Connoisseurs, parlez-moi d'une mijoteuse en remuant

[à température précise]

salut!

Il est nécessaire d'automatiser le processus de cuisson d'un plat qui nécessite une cuisson à température précise (par exemple 37 degrés (cuisson enzymatique) ou 54 degrés) pendant une durée prolongée (par exemple 24 heures) avec auto-mix... La consistance du plat ressemble à une bouillie de semoule épaisse. L'agitation est nécessaire 1 à 2 fois par heure, ou plus souvent.

Veuillez me dire un appareil électroménager (multicuiseur, mijoteuse, autocuiseur ou autre) qui a de telles fonctions!

Merci d'avance pour votre réponse!

P.S. À propos de la précision de la température aujourd'hui, j'ai trouvé Steba DD 1 éco il y a un pas de 1 degré, c'est un excellent résultat + selon les critiques il maintient vraiment la température exactement. Mais il n'y a pas de mélangeur dans le seau.

Avec un agitateur il y a Phillipsmais il n'y a pas une telle précision de température.

Je ne sais pas dans quel sujet écrire, vous pouvez demander, je vais demander ici.
Pouvez-vous me dire, dans le multicuiseur Brand 6051, le programme viande, la pression est de 70, la valve principale est légèrement en appui, c'est idiot pour moi) que faire?

[Tatyana]

Tatyana, il y a un sujet pour votre marque 6051.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197847.0

Je vais continuer le sujet.
Des gens bien informés! Je me suis réveillé tard, j'ai besoin d'un dessin animé avec un agitateur et un mixeur (comme. Multicuiseur DeLonghi Chicco KCP815.BL) En plus des modèles déjà abandonnés, y a-t-il quelque chose comme ça pour le moment? Tout droit dans la confusion, tout ce que je voulais, tout était et maintenant je ne peux pas l'obtenir. Mais il doit y avoir quelque chose de moderne.

[lala2]

lala2, Kenwood kCook

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=469250.0

[Caprice]

Caprice, merci pour l'information, mais je ne la vois pas non plus en vente, hélas

[lala2]

lala2, hier j'ai vu notre action dans Prism

Tefal multicuire et remuer RK901F32.

[nu_sya]

nu_sya, merci, récemment j'ai vu un citylink pour 7 mille en général, j'ai été tourmenté par un choix, j'ai choisi un Cambrock



Comme ça, heureux comme un éléphant,




Thermochef multicuiseur.

Je me suis aussi acheté un tel cambrock, car maintenant je suis si loin et lentement vers le thermomix, alors que je rampe vers le mur chinois.
J'ai très peu cuisiné, mais ça s'est bien passé. Je me fie aux recettes de TM.

[Rituslya]

Rituslya, J'ai résolu le problème de coller et de coller au fond du bol de plats épais, après la cuisson, je le mets immédiatement en remuant sans température pendant 3-4