Machine à pain Redmond RBM -1911

J'essaierai après le post

Et comment allez-vous faire des gâteaux de Pâques? Vous devez trouver votre recette à temps.

Gâteaux de Pâques au choix https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Hélas, tout ce que Panas peut gérer ne convient pas à Redmond.

tout le monde n'a pas le même talent, j'ai littéralement commencé à cuisiner des produits à base de farine ces dernières années, d'abord au four, maintenant la technique aide. Et pour quelqu'un, tout est plus facile, une ou deux fois et prêt

C'est une question d'attitude, pas de mains.
Il ne se passe jamais exactement la même chose pour la même recette. C'est normal.
Au lieu d'eau, j'ai commencé à verser tout ce qui restait du lait - les produits n'ont pas disparu.
Avec un cupcake, c'est généralement de la chance - les enfants du magasin choisissent eux-mêmes les épices.
Maintenant, je fais du pain maigre à partir de la recette originale. Je sélectionne "mon" goût. Aussi intéressant. J'ai ajouté des graines de sésame frites - ma femme a bourdonné toutes ses oreilles pour célébrer)))

N'ayez pas peur d'expérimenter, ne vous découragez pas, notez ou mémorisez vos modifications. Même un kolobok infructueux peut être restauré si le processus de cuisson n'a pas commencé.

Il y a une semaine, je suis devenu propriétaire de ce modèle de machine à pain. Avant cela, le Panasonic SD2501 a été utilisé (il est vivant et fonctionne décemment maintenant avec mon frère).
J'ai choisi en fonction de trois critères: le programme de pain de seigle, le prix et les avis. Avec une remise, le poêle coûte un peu moins de 5 tonnes.
Le premier pain (irlandais du livre) était lourd et ne levait pas bien. J'espérais l'expérience de Panasonic. Je n'ai pas tenu compte du fait que Redmond n'égale pas la température, mais commence immédiatement à pétrir la pâte. Il n'a pas le temps de venir.
Ensuite, tout s'est bien passé.
J'espère que mes observations aideront les boulangers débutants à se lier d'amitié avec ce modèle.
1. N'ajoutez pas d'aliments froids (sortez-les du réfrigérateur à l'avance ou faites chauffer du lait et de l'eau)
2. L'ordre recommandé pour placer les produits est liquide en bas, levure en haut ou levure en bas, liquide en haut (comme chez Panasonic) n'affecte pas la qualité du pain. Le plus important est que la levure n'entre pas en contact avec le liquide.
3. Redmond a une application pour smartphone - il y a toutes les recettes du livre + de nouveaux articles.
4. N'ayez pas peur d'essayer des recettes pour d'autres fabricants de pain. Comparez, par exemple, la description dans le livre (annexe) et les recettes pour Panasonic (les instructions et les recettes sont sur le site), sont très similaires. Oui, il y a des bugs dans le livre de Redmond, mais ils sont facilement surmontés par le bon sens et l'expérience.
A titre de comparaison, je poste l'heure de faire du pain à Redmond et Panasonic SD2501 et une page des instructions avec des recettes pour Panasonic SD2501




Et mon pain est composé de produits laitiers (livre de recettes, moitié portion) et de seigle rapide (application smartphone, moitié portion).


Tout fonctionnera.

Nous avons acheté une telle boulangerie. J'ai mis la couleur de la croûte sombre, il s'est avéré un rouleau, même un dessus légèrement brûlé. Maintenant, je le fais sur une couleur moyenne. Les petits pains sont toujours hauts et bien cuits! Je suis content de ce modèle !!!

1. N'ajoutez pas d'aliments froids (sortez-les du réfrigérateur à l'avance ou faites chauffer du lait et de l'eau)
2. L'ordre recommandé pour placer les produits est liquide en bas, levure en haut ou levure en bas, liquide en haut (comme chez Panasonic) n'affecte pas la qualité du pain. Le plus important est que la levure n'entre pas en contact avec le liquide.

Ceci est écrit dans les instructions du HP.

Citation de: sazalexter le 02 mars 2017, 12:06
Cuire le beurre Kulich

Je n'ai pas réussi à Redmond l'année dernière.

Alexander, comment vas-tu cette année?

Hier, j'ai essayé le programme "cuisson" - le four a pétri la pâte pendant longtemps et complètement, cuit parfaitement le gâteau.
J'ai pris la moitié de ma recette, remplacé l'entrée par 12 g de levure crue.

Farine - 3,5 tasses (560 g)
lactosérum - 1 verre
oeufs - 2 pcs
sucre - 0,5 tasse (125 ml)
beurre \ margarine - 100 g
raisins secs - 1 verre
sel - 1 c.
vanilline - 1,5 g
curcuma - 1/4 c.

Bien sûr, il est très pratique de cuire sur la machine, je n'ai été distrait que trois fois: j'ai ajouté du beurre au troisième lot (il s'est avéré qu'il y avait aussi un quatrième lot), versé les raisins secs sur le sifflet et mis la pâte finie sous une autre forme.
S'il y avait un manque de temps, cela n'aurait pas pu être fait - tout jeter et oublier pendant 4 heures, puis obtenir un gâteau de Pâques prêt à l'emploi. Et un despenceur serait très utile ici.

