Hareng au yaourt à la moutarde

Catégorie: Repas froids et collations

Cuisine: russe

Ingrédients
hareng	3 pièces
Yaourt	500 grammes
Moutarde	3 cuillères à soupe l.
Sucre	3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

Continuation des histoires de hareng….
Cette chérie a vu quelque part, eh bien, elle a décidé de nous chouchouter avec une combinaison aussi inhabituelle. Bien que…. Qu'y a-t-il de si inhabituel à ce sujet? MAIS! La combinaison des saveurs est très, très intéressante. Je recommande au moins de l'essayer. Chesslovo - vous ne le regretterez pas!
Alors. Nous prenons trois (vous pouvez et un, mais, je le note, ce ne sera pas suffisant) harengs. Choisissez pas très salé et plus gras. Le plus gros est la chose principale dans le hareng. Et la salinité, si elle s'avère soudainement augmentée, n'est pas effrayante. Yaourt - pour nous aider!
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Bien sûr, la première chose à faire est de couper et nettoyer. Ce processus a déjà été mentionné plus d'une fois et dans nombre de mes histoires. Ensuite, coupez les filets en morceaux et ... laissez-les reposer sur la touche pour le moment.
Prenons soin de la sauce.
Il sera à base de yaourt. Le plus courant. Pas de remplissage de fruits ou quoi que ce soit d'autre. Pas du tout! Et que ce soit une teneur en matières grasses modérée.
Moutarde. J'ai pris quelque chose comme Dijon. Avec différents grains et un peu épicé. Mais ce n'est pas amer. Bien que, pour ceux qui l'aiment plus piquant, vous pouvez prendre du russe. Ou ajoutez le russe à cela très ... Dijon.
Et le sucre est toujours nécessaire. C'est juste ... du sucre.
Tout!
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Pour trois harengs, et ils étaient assez gros, nous avons pris un demi-litre de yaourt. Sucre - trois cuillères à soupe. Moutarde aussi - trois cuillères à soupe.
Comme je l'ai dit, faire de la sauce au hareng est un pur chamanisme de l'eau. Ajustez la quantité de sucre et de moutarde selon votre goût et le degré de salinité du hareng. En général, obtenez un goût aigre-doux-piquant équilibré.
Et puis vous devez tout mélanger très bien, à fond.
Et laissez-le reposer pendant quinze minutes. Comme il sera infusé.
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Oignon. Le plus courant, l'oignon, n'est pas coupé très finement, mais il ne vaut pas particulièrement la peine d'épaissir. Ça va ... généralement.
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La première couche de hareng peut être disposée au-dessus de la couche d'oignon. Ou vous pouvez simplement - dans le bac. Mais une couche d'oignons sur le dessus est nécessaire.
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Et verser sur la sauce. Couvrir juste les oignons et le hareng.
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Et puis à nouveau une couche de hareng et d'oignon dessus.
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Et encore une fois la sauce, pour qu'elle recouvre uniformément la surface des produits disposés.
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S'il y a du lait ou du caviar dans le hareng, je vous recommande de le placer dans la couche supérieure, afin qu'il ne se plisse pas ou ne s'effrite pas.
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Et verser sur la sauce. Je l'ai fait comme ça. Avec un couteau, j'ai soigneusement écarté le hareng des murs pour que la sauce se répande uniformément dans tous les coins et recoins du plateau. Sauce à l'âne. Alors ça va. Et puis le plateau est resté une heure dans la chaleur, puis nous l'avons mis au réfrigérateur pendant la nuit.
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Bien. Et le matin…. Collation délicate, aromatique, salée-épicée-sucrée ... salée.
Angela à toi au repas !!!
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