Tarte à l'huile d'olive par Dario Cecchini (torto con olio di oliva)

[Préparation]

Tarte à l'huile d'olive par Dario Cecchini (torto con olio di oliva)

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: italien

Ingrédients
Farine de blé tendre	200 g (ajouté 1 cuillère à soupe sans dessus)
Oeufs moyens	2 pièces
Les jaunes	2 pièces
Lait 6% (j'ai du lait + de la crème)	100 ml
Huile d'olive (extra vierge)	100 ml
Sucre	200 grammes
Levure	7 grammes
Sucre vanillé	1 cuillère à soupe. l.
Raisins secs (facultatif)
Pignons de pin ou pignons de pin	100g
Composition de crème recommandée:
Lait 6%	250 ml
Jaunes d'œuf	3 pièces
Farine de blé, tamisée	4 cuillères à soupe l.
Sucre vanillé	1 cuillère à soupe. l.
Sucre en poudre	3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• Après avoir visité l'Italie à plusieurs reprises, nous sommes devenus accros à la cuisson de tartes et de muffins à l'huile d'olive pure. Eh bien, nous aimons vraiment cette saveur unique que l'huile d'olive donne à la pâte.
• Ce gâteau de Dario Cecchini a été publié par la célèbre blogueuse Ella Martino, qui vit en Italie et popularise la cuisine italienne ici.
• Nous nous attendions à ce qu'il soit délicieux, mais le gâteau s'est avéré si magnifique, friable, doux et délicieusement aromatique que notre famille l'a condamné en une seule séance. Il n'a même pas eu le temps de se calmer complètement. Cela va bien avec une bonne liqueur et une tasse de café.
• De manière surprenante, en l'absence de composants d'agrumes, une note d'agrumes est clairement ressentie dans le goût. Peut-être que cet effet est dû au pin ou à l'huile d'olive. Au fait, j'ai choisi l'huile la plus vigoureuse pour cette recette - vert foncé et acidulée.
• Une crème à la vanille était prévue pour la tarte, mais cette tarte aux muffins s'est avérée assez autonome. Le goût des pignons de pin gras aromatiques (pignons de pin), à mon avis, remplace complètement la crème. Avec tout cela, le gâteau est préparé très rapidement, comme un muffin ordinaire.
• Préparation
• Tous les aliments doivent être à la même température ambiante.
• - Préchauffer le four à 190 degrés. Lubrifiez le moule fendu ou en silicone avec de l'huile d'olive. Pour être sûr, j'ai saupoudré de farine d'avoine de maïs (je conseille à tout le monde d'arroser).
• - Battre les œufs, les jaunes et le sucre cristallisé au batteur. La masse doit augmenter de volume au moins 2 fois. C'est un point important!
• - Versez l'huile d'olive dans les œufs battus, ajoutez le sucre vanillé et le lait. Mélangez bien le tout.
• - Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique au mélange et remuer jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent, mais sans fanatisme, afin de ne pas préserver la légèreté du gâteau.
• 
• - Versez la pâte dans le moule préparé, saupoudrez de pignons de pin ou de noix de cèdre dessus. Mettre au four préchauffé et cuire le gâteau environ 40 minutes. Jetez un œil dans votre four. Je recommande de recouvrir le dessus d'une feuille d'aluminium ou d'un tapis antiadhésif après 15 à 20 minutes.
• 
• - Laisser le gâteau refroidir presque complètement dans le moule et le retirer délicatement.
• Crème
• (Jusqu'à ce que je le fasse, n'importe quelle crème fera l'affaire, jusqu'au chocolat ou au caramel salé. Quelque chose pour moi c'est 3 jaunes de trop pour 250 ml de lait, j'en ajouterais 2 ...)
• - Broyez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs, ajoutez un peu de lait et mélangez le tout avec la farine et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
• - Porter le reste du lait à ébullition et verser, en remuant constamment, en un mince filet dans les jaunes, porter le mélange aux premiers "gargouillis", en remuant constamment, retirer du feu et refroidir sous un film. Enduire la tarte ou simplement les servir sur une soucoupe avec la tarte. J'aime mieux la deuxième option.
• Je le recommande vivement à ceux qui en ont assez des cupcakes réguliers et qui souhaitent découvrir la saveur italienne.
• Et voici un pain aux olives très inhabituel et intéressant.
• Il y a déjà des fans de ce pain, tout comme nous.
• 
  Pain aux raisins italien (focaccia aux raisins, huile d'olive et poivre) (Rada-dms)
  
