Comparaison DeLonghi 125S vs Moulinex 5002

Je ne suis pas NatalyaN, mais puis-je répondre? Delongy125 est programmable. Vous pouvez y cuire du pain jusqu'à 1,25 kg, mais AlainDelongy a cuit environ 1,5 kg. Ainsi, dans la recette du pain ordinaire sur le programme principal (1,25 kg) farine 760 g, eau 515 ml.

[abeille]

abeille , Je vous remercie! Mulya me convient à cent pour cent, donc s'il y avait une fonction de programmation, elle n'aurait pas de prix! Regarder Delongy - si le mien se brise ...

[abeille]

abeille , Je vous remercie! Mulya me convient à cent pour cent, donc s'il y avait une fonction de programmation, elle n'aurait pas de prix! Regarder Delongy - si le mien se brise ...

Si j'ai raison dans le cours, alors DeLonga n'a programmé que 125 modèles

J'ai donc posé des questions spécifiquement sur ce modèle

En comparant, c'est ce que j'ai également noté pour moi-même.
- L'odeur du pain lors de la cuisson est plus forte à Delongy (lors de la cuisson à Mula, l'odeur n'était pas si parfumée)
- Mais mettre du pain un par un dans Delongy ne fonctionne pas, il faut attendre que le four refroidisse complètement. À Mula, j'ai sorti un seau et pendant que je remplissais les ingrédients, je pouvais mettre les produits de boulangerie suivants.
- Je n'ai jamais perdu mon pain à Delongy, comme à Mula (j'étais là tout le temps, parfois je ne pouvais même pas déterminer pourquoi il en était ainsi)
- La spatule est restée coincée une seule fois dans le pain de Delongy pendant tout le temps, ce qui est très important pour moi, car elle était constamment coincée dans Mula.
- Le pain au lait d'une grande masse ne cuit pas très bien pour moi, je dois le faire cuire, car je fais des petits pains quand je le mets complètement sur du lait.

En général, moi, j'aurais laissé 2 poêles pour moi sans ambiguïté, chacun a ses propres avantages, et c'est à vous de décider quels critères sont importants pour vous lors du choix.

HOURRA!!!!
Ils ont rendu mon seau à Mula, tout neuf, tout neuf
J'ai fait cuire le premier pain - les agitateurs sont restés dans le seau, ils ont cassé le pain.

Dites-moi, est-il possible de créer (programmer) complètement vos propres programmes de cuisson dans DeLonghi 125S, ou simplement de corriger les programmes standard?

Si je ne me trompe pas, corrigez la norme. Mais il y en a 12 et vous pouvez l'ajuster dans une très large gamme. J'utilise la programmation assez activement et je peux dire qu'il n'y avait ni désir ni besoin de créer complètement le programme lui-même

J'ai entièrement créé mes propres programmes. C'est juste que vous devez prendre n'importe lequel comme base (enfin, il y a une exigence technique), puis passer d'une étape à une autre, définir les valeurs temporaires ou les zéros nécessaires, si vous n'avez pas du tout besoin de cette étape. Si vous devez d'abord cuire au four, puis seulement remuer, cela ne fonctionnera pas, hélas ...
Quel problème souhaitez-vous résoudre à l'aide de la programmation? Peut-être que si vous décrivez le problème, il sera possible de répondre plus spécifiquement à la question «est-ce possible ou non».
Dans mes propres programmes, le seigle est enregistré (20 minutes de pétrissage + une heure de levée + une heure de cuisson) et un «levé» - pas de pétrissage, pas de cuisson - seulement un petit chauffage statique (pour ma propre pâte, qui a juste besoin de monter dans un endroit chaud)
Le reste des programmes est bien avec les programmes standard et je ne veux pas les corriger.

Quel problème souhaitez-vous résoudre à l'aide de la programmation? Peut-être que si vous décrivez le problème, il sera possible de répondre plus spécifiquement à la question «est-ce possible ou non».

Jusqu'à présent, j'essaie de décider d'un achat à venir.
Autant que je sache, les programmes de la plupart des fabricants de pain sont "affûtés" pour la levure sèche. Et je voudrais essayer d'utiliser les classiques - cela signifie que vous devrez changer un peu les modes ... Eh bien, et ajuster la température ou la durée des étapes dans les programmes, pour une farine spécifique ou d'autres composants.
En d'autres termes, ayez un instrument personnalisable avec lequel jouer, pas un piano mécanique.

Si je ne me trompe pas, corrigez la norme. Mais il y en a 12.

N'est-ce pas huit?
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8 - vous pouvez écrire le vôtre, mais déjà prêt 12

Autant que je sache, les programmes de la plupart des fabricants de pain sont "affûtés" pour la levure sèche. Et j'aimerais essayer d'utiliser les classiques, ce qui signifie que vous devrez changer un peu les modes ...