J'ai joué beaucoup plus longtemps avec la pâte de départ, même si j'ai beaucoup plus aimé le résultat.
Je vais refaire le prochain gâteau avec du levain également à partir d'une demi-portion et comparer le résultat.

Bonne journée. Elle a fait cuire le cinquième pain d'affilée - du pain français aux herbes (sa deuxième fois). Seulement je ne peux pas le faire. Je fais tous les grammes en grammes, mais il pèse 630 maximum et ne monte en rien. J'ai lu ci-dessus que l'ail inhibe la levure. La prochaine fois, j'essaierai sans eux. Et il est recommandé de régler le poids à 1000 g, et dans la recette 750 g. Qui cuit souvent un tel pain, veuillez répondre. Comment faites-vous?


Le premier et le deuxième pain français aux herbes.

[Borodinsky à propos de la recette du livre de la machine à pain Redmond RBM 1911]

À tous Redmon, Salut! Et pas seulement eux. À tous les boulangers. Le poêle est super. Je l'ai depuis fin octobre. Le speck est déjà 12 pains et tout s'est bien passé. Recettes du livre de HP et d'un excellent site. J'ai beaucoup appris des excellents commentaires et messages du modérateur "ROMA". Amis, nous devons développer notre branche. Borodino pitch 2 fois, un haut (photo ci-jointe), l'autre plus bas, mais pas moins savoureux et cuit.
Borodinsky à propos de la recette du livre de la machine à pain Redmond RBM 1911
Retard 10 heures 21-00 heures. lancement 8.11.2017
Mode n ° 6, poids 1000g, croûte foncée. Temps 3:05


Farine de seigle - 200g
Farine de blé 200g (il n'y avait pas de grains entiers)
Malt-30g-3 bml (grande cuillère doseuse de HP)
Raisins secs - 32 g
Sucre - 14g 1- bml (grande cuillère doseuse de HP)
Sel - 5g - 1mml
Coriandre - 3gr -1mml
Vinaigre de cidre de pomme 6% 20 ml - 2-bml (Il n'y avait pas de vinaigre de vin et de vin sec)
Huile d'olive 12-15 ml - 1 bml
Eau 220ml
Levure 4,5 g - 1,5 mml
Préparez le malt dans 100 ml d'eau bouillante. Refroidir. Considérer dans la composition générale du liquide
Liquide = {100 malt + 120 eau} + vinaigre + huile

La procédure de placement des ingrédients dans le seau HP
Eau - malt refroidi dilué - (sucre, sel peut être dilué avec de l'eau) - vinaigre - huile d'olive - coriandre moulue - raisins secs - farine de seigle mélangée avec du blé et tamisée - levure.
.
Le poids du pain est de 816 grammes, il s'est avéré en hauteur pour tout le seau, poreux, spongieux, délicieux et vous pouvez sentir les raisins secs.
J'ai immédiatement jeté les raisins secs, en les saupoudrant de farine pour mieux les répartir sur le pain. raisins secs sur un signal de minuterie. Bonne chance à tous. Expérimentez et vous réussirez. La route sera maitrisée par la marche!

C'est le temps des cycles de fonctionnement HP dans ce mode n ° 6 "BORODINSKY BREAD", sans délai, pour développement général.
Le compte à rebours commence à 15h05. Poids - 1000 gr, croûte foncée
Pétrir 10 min -2: 55 lent; 20 min 2:35 rapide. Total 30 min. sans pause.
Montée 2: 35- (jusqu'à environ 1:25 - cette fois n'a pas attrapé, pas exactement)
La cuisson était déjà en cours à exactement 1h15.

Est-ce que selon votre recette n'a pas fonctionné du tout, le lot était très serré. Peut-être pas assez d'eau. Faites comme vous 100 + 120.