  

Remarque

L'auteur recommande de prendre une forme de 27 cm de diamètre, cette forme me paraissait trop grande, je prendrais une forme de 24-25 cm, le gâteau deviendra plus grand.
J'ai ajouté du sel à la pâte de moi-même.
Des noix peuvent également être ajoutées à la pâte. J'ai ajouté des raisins secs à la pâte, ce que font souvent les Italiens.
Bref, j'ai pris le dernier morceau de la course et je suis allé au four pour la deuxième course!
Désolé pour la photo, mon mari a insisté! Il a dit quand tu vas encore prendre une photo séparément, mais la recette est très savoureuse.

[Rada-dms]

Rada-dms, OOOOO !!!!!! VOUS l'avez posté !!!!! J'en ai tellement rêvé! Depuis la lecture de la mention dans le muffin au citron! J'ai même voulu écrire dans un message personnel, demander une tarte à l'huile d'olive pour la mettre sur le site, car elle n'était pas dans les recettes. Je vous remercie. Je vais certainement essayer! Le biscuit est très beau

Le biscuit est très beau

Je le coupais toujours au chaud! Merci, mon cher, la recette est décente, harmonieuse. Je serai bientôt un gâteau au citron!

Olga, merci pour la recette, nouvelle pour moi. Je ne suis jamais allé en Italie et je ne peux pas imaginer la cuisine italienne. Je veux vraiment essayer, mais pour cela, vous devez acheter du beurre et des noix.

Le biscuit est très beau

Je vais m'abonner.
Et la description ... euh, tu deviens jaloux.

[Elena Tim]

Elena TimLénus, délicieux, la croûte est telle que mmmmm .... Aidez-vous, ma chère!

[francevna]

francevna, Allochka, je vais lentement diffuser les recettes italiennes. Merci d'avoir remarqué, la recette est bonne. La spécificité est dans les noix et dans l'huile, bien, et dans deux jaunes supplémentaires. Et nous ajouterons demain des écureuils à l'omelette avec des haricots verts, pour lesquels Lenusya m'inspire toujours.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenka, tu n'es qu'une sorcière avec un tel avatar! Pouvez-vous faire des voeux?

Likhko!

Likhko!

Bref, si cela se réalise, je le dirai à tout le monde! Vous êtes vraiment bien là-bas, essayez, je pense, dans nos intérêts communs!

Vous souciez-vous vraiment de là

Uhtyzh! Oui, pour une telle chose, les soldes ... Je vais trouver un poil sur ma barbe et tirer nah - fuck-tibidoch-tibidoch!

baise-tibidoh-tibidoh!

Eh bien, moustache, maintenant je serai le plus heureux!
Envie de vous faire peur?

Non, ça va enfin! Je lui donne une fée ici, inlassablement de l’épilateur, la rend heureuse, et elle ne me dérange pas!

Envie de vous faire peur?

Pas d'argent!

[Elena Tim]

Elena Tim, neeeeeee ...... Moi aussi, après avoir acheté 15 cadeaux!
Seki!

Nous avons une mariée, vous avez un mariéet... (voix insinuant)

Che, peur ??

Non, ça va enfin! Je lui donne une fée ici, inlassablement de l'épilateur, la rend heureuse, et elle ne me fait pas peur!

Fée, fée, n'ayez pas peur!