Les gens ici cuisinent et utilisent parfaitement la levure vivante, seule la durée peut être ajustée dans les programmes. La température n'est pas autorisée. Mais, en principe, ce n'est pas nécessaire, car pour l'étaler, il est tel quel et est nécessaire pour n'importe quelle levure, mais pour la cuisson sur différents programmes prêts à l'emploi, il est légèrement différent, vous pouvez donc prendre le programme prêt à l'emploi souhaité comme base.

8 - vous pouvez écrire le vôtre

Et quoi - vous ne pouvez pas régler la température de cuisson dans vos programmes? Il s'avère que pour cuire du pain. par exemple, la farine mixte de maïs et de sarrasin ne fonctionnera pas?

La température n'est pas autorisée.
Mais en principe, ce n'est pas nécessaire, car pour l'étalement, c'est le même que c'est et est nécessaire pour n'importe quelle levure, et pour la cuisson sur différents programmes prêts à l'emploi, il est légèrement différent, vous pouvez donc prendre le programme prêt à l'emploi souhaité comme base.

La température peut être ajustée. En effet, sur différents programmes, la température d'épreuvage est différente. il vous suffit de choisir parmi ceux disponibles exactement celui dont vous avez besoin pour votre propre programme. Fonce.

À proprement parler, un programme est juste le timing de chaque processus:
- préchauffage;
- lot 1;
- lot 2;
- montée 1;
- désossage1;
- montée 2;
- désossage 2;
- monter 3;
- produits de boulangerie;
- chauffage résiduel.
MAIS, dans différents programmes, la température de montée (fermentation) est différente - pour le pain ordinaire 30 ° C, pour le pain complet 35 ° C. De plus, la température de cuisson sur différents programmes est différente de 105 ° C (pâtisseries, confitures) à 125 ° C (gâteau). Par conséquent, vous pouvez choisir un programme prêt à l'emploi qui vous convient le mieux en termes de température, puis, dans son cadre, modifier l'heure de chaque processus. En d'autres termes, la gamme est suffisamment large. Et c'est complètement incompréhensible pourquoi

faire du pain. par exemple, la farine mixte de maïs et de sarrasin ne fonctionnera pas

Il peut être cuit avec un programme de pain complet et non cuit à la vapeur avec la programmation

[DeLonghi 125S]

Merci à vous tous pour l'information!

Seulement d'une manière ou d'une autre, il s'est avéré que j'ai posé une question, et ils m'en ont répondu une autre
J'ai demandé s'il y avait une possibilité dans mes programmes en DeLonghi 125S définir arbitrairement la température des étapes individuelles, et on m'a principalement répondu pourquoi cela ne devrait pas être fait et comment s'en passer
Mais j'ai compris que la température, semble-t-il, peut être réglée, dans certaines limites raisonnables.

À cet égard, une vieille anecdote d'Odessa me vient à l'esprit.

Un vieux juif entre dans la boutique.
- jeune homme, combien coûte ce poisson?
est un jambon
- Je ne vous demande pas comment s'appelle ce poisson, je vous demande combien ça coûte!

[Strictement parlant, le programme est juste le timing de chaque processus]

Mais j'ai compris que la température, semble-t-il, peut être réglée, dans certaines limites raisonnables.

Pas bien compris.

Strictement parlant, le programme est juste le timing de chaque processus Par conséquent, vous pouvez choisir un programme prêt à l'emploi qui vous convient le mieux en termes de température, puis, dans son cadre, modifier l'heure de chaque processus.

MAIS dans différents programmes, la température de montée (fermentation) est différente - pour le pain ordinaire 30 ° C, pour le pain complet 35 ° C. De plus, la température de cuisson sur différents programmes est différente de 105 ° C (pâtisseries, confitures) à 125 ° C (gâteau). Par conséquent, vous pouvez choisir un programme prêt à l'emploi qui vous convient le mieux en termes de température, puis, dans son cadre, modifier l'heure de chaque processus.

Ouais, faites juste attention que dans le programme "gâteau" à la température de cuisson la plus élevée 125 et au taux de levée le plus élevé - 60 * С! Quand j'ai essayé de rendre la croûte plus sombre, je me suis fait prendre à ça. J'ai réalisé à l'odeur que la levure était en train de mourir. Il faut donc se contenter de 115 * C sur du pain français. Ou changez de programme avant la cuisson.

-USHBA-
allez dans le thème "Liste des machines à pain programmables ..." et là vous pouvez décider un peu, vous en avez besoin ou pas. Et d'autres programmables, pas delonghi 125, peuvent choisir! Un tel poêle est nécessaire si votre caractère et votre esprit vous permettent d'utiliser tout cela. Après tout, de nombreux ordinateurs utilisent un ordinateur comme calculatrice avancée, tandis que d'autres peuvent déjà acheter des billets de train sans quitter la maison!