Praline

Praline

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
des noix, peut-être un mélange (j'ai des arachides)	150 grammes
sucre	230 grammes
huile végétale b / s

Méthode de cuisson

• J'ai fait éplucher des cacahuètes.
• Mettez les noix en une couche sur une plaque à pâtisserie.
• Mettez au four à 150 degrés pendant 5-7 minutes, de sorte que les noix soient légèrement dorées.
• Sortez et laissez refroidir.

• Versez le sucre dans une casserole à fond épais en une seule couche. Mettez le feu. dès que des "taches chauves" apparaissent, ajoutez une nouvelle portion de sucre. Ne remuez pas encore.

• Lorsque le sucre commence à prendre une couleur dorée, nous commençons à remuer pour que le sucre soit complètement dissous. Apportez à la couleur désirée en remuant constamment.

• Remplissez les noix et mélangez.

• Graisser un tapis de silicone ou du papier sulfurisé avec de l'huile végétale. Versez dessus, versez le mélange noix-caramel et nivelez en une seule couche.

• Nous attendons que la masse se refroidisse.
• Retirez du tapis et brisez-le. Vous pouvez déjà en manger de toute façon. Il s'avère kozinaki de noix.

• Nous transférons au broyeur et écrasons. Cela doit être fait pendant 3-4 secondes pour que la masse ne chauffe pas et contrôle le broyage.

• Transférez maintenant la poudre de praliné dans un bocal et fermez-le bien.
• Je le garde dans un casier.

Remarque

Le forum a une recette de praliné d'Irina Kvitka22

Praline (Kvitka22)

Nous avons un rapport entre les noix et le sucre différent. Elle est dominée par les noix et j'ai du sucre. Le résultat sera différent.
Très savoureux, noisette, caramélisé. Il est utilisé comme additif dans les crèmes, les glaces et vous pouvez simplement en manger une cuillère ou deux. Recommander!

Angela, quel régal Merci pour la recette!

[Olenka,]

Olenka, Merci pour l'attention. J'espère que la recette vous sera utile. Il s'avère délicieux)

Je l'ai pris dans les signets. Je vous remercie

Combien de temps cela peut-il être conservé?
Au fil du temps, le caramel ne fondra pas, ne trempera pas ou quelque chose comme ça.
J'ai fait des biscuits au fromage cottage saupoudrés de sucre. Le sucre sur la plaque à pâtisserie est caramélisé. Au début, après avoir refroidi, les biscuits étaient à peine enlevés. Et le matin, ce que j'ai laissé sur la plaque à pâtisserie flottait juste dans le sirop

[Ksyusha]

Je l'ai pris dans les signets.

Ksyusha, tirez sur la santé.

Combien de temps cela peut-il être conservé?
Au fil du temps, le caramel ne fondra pas, ne trempera pas ou quelque chose comme ça.

Galina, Je l'ai dans le placard de la cuisine, et maintenant il ne fait plus froid, quelques semaines. Ça n'a pas fondu. Je viens juste de l'utiliser aux fins prévues.

Ouais. Saupoudrez de glace dans un vase comme celui-ci
Signet Lyabota, merci pour la recette

[Elena]

Elena, Je vous remercie)