Che, peur ??

Je n'ai pas compris, Schaub avait peur.

Souhaitez-vous avoir un autre chien? Épagneul?

[Elena Tim]

Elena Tim, ahhh .... Bien sûr, j'ai besoin d'avoir peur! Bref, j'ai rêvé que nous allions courtiser Ruska pour le vôtre! Et puis j'ai un troupeau de terriers rousses aux oreilles pliées dans les bols à lécher de la cuisine, je pense, heureusement! 5 garçons et 5 filles!

Souhaitez-vous avoir un autre chien? Épagneul?

Je ne pense pas autrement à cela ...

puis j'ai un troupeau de terriers roux aux oreilles pliées dans les bols à lécher de la cuisine, je pense, heureusement!

Oui, putain quel bonheur!

Oui, putain quel bonheur!

Comptez, nous ne l'avons pas encore, mais je suis presque content !! alors préparez-vous pour votre mariage, même virtuel! Il y a une dot! Pour la nuit de noces! Pour nous ce qui est plus modeste, sinon nos halabudas seront emportées en enfer!

Ha, est-elle en pyjama, ou quoi? Cool!

[Elena Tim]

Elena Tim, lisez ce qui est écrit?: "Vous cherchez des problèmes" Misha interprète: "N'entre pas - il tuera!"

Ndaaaa, recette cool! Discussion furieuse sur les rêves et les chiens! Je suis avec toi, Elena, je veux jurer, emmène ma Radka du vrai chemin au chemin de la nuit! Trop le matin il s'endort, et maintenant il y a encore des rêves ... fous ... 10 chiens?!
Fille, coupez un morceau ... d'une mère affamée ... sinon elle a complètement oublié les devoirs de sa fille ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Maman, souviens-toi, tu es toujours le premier, le meilleur, le meilleur morceau!
Et je pense toujours, peut-être que Lenusya et moi avons juste un appétit tellement perverti que nous voulons manger le soir ?? Vous ne voulez pas de lui?!

Quelle est la valeur par défaut? Mère, as-tu honte du shtoliv?
Et une tarte fraîche, si ensoleillée, maintenant les gazebos vont voler, prenez le petit déjeuner!

Olga, a l'air de bon goût. Besoin d'essayer.

Olga, je continue de regarder une si belle tarte 🔗 , mais le crapaud s'étrangle douloureusement pour mettre du beurre si cher dans une tarte aujourd'hui
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[Rada-dms]

Rada-dms, Il y a de la bonne huile, mais seulement des noix et des noisettes, vous devrez aller chercher des pignons de pin et cuire au four, je prenais une recette pour quelque chose de similaire à un petit gâteau. Nous avons besoin d'un four! Je vous remercie!

[Yunna]

Yunna, essayez de le cuire, c'est comme un gâteau, mais plus intéressant, à mon avis. Et où poussent vos pignons de pin? Mais il n'y a pas d'amandes, plus adaptées à cette recette. Et je pensais que du pain aux raisins et aux poivrons était sur le point de cuire.
Merci de l'intérêt que vous portez à la recette!

[Albina]

AlbinaAlbinka, ton crapaud est si mignon! Oui, je comprends bien sûr le beurre cher et le nôtre! Je l'ai tapoté hors de là ... En général, décidez par vous-même, si le msolo est bon et ce n'est pas suffisant, je le laisserais pour les salades, ici je vous le dis sincèrement. Les bénéfices seront davantage en fonction de votre climat!

Olga, a l'air délicieux. Besoin d'essayer.

Tanyusha, eh bien, fais-le en quelque sorte, quand tu trouveras le temps! Merci d'avoir remarqué la recette !!

Quelle est la valeur par défaut? Mère, as-tu honte du shtoliv?

Je suis fier de toi, en fait! Tout le monde n'a pas de telles MÈRES et frères sœurs, que vous avez entre autres organisés pour moi!