La cuisson commence à 1,20

Bonjour, chers utilisateurs du forum!
Peut-être que mon expérience sera utile à quelqu'un. J'ai ce modèle depuis le 17 décembre des années. Je fais du pain tous les deux jours. Ayant lu des critiques peu flatteuses sur le livre de recettes, sur l'incohérence de la tasse à mesurer, j'étais très inquiète que cela ne fonctionne pas non plus pour moi. Mais tout est sorti pour la première fois en blanc classique. Ensuite, il y a eu des échecs, cela s'est avéré à cause de la levure (saf levure). À partir du «moment saf», il y avait toujours du pain parfait, et je l'ai également posé de différentes manières: du bas - beurre, sel, eau, par dessus - farine, levure, sucre. Et maintenant tout est en panne, seulement je verse du sel dans un coin et du sucre et de la levure dans un autre. Tamisez la farine ou un mélange de différentes farines par le haut. Je prends les proportions comme base: 1) pour le pain blanc - environ 3 cuillères à soupe. cuillères. rast. huile, 260 ml (exactement une tasse à mesurer de cette HP) liquide (eau / lait / kéfir, leurs mélanges dans des proportions différentes, etc.) + 1 cuillère à café (petite cuillère attachée) de sel + 2 cuillères à soupe.l. (gros joint) sucre + 1 cuillère de levure de thé "saf moment" + 400 g (assurez-vous de peser) farine (blé ou un mélange de blé avec grains entiers / avoine / maïs / sarrasin) les proportions sont différentes, mais le blé ne fait pas moins de 200 g et + 15-20 g de flocons de pommes de terre (c'est environ 2 cuillères à soupe régulières avec une lame. Programme 1, poids 750. croûte moyenne. Parfois, j'ajoute 10-20 ml d'eau de plus si le kéfir est épais Parfois aussi j'ajoute des graines de lin, des graines de sésame, des copeaux de noix de coco ou des graines de pavot environ 1 cuillère à café, puis (avec des graines de pavot ou de noix de coco) je mets 2,5 cuillères à soupe de sucre, et non 2.
2) Seigle et "à la Borodinsky" (je ne mets pas de raisins secs, mais du carvi et de la coriandre, parfois du chanvre et / ou des graines de lin, de la citrouille, de la farine d'amarante - pas plus de 50g) Je fais sur la même base, seulement je mets du sel 1,5 h. L. et sucre 3 c. + malt de seigle fermenté 1-2 cuillères à café L'essentiel est du liquide 260 (+ 5-10%, si le kéfir est épais) ml dans le verre fourni et de la farine (avec additifs) - 420 g. Nous aimons le pain avec une texture classique, donc pour la farine de seigle / blé Borodino je prends 250, seigle 150. Je mets le programme soit seigle ou Borodino. Et tel ou tel il s'avère.

Bonjour à tous, j'ai acheté ce modèle il y a 2,5 ans au lieu de KENWOOD-350, car le godet fonctionnait dans le second. Il n'y a eu aucun problème avec la cuisson à Redmond, la seule chose, après 2 ans, un hochet désagréable est apparu lors du pétrissage. Il y a trois jours, le poêle était allumé. Le mari a démonté et est devenu fou: l'entraînement du godet, ou plutôt le métal dont il était fait, vient de manger! J'étais très en colère, j'ai toujours pensé que Redmond était une bonne marque. Le tourneur a fait ce détail pour nous, mais, comme dans l'anecdote, «le sédiment est resté». Je suis allé acheter Moulinex! OW 612132, ici! Maintenant je vais cuire les baguettes

Bonjour tous le monde! J'ai perdu le livre de recettes de ce poêle. Quelqu'un peut-il aider à le trouver sur Internet sous forme électronique.

[Irusik9]

J'ai perdu le livre de recettes de ce poêle. Quelqu'un peut-il aider à le trouver sur Internet sous forme électronique.

Couleur! Avez-vous déjà cuisiné avec ces recettes? Les gens bien informés disent que Redmond les a mauvais et inconsidérés. Je n'ai même pas ouvert mon livre, ou plutôt feuilleté, regardé les photos et les ai mises sur l'étagère.
Irusik9, sur notre forum, vous trouverez de nombreuses excellentes recettes éprouvées et des tonnes de conseils utiles. Bienvenue!

Merci pour votre réponse, Galina. Bien sûr que je l'ai fait. Quelque chose a fonctionné, certains non. Pas si souvent, mais j'ai cuisiné. J'espère trouver des recettes pour ce modèle de poêle ici.

Je suis allé acheter Moulinex! OW 612132, ici! Maintenant je vais cuire les baguettes

Excusez-moi, mais pouvez-vous me dire où vous l'avez acheté? J'ai considéré ce modèle avec un porte-baguette, mais en Russie, il est introuvable

Je ne sais pas où écrire, mais c'est probablement aussi possible ici. Je viens de le lire et je n'ai pas tout de suite compris que les nouvelles ne sont pas très bonnes sur Redmont en général. On dirait qu'ils vendent les restes et ce qui va se passer ensuite n'est pas clair. TASS dit que les propriétaires de Tekhnopoisk LLC de Redmont font l'objet d'une enquête pour non-paiement d'impôts d'un montant de 4 milliards de roubles. 1 octobre 2019 Et puis 1 propriétaire est décédé en 2016, l'autre était en fuite, et le copropriétaire a été condamné à 1 an de prison. Horreur, cela ressemble à une sorte de thriller sur une série télévisée, et non à la réalité. Cela arrive-t-il? Et leurs magasins sont décents, et les droits des consommateurs n'ont pas été violés, et le site est décent, et selon la carte des acheteurs, une réduction de 10% fonctionnait et tout le temps il y avait différentes promotions auparavant. Maintenant, il est clair pourquoi leurs fabricants de pain se retrouvent partout dans les ventes. Malheureusement, je voulais acheter un dessin animé pour enfants de 2 litres pour les céréales. Ils avaient toujours de bons bols en céramique pour différents multicuiseurs avant, oh, j'aurais fait des stocks avant, ils avaient une liste de compatibilité avec d'autres marques de multicuiseurs. Voici la triste nouvelle ...

[galya15]

galya15, essayez d'ajouter plus de sucre MESUREZ-LE PAS DANS LE THÉ L ....
ET LES SALLES À MANGER ...