LG HB-151JE. Pain parfumé à la mélasse et salé

Catégorie: Pain au levain
LG HB-151JE. Pain parfumé à la mélasse et salé

Ingrédients

Lait 2,5% 300g
Beurre 30 grammes
Farine de la plus haute qualité 420 grammes
Farine de seigle pelée 80 grammes
Sel 10 grammes
Mélasse 25 grammes
Levure pressée 30 grammes
Salés séchés 1 cuillère à soupe

Méthode de cuisson

  • La cuisson nostalgique du pain d'hier dans une machine à pain m'a incité à essayer une autre option de pain. J'aime beaucoup les arômes de mélasse et de salé (chubritsa bulgare). J'ai décidé de les combiner dans du pain.
  • Nous mettons tous les ingrédients dans l'ordre, car ils sont répertoriés. Assurez-vous de tamiser la farine, prenez le lait à température ambiante, le beurre fondu à température ambiante. Broyez la levure avec un peu de farine. Choisissez la croûte foncée et le programme Pain de grains entiers. Cette fois, j'ai suivi le kolobok. Tout s'est avéré à merveille: le chignon est lisse, pas collant. Pendant la cuisson, l'arôme de la cuisine était extraordinaire! Le pain s'est avéré très savoureux, avec une fine croûte croustillante et une mie aromatique. La croûte au beurre maison n'est que des vacances ...
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Le plat est conçu pour

1 pain 820 gr

Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

Machine a pain

Remarque

Et maintenant les gaffes: pendant la cuisson, j'ai eu la bêtise d'ouvrir la machine à pain. Je voulais graisser le dessus mais j'ai raté le temps de cuisson. Elle y pensa mieux avec le temps, mais le bord du toit se cala. C'est ma leçon pour le futur.

Svetlenki
Tatyana, merci beaucoup d'avoir publié la recette. Je l'ai pris comme base et l'ai fabriqué dans une machine à pain. Mes écoliers ont beaucoup aimé les sandwichs - moelleux, aromatiques, sains!
Babushka
Sveta, merci d'être passé! Je suis content que la recette vous ait été utile. Le mien l'aime aussi beaucoup. Il fait de délicieux sandwichs chauds dans une machine à sandwich ou un grill.

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