17 recettes étonnantes de plats en pots ou en pots pour Delimano (recettes d'Internet)
1. Poulet rôti à la russe
Ingrédients:
Poulet pesant environ 1 kg, 400 g d'oignons, 50 g de raisins secs, 50 g de noyaux de noix, 50 g de champignons frais, 15 g de beurre, herbes fraîches, sel, poivre noir moulu.
Pour la sauce: 25g de farine premium, 400g de crème sure, 25g de beurre.
Préparation:
Rincer la carcasse, sécher, couper en 8 morceaux, saler, poivrer, faire frire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Hachez l'oignon en demi-anneaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez les champignons en lanières et faites-les revenir. Faites frire les noix, pelez-les et hachez-les. Rincez et séchez les raisins secs.
Préparez la sauce à la crème sure: faites fondre et faites chauffer le beurre dans une casserole, ajoutez la farine tamisée et faites-la sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle sent la «noix frite». Farine sautée progressivement, en remuant continuellement, diluer avec de la crème sure chaude.
Mettez le poulet dans des pots (2 morceaux par portion), avec des raisins secs, des champignons, des oignons et des noix. Versez la sauce à la crème sure sur tout. Mettre au four et laisser mijoter pendant 20-25 minutes à 180 degrés. Saupoudrer d'herbes hachées au moment de servir.
2. Soupe aux tomates cuite au four
Ingrédients pour 6 personnes:
1 kg de tomates, 800 g de bouillon, 3 oignons moyens, parmesan râpé - 150 g, pain blanc (juste pas un pain, mais un pain rugueux, rond), ail, huile d'olive, sel, poivre.
Préparation:
Hachez finement l'oignon avec 3 gousses d'ail, faites-le revenir dans l'huile d'olive, ajoutez les tomates hachées, faites revenir avec l'oignon et ajoutez le bouillon et trois morceaux de pain (gros morceaux!), Coupez en cubes sans croûte, un peu de sel et de poivre moulu. Couvrir et laisser mijoter environ 40 minutes.
Prenez des casseroles (ou des pots) réfractaires, versez la soupe dans des casseroles, mettez une tranche de pain râpé à l'ail dans chaque casserole, saupoudrez de fromage, arrosez de beurre et faites cuire au four.
3. Poulets dans un pot
Ingrédients:
1 poulet (200 g), 140 g de pommes de terre, 50 g d'oignons, 25 g de carottes, 10 g d'huile de cuisson, 5 g de cèpes séchés, sel, 10 g de fromage, persil. Pour la sauce: 75 g de crème sure, 10 g de farine, 75 g de bouillon de champignons, sel.
Préparation:
Coupez le poulet transformé en morceaux de 40 à 50 g. Coupez les pommes de terre crues, les carottes et les oignons en cubes.Étalez les oignons et les carottes séparément les uns des autres. Faites bouillir les champignons préparés, coupés en lanières.
Mettre les morceaux de poulet dans une casserole, ajouter les pommes de terre crues, les oignons et les carottes sautés, les champignons, verser sur la sauce à la crème sure et laisser mijoter au four pendant 30 à 40 minutes. Saupoudrer de fromage râpé 10 à 15 minutes avant la fin du ragoût.
Pour la sauce, passer la farine sans gras, laisser refroidir légèrement, verser le bouillon de champignons chaud, remuer jusqu'à consistance lisse, cuire 20 minutes. En fin de cuisson, ajoutez la crème sure bouillie, salez, faites cuire encore 5 minutes, égouttez. Servir parsemé de persil.
4. Sarrasin avec de la viande dans une casserole
Ingrédients pour 3 pots:
500 gr de porc
9 cuillères à soupe de sarrasin
2 cubes de bouillon
2 oignons
1 feuille de laurier
Préparation:
Couper la viande (de préférence du porc) en morceaux, hacher finement l'oignon, mettre dans des pots. Versez 3 cuillères à soupe de céréales lavées (sarrasin ou millet, ou les deux) dans chaque pot, ajoutez la feuille de laurier émiettée. Versez le contenu des pots avec du bouillon en cubes (de préférence du poulet ou des champignons). Mettre au four pendant une heure à température moyenne.
5. Rôti russe à la viande
Ingrédients pour 4 portions:
650 grammes de bœuf,
1 1/2 kg de pommes de terre
4 cuillères à soupe de beurre
2 oignons,
3/4 tasse de bouillon de viande,
1 cuillère à soupe de crème sure
feuille de laurier, sel, poivre, persil et aneth au goût,
100 ml de vin sec
Préparation:
C'est un excellent plat de vacances, un peu laborieux pour tous les jours.
Coupez les pommes de terre pelées en cubes et faites-les revenir légèrement dans l'huile. Hachez les oignons en rondelles et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites revenir légèrement le bœuf, coupé en petits morceaux, dans l'huile bouillante de tous les côtés.
Mettez la viande dans une marmite en terre cuite, en fonte ou dans une casserole, puis une couche de pommes de terre, l'oignon dessus et saupoudrez le tout de sel et de poivre. Ajouter les feuilles de laurier et le bouillon.
Mettez le rôti au four et laissez mijoter pendant 30 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, verser dans du vin chaud et sec.
Versez la crème sure sur le plat fini avant de servir et saupoudrez d'herbes finement hachées.
6. Pommes de terre avec saucisses en pots
Ingrédients pour un pot:
pommes de terre 2-3 pcs. saucisses 1-2 pcs.
1/2 oignon
crème sure (mayonnaise) 2 c. l.
champignons 2 c. l., sel.
Préparation:
Coupez les pommes de terre en lanières, faites-les revenir un peu dans l'huile végétale pour les faire dorer. Versez de l'eau sur le fond des pots en céramique, puis mettez les pommes de terre, salez-les, saucisses frites avec des oignons dessus, puis champignons, également frits avec des oignons. Mettez une cuillère à soupe de crème sure ou de mayonnaise sur le dessus et mettez au four pendant environ une heure à une température de 150 degrés C.
7. Veau aux pruneaux, cuit dans une casserole
Ingrédients:
Veau - 1 kg
Pommes de terre - 10 pièces
Oignons bulbes - 3 pièces
Pruneaux - 100 gr
Persil, aneth au goût
Graisse pour la friture
Préparation:
Préparation:
Couper la viande en morceaux, saupoudrer de sel et de poivre et faire revenir dans une poêle. Mettez la viande frite dans des pots, ajoutez les oignons frits, les pommes de terre en morceaux, les pruneaux, les herbes hachées, couvrez et laissez mijoter jusqu'à tendreté.
8. Poisson à l'orchidée dans un pot
Ingrédients:
500 g de poisson de mer, 1 oignon, beurre ou margarine, 2-3 pommes de terre, 1-2 cuillères à soupe. l. purée de tomates, 2 petits cornichons, 2-3 c. l. crème, poivron rouge sur la pointe d'un couteau, 2 c. l. oignons verts finement hachés, 1 verre d'eau.
Préparation:
Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile. Transférer dans une casserole, ajouter le poivron rouge, l'eau et les pommes de terre crues, cuites en escalopes. Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajoutez la pâte de tomates, les concombres tranchés et le poisson en dés. Assaisonner de sel, verser la crème et, couvrir d'un couvercle, laisser mijoter. Saupoudrer d'oignons verts avant de servir.
9. Aubergine cuite aux champignons dans une casserole
Ingrédients pour 4 pots:
4 aubergines moyennes
2-3 oignons moyens (au goût, autant que vous le souhaitez)
4 œufs durs
4 gros bolets (ou environ la même quantité de champignons en volume)
4 déc. l. beurre et huile végétale
1 cuillère à soupe. l. avec un dessus de farine
environ 1 tasse de sauce à la crème sure
aneth et persil au goût
sel et poivre noir moulu au goût
Préparation:
Peler les aubergines, les couper en cubes (moyen), saler légèrement et laisser reposer une heure. Faire bouillir les champignons frais, les hacher finement et les faire revenir dans le beurre avec les oignons finement hachés.
Pressez les aubergines du jus et faites-les revenir dans de l'huile végétale.
Déposer les aubergines, les champignons avec les oignons et les œufs durs coupés en cercles dans des pots. Assaisonner de poivre, sel au goût, déposer une autre couche d'aubergine dessus.
Verser avec la sauce à la crème sure (ou la crème sure) et cuire au four.
Saupoudrer d'herbes au moment de servir.
10. Foie cuit aux champignons
Ingrédients:
foie de veau (bœuf) 800 g,
crème sure 1 verre,
oignons 2,
champignons séchés 5-6,
sucre 2 cuillères à café,
purée de tomates 1-2 cuillères à soupe,
beurre 50 g,
1/2 tasse de farine
sel, poivre moulu au goût.
Préparation:
Couper le foie en petites tranches (aussi épaisses qu'un doigt), saupoudrer de sel, poivre, rouler dans la farine et faire revenir dans le beurre. Dans ce cas, après une ponction à la fourchette, le jus rouge doit être libéré d'un morceau de foie frit. Faire tremper les champignons, les faire bouillir, les hacher finement et les faire frire avec les oignons hachés.
Mettez le foie avec les champignons et les oignons dans des pots en argile, versez 1/2 tasse de bouillon de champignons, 1/2 tasse de crème sure, une cuillerée de purée de tomates dans chaque pot et laissez mijoter jusqu'à ce que le foie soit prêt pendant 15 à 20 minutes au four.
Servir la choucroute, les concombres marinés, la salade fraîche au foie. Vous pouvez également mettre des tranches de pommes de terre frites dans la casserole.
11. Pain de viande américain dans une casserole
Dans un bol, mélanger 500 g de bœuf haché, 500 g de porc haché, 2 œufs et une poignée de chapelure. 1 oignon finement haché, 2 gousses d'ail hachées et 1/2 tasse d'eau glacée Assaisonnez avec du sel et du poivre. Tassez dans un pot. Mélangez séparément 1/2 tasse de ketchup, 2 cuillères à soupe de cassonade et 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme. verser sur le dessus et cuire 1 à 1 1/2 heure à 200 ° C.
12. Poulet aux oranges
Frottez le poulet entier avec du sel, du poivre et de l'ail écrasé dans un presse-ail. À l'intérieur, mettez des tranches d'orange pelée. Placez le poulet dans la casserole. Râpez le zeste d'orange et saupoudrez le poulet dessus. Ajouter 1/2 tasse de jus d'orange, 1/4 tasse de sauce soja, 1 cuillère à café de gingembre frais râpé, 1/2 cuillère à café de poivre jamaïcain moulu et 1 cuillère à soupe de cassonade. Placer la casserole dans un four froid et cuire au four pendant 90 minutes à 230 ° C 10 minutes avant la cuisson, retirer le couvercle pour obtenir une croûte.
13. Flétan dans un pot
Graisser le fond de la casserole avec de l'huile et ajouter 4 morceaux de flétan. Mélanger 1/2 tasse de chapelure, 2 cuillères à soupe de persil frais haché, 2 gousses d'ail écrasées, 4 cuillères à soupe de parmesan râpé et assaisonner de sel et de poivre. Mettez le mélange dans une casserole, couvrez le poisson d'eau et faites cuire à 230 degrés C pendant 20-30 minutes. Servir avec des tranches de citron.
Maïs dans un pot
Mettez 4 épis de maïs dans une casserole, versez 1/4 tasse d'eau et 2 cuillères à soupe de beurre. Saupoudrer de 1 cuillère à soupe de sucre et de sel au goût. Couvrir et cuire 30 minutes à 220 ° C.
14. Poulet avec riz dans une casserole
Faire bouillir 2 tasses de bouillon de poulet, ajouter 1 tasse de riz et réduire le feu immédiatement. Cuire 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit. Faites fondre 1 cuillère à soupe de prunes. huile dans une poêle, faire revenir 1 branche de céleri haché, 100 g de champignons hachés et poivrons verts hachés pendant 5 minutes. Mélanger le riz, les légumes frits, 400 g de filet de poulet haché, 50 g de piment haché dans une casserole. Ajouter 1 boîte de soupe à la crème de champignons en conserve, 1 boîte de poulet en conserve et soupe de riz. Cuire au four 45 minutes à 200 ° C. Puis saupoudrer de noix de cajou et cuire encore 15 minutes, à découvert.
15. Boeuf aux oignons
Couper 500 g de bœuf en morceaux, saupoudrer de sel et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettez une couche d'oignons sautés hachés dans une casserole, dessus - des morceaux de viande frite, sur le dessus - une autre couche d'oignons. Ainsi, posez 2-3 rangées. Versez ensuite sur le bouillon de viande. Ajouter le sel, les grains de poivre, la feuille de laurier et laisser mijoter dans une casserole fermée jusqu'à cuisson complète.
16. Viande dans une omelette
Coupez 700 g de veau en cubes, salez, faites revenir avec l'oignon jusqu'à tendreté. Battez 8 œufs avec 1/2 tasse de lait, ajoutez du sel. Mettre la viande frite dans des pots, verser le mélange d'omelette et cuire au four. Au lieu du veau, vous pouvez utiliser du bœuf.
17. Casserole de nouilles à la citrouille
Faites bouillir 200 g de nouilles, égouttez l'eau. Hachez finement 1 kg de potiron, salez et faites-le revenir dans de l'huile végétale, sans couvrir. Puis mélanger avec les nouilles. Battez 4 œufs avec 50 g de sucre, mélangez avec la citrouille et les nouilles, ajoutez la cannelle au goût, remuez à nouveau, mettez dans une casserole en argile graissée et faites cuire au four.
