Rouleau pressé épicé

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Rouleau pressé épicé

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Poitrine de porc désossée	1 kg
Viande hachée	300g
pain blanc	60 grammes
Oignons bulbes	1 pc
Ail	1 dent.
Saucisses	2 pièces
Un peu d'huile végétale
Sel, poivre noir moulu au goût
citron	1/2 pièce

Méthode de cuisson

• 1. Idéalement, la viande pour le rouleau a la même épaisseur et la pièce elle-même a une forme rectangulaire.

• 2. aplatir la viande (couper en laissant un bord intact, cela ressemble à un livre ouvert), battre plus mince, râper généreusement avec du citron, du sel et du poivre des deux côtés. Laisser mariner quelques heures au réfrigérateur.

• 3. Mélanger la viande hachée, l'oignon râpé et l'ail, le pain trempé et pressé, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et lisse. Laissez infuser pendant 1 heure.

• 4. En vous éloignant un peu du bord de la couche de viande, tapissez la garniture d'une colline sur toute la longueur et noyer les saucisses dedans.

• 5. Rouler la viande en un rouleau. Vous pouvez fixer les côtés et les bords du rouleau avec des cure-dents ou des épingles spéciales pour la viande, vous pouvez l'attacher avec de la ficelle. J'ai un filet spécial pour les rouleaux, si vous parvenez à l'obtenir, vous pouvez utiliser la méthode que je décrirai ci-dessous. Coupez le fond (10-12 cm) d'une bouteille en plastique d'une capacité de 1,5 litre. La longueur du filet doit être égale à la longueur du rouleau + quelques centimètres afin de fixer les bords.

• 6. graissez la bouteille à l'intérieur avec de l'huile et tirez le filet du côté du goulot. Placez le rouleau dans la bouteille du côté du fond coupé.

• 7. Déplacez le filet vers le fond découpé et fixez le nœud, lorsque le goulot de la bouteille sort de l'autre côté du filet, tirez la bouteille par le goulot et laissez le rouleau dans le filet. Nous fixons le deuxième bord avec un nœud.

• 8. Voici ce que nous obtenons.

• 9. Couvrir le fond du moule résistant à la chaleur avec du papier sulfurisé et y placer un rouleau graissé d'huile végétale. Fermez bien le formulaire avec un rouleau de papier d'aluminium. Cuire au four préchauffé à 200 "C pendant 1 heure. Retirer le papier d'aluminium et laisser le rouleau brunir.

• 10. Libérez le rouleau encore chaud du filet en le coupant sur toute la longueur du rouleau.

• 11. Sans retirer le rouleau de la sauce qui s'est formée lors de la friture (le rouleau ne sera pas sec), couvrez-le par-dessus (j'ai utilisé le couvercle conique) et mettez la charge. Laisser le rouleau sous charge pendant 6 à 7 heures, puis placer au réfrigérateur et laisser bien durcir.

• 12. Voilà comment cela se passe dans le contexte.

• 13. Parfumé et délicieux! Aide-toi!

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Le plat est conçu pour

6

Temps de préparation:

90 minutes

Programme de cuisson:

four

Quelle beautyaaaaaaaa! Quel yummyaaaaaaaaaa! Je vous remercie!

Pas de filet, attachez-le avec du fil?
Et sur quel mode a été cuit au four?

Étourdi !!! Magnifique rouleau !!!

[Étape 5.]

Pas de filet, attachez-le avec du fil?
Et sur quel mode a été cuit au four?

Étape 5.
Rouler la viande en un rouleau. Vous pouvez fixer les côtés et les bords du rouleau avec des cure-dents ou des épingles spéciales pour la viande, vous pouvez l'attacher avec de la ficelle.
Mode haut-bas avec convection.
Je vous remercie!

Natalia, Merci beaucoup!

Natasha, une recette merveilleuse. Dites-moi, s'il n'y a pas de convection, quelle température dois-je mettre dans le four? J'aimerais bien faire, mais pour ne pas gâcher votre recette.

[Natalia]

Natalia, C'est tellement beau !
Ça sentait les vacances, eh bien, la nouvelle année arrive bientôt !!!
Merci pour la recette, je l'ai prise.

[Ksyusha]

Dites-moi, s'il n'y a pas de convection, quelle température dois-je mettre dans le four?

Celui que j'ai indiqué dans la recette 200 "C, assurez-vous simplement de le recouvrir de papier d'aluminium!

Ajouté le jeudi 03 novembre 2016 à 09:58

Ksyusha, Merci! Le rouleau est très savoureux et décorera toutes les vacances, ainsi que les jours de semaine!

Natasha, merci beaucoup pour la clarification. En vacances, j'essaierai de créer.

Natasha, un filet similaire est vendu dans une pharmacie, pensez-vous qu'il conviendra? Ne pas?

C'est le filet de la pharmacie que j'utilise - l'essentiel est de choisir la bonne taille

Cette viande préparée pour la cuisine est vendue dans les supermarchés en France.
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[Irina]

Irina, Je n'ai pas essayé, mais je te fais confiance !!!

Ajouté le Jeudi 03 novembre 2016 16:31

DonnaRosa, quel beau !!!

cravate avec de la ficelle.

J'ai lu et relu la recette au départ et je ne l'ai pas vue, désolé. Une belle recette lourde, alors les yeux se sont enfuis.
Je vous remercie

Les filles, j'ai acheté une fois une moustiquaire dans une pharmacie à des fins similaires pour du porc bouilli, mais la moustiquaire a une odeur médicinale si notoire que je ne l'ai pas risquée. Partagez votre expérience, s'il vous plaît, comment vous choisissez ce maillage.

[natapit]

natapit, Natalia, merci beaucoup pour l'idée avec une bouteille en plastique
Je l'ai fait avec un tube coupé pour les dessins, j'ai mieux aimé la bouteille

il me semble que la pharmacie est différente de la spéciale: girl-q: ou demandez à la pharmacie à quelle partie du corps la maille convient: girl_haha: et achetez déjà une taille appropriée

Merci beaucoup pour le délicieux rouleau

natapit, Natasha, génial rouleau. Vous semblez sentir. Délicieux.

[Lydia]

le net a une odeur médicinale si notoire

et si vous le lavez bien?

Ajouté le vendredi 04 nov.2016 00:10

Lydia, il est plus facile de tirer le filet sur la bouteille! Je vous remercie!!!
Larissa, Je vous remercie pour vos aimables paroles!