Les crêpes sont minces dans un trou

[œil]

œil, il ne s'agit pas de sauver ...
de très bonnes critiques pour le bouillon étaient

hyrasho, estimation d'après l'expérience de la gelée, combien d'amidon est nécessaire pour épaissir autant l'eau bouillante. alors soustrayez cette cuillère à café incomplète de 150g d'amidon

De plus, le bouillon ne contient pas d'amidon, mais de la farine. Il serait alors plus logique de soustraire de la farine.

Merci, ils m'ont encore plus confondu

Huh. Vous allez rire - pour la première fois de votre vie, j'ai lu sur l'amidon dans les crêpes.

Également. J'ai en quelque sorte généralement avec du soda ...

Je m'empresse de vous remercier pour la recette de crêpes! Cuit au four aujourd'hui. Certes, au lieu de l'amidon, j'ai introduit de la farine dans la pâte et ajouté de la soude éteinte avec du vinaigre. Il s'est avéré être mince, perforé et tellement savoureux.

Cuit. Les crêpes sont minces, vraiment. Il n'y a pas beaucoup de trous - mais d'où viennent-ils sans levure ni levure chimique?

Des œufs fortement battus. Ce sont d'autres trous d'août sur la photo. J'ai battu les œufs avec un mixeur (il existe une recette très similaire de Tatyana Tolstaya. Elle n'a pas d'amidon dans la pâte et le reste est dans un sou) et verse de l'eau bouillante dedans. Les œufs chauds sont fouettés en une masse moelleuse. Cette masse de bulles d'air lors de la friture puis donne des trous.

Et avec moi, la même pâte peut donner un nombre différent de trous dans différentes casseroles. )) Les métaux dessinent des ajourés même sans levure chimique (s'ils ne sont pas contaminés par une épaisse couche de carbone), et le téflon représentera modestement un paysage terne et monotone.

Ces crêpes sont sorties:

La portion a été augmentée de moitié. C'est-à-dire 3 œufs, etc. Il est vrai qu'elle a laissé l'amidon et l'eau tels quels, et a ajouté plus de farine et de lait. Je l'ai battu avec un mixeur, car il n'y a pas de mixeur à main. Et pour une raison quelconque, après avoir ajouté de l'eau bouillante, malgré le fait que je l'ai versée (330 ml), la pâte n'est pas devenue très liquide. Eh bien, à mon avis. Frit environ 5 morceaux et ajouté plus de lait à la pâte.
Il s'avère que des crêpes sucrées, légèrement caoutchouteuses, elles se sont bien éloignées de la poêle, cuites pour mon fils à l'école, elles vont changer des crêpes pour des ditties, des danses, des chansons. Je l'ai également graissé avec du beurre et saupoudré de sucre. Pour être doux.
Quant aux trous, au fait, sur une poêle, une vieille poêle en aluminium, ils sont très visibles, et sur une crêpe Fissman de 2 ans avec un revêtement, il n'y en avait presque pas.

Quant aux trous, au fait, sur une poêle, une vieille poêle en aluminium, ils sont très visibles, et sur une crêpe Fissman de 2 ans avec un revêtement, il n'y en avait presque pas.

Uraaa! Un autre utilisateur avec son propre esprit en est venu à réaliser la différence entre les casseroles!
Oui, les crêpes n'ont presque aucun motif dans les casseroles enduites.

[Lena]

Lena, Bijou, et je suis arrivé à: oups: le courant est virtuel jusqu'à présent: girl_haha: J'ai lu sur les beaux motifs ajourés sur les crêpes dans une poêle en aluminium non revêtue de Kukmara et j'ai ouvert une chasse pour elle: strelyaet: trois magasins jusqu'à présent) mais je n'abandonne pas, j'ai pris du thé et des petits pains en ce moment et je me précipiterai sur le marché: mashina: en même temps j'achèterai une machine miracle

Katyusha, n'y a-t-il pas d'acier inoxydable dans la maison? Mes derniers se sont avérés tellement perforés que je les ai à peine retournés - des trous solides. Et quoi qu'elle fasse, elle a abaissé la température et liquéfié la pâte - ils bouillonnent et c'est tout. La fille étale de la crème sure sur la crêpe supérieure, et la suivante n'a pas besoin d'être enduite, c'est donc tout en flocons blancs.)))

Nous vendons des poêles à frire en aluminium directement sur les ruines du marché et même dans les petits magasins vendant toutes sortes de plastiques et pas seulement des bêtises. À la base de la construction, il y a un tel entrepôt qui vend au détail, donc l'aluminium russe (je ne sais pas si c'est Kukmara ou non) coûte généralement quelques centaines et il existe de nombreuses tailles.

N'y a-t-il pas d'acier inoxydable dans la maison?

il y en a un, mais il a des côtés hauts .. et son fond n'est pas solide et lisse, mais de tels trous, pour ainsi dire, j'ai acheté le Kuhar biélorusse ...pensez-vous l'essayer?

Oh, alors Petunov a posté une vidéo, où il vient de faire frire des crêpes dans une telle casserole.) Alors essayez-la! Seulement d'abord, surchauffez-le un peu, puis laissez-le refroidir à la température de fonctionnement souhaitée. Et graisser avant de verser la crêpe, et pas depuis le tout début.

Eh bien, cela ne fonctionnera pas - vous ferez frire le reste avec le macar habituel. Je vais bien dans une poêle à frire lisse ordinaire, les photos sont milen.))

: girl_claping: buyaaaa

[Katko]

Katko,
Eh bien fsё, crêpes, méfiez-vous! Katko commence à chasser pour vous !!

J'ai fait des crêpes aujourd'hui, elles sont délicieuses, la pâte est très agréable, fine et savoureuse !!!!
Les crêpes sont adorables!
J'utilise la recette! Il y a deux favoris, celui-ci sera le troisième!

mis à jour la crêpière Kukmar, c'est juste un pestnya)
la recette a été pétrie dans un mélangeur stationnaire

J'ai fait cuire ces crêpes aujourd'hui - elles ont vraiment aimé celles faites maison! Même moi, je l'ai aimé, et je ne suis pas une "âme de crêpe", mais celles-ci sont délicieuses!

Aujourd'hui, j'ai fait des crêpes selon cette recette. N'a pas aimé. Aucun trou n'a été observé. Les crêpes sont un peu dures (cela est apparemment dû à la présence d'amidon dans la recette).

[Natalia]

NataliaLa dureté est liée à la présence d'œufs, à l'épaisseur de la pâte et à votre mode crêpe. Si la poêle n'est pas assez chaude et que la pâte n'est pas assez fluide, il y aura des crêpes au chêne trop séchées.
Si vous faites des crêpes avec de la farine et de l’amidon, mais sans œufs, les crêpes sont fines et tendres, il ne s’agit donc pas d’amidon, me semble-t-il.