Kulich Moscou

Kulich Moscou

Catégorie: Pâques

Ingrédients:

farine	3 kilogrammes
Lait	4,5 tasses
jaunes	15 pièces
huile de tournesol	100g
beurre	300g
margarine	300g
levure comprimée	150 grammes
sel	2,5 cuillères à café
Crème fraîche	3 cuillères à soupe l.
Vodka	50 grammes
vanille

Méthode de cuisson

• 1.) Nous mettons la pâte: tout le lait, la levure, un tiers de la farine. après 45 à 50 minutes. elle est au sommet de la montée et commence à s'enfoncer un peu.


• 2.) Broyez les jaunes avec du sel et du sucre, pétrissez la pâte, ajoutez la farine et versez progressivement la graisse fondue. Ne mettez pas toute la farine en même temps, peut-être que tout ne sera pas nécessaire. Nous mettons des raisins secs et de la vanille. La pâte ne doit pas être trop raide, elle doit "marcher" un peu.


• 3.) Nous attendons une montée, pétrissez, après la seconde montée, nous nous mettons en forme.




• Le gâteau est assez riche et sucré, raconté à partir d'un livre sur la technologie de la boulangerie à «échelle industrielle», cependant, on en cuit 5 kg. farine ... Cette recette est une des préférées de notre famille depuis de nombreuses années, bien que tous les bécasseaux ...)))



• J'ai été nommé aujourd'hui par le nom de ma rue))) J'ai plagié au Raisin)))