cuisson, vous auriez dû voir comment mes filles et moi l'avons eu !! Il serait possible de vendre des billets, tout le monde rirait .. Les filles, j'ai une autre question .. Il y a un programme "Yaourt" dessus, je veux essayer, eh bien, je n'ai pas de yaourtière et il n'y a pas de programme de ce type dans la mijoteuse, j'en ai un ancien, mérité ... Dites-moi, peut-être que quelqu'un y a fait du yaourt, comment? Ou quelle recette de notre site vous pouvez utiliser.

Filles, donnez des recettes de pain normal et éprouvé. Avant Mystery 1207, il y avait une machine à pain Schtaiger. Quelque part pendant 2 ans, cela a fonctionné normalement, puis le pain a commencé à cuire pire (sur une croûte sombre, il était à peine jaune, voire blanc du tout), puis il a commencé à s'aggraver, à la fin, le pain n'avait pas 5 cm de haut. Alors qu'au départ, le pain sortait du seau. D'après ces recettes, j'aimais le pain à la moutarde. Régulier, mais sur sérum. Et que conseillerez-vous prouvé?!
P.S. Le problème de Steiger apparaît-il avec le temps (et comme je le sais d'après les critiques, à l'époque, il était courant sur de nombreux poêles, quelque part dans l'année 2007-2010) sur notre Mystery ??



Personnes!! Donnez au moins des liens vers des recettes éprouvées pour ce poêle. Quelles recettes conviennent à quels fours?! Nous avons décidé de faire cuire beaucoup de pain multi-céréales à partir d'un mélange prêt à l'emploi et d'embuscade. Il n'y a pratiquement aucune recette nulle part. S'il y en a, alors, pour le pétrissage manuel et les proportions sont différentes partout. Pour un débutant, ce n'est généralement pas le cas. Au final, ce même site a été créé pour s'entraider ...

Pour moi, le plus gros inconvénient de la cuisson du pain dans n'importe quelle machine à pain (si ce n'est le seul) est le trou de la spatule. De plus, comme mentionné ci-dessus, le revêtement de l'omoplate a gonflé dans Mystery: le pain fini colle étroitement. Dans mon HP Binaton précédent, l'omoplate est sortie presque sèche, il n'y avait qu'une fente étroite de la fente.Et dans Mystery, il sort parfois un morceau décent. Et maintenant, en 3ème année de fonctionnement, j'ai eu l'idée de retirer cette lame immédiatement après le malaxage. Je sais, je sais, l'idée n'est pas nouvelle. Mais partout, il est conseillé de retirer l'omoplate après le pétrissage et le pétrissage, avant la levée et la cuisson. Ce n'est pas confortable. Premièrement, le garde est la fin, et deuxièmement, le pain, après que la levure a bien travaillé, est plus fluide, collant et obtenir une omoplate est toujours un plaisir. Et j'ai récemment décidé d'expérimenter: quel type de pain obtiendrez-vous si vous obtenez la spatule juste après le pétrissage? Après tout, il y a encore deux craquements à venir, et sans omoplate, ils ne seront pas obtenus. Je l'ai essayé et - hourra! Pain tout à fait normal (je pensais qu'il y aurait des pores inégaux ou quelque chose du genre). La porosité est moyenne, elle a augmenté normalement, la méthode fonctionne. J'attends maintenant la fin du pétrissage, prends un petit pain de pâte dense et sort facilement la spatule. Je ne graisse pas la goupille, même la pâte y adhère - le trou est petit.
C'est d'ailleurs l'avantage de Mystery de mon ancien Binaton (que j'aimais mieux à certains égards). Il y avait le lot principal, l'épreuvage, puis un autre lot. Et dans Mystery, pétrir une fois au début, il est facile de saisir l'instant.
Je voudrais également ajouter sur les qualités positives de la machine à pain: il n'y a pas de programme Pelmeni dedans, mais j'y pétris de la pâte à crème sans levain, ça s'avère génial. Les proportions sont les mêmes - 3 parties de farine, 1 liquide, sel, sucre, huile. Je fais la pâte à crème comme ceci: versez un peu moins d'un verre d'eau bouillante, c. sel, art. l. sucre, 3 tasses de farine. Je le donne à remuer et répartir uniformément l'eau bouillante dans la farine. Ensuite, je conduis 1 œuf du réfrigérateur (par conséquent, l'eau bouillante est inférieure à un verre, par volume d'œuf). Je le laisse se mélanger au pétrissage préliminaire, le laisse pour l'autolyse, puis je laisse la pâte se mélanger dans le lot principal pendant quelques minutes et éteins le feu. Laisser reposer la pâte pendant au moins une demi-heure. Par conséquent, les boulettes, etc. Je commence toujours par pétrir la pâte, puis je commence la viande hachée. Parfois, j'ajoute de la levure à la pâte (après l'œuf, quand tout est bien mélangé). Après la recette de la panse, je ne suis pas indifférent à la pâte raide avec l'ajout de levure, parfois je fais du khanum et des manti dessus. La même pâte convient également aux petits pains cuits à la vapeur.

Je ne sais pas, peut-être que la machine à pain est neuve, je n'ai pas remarqué cela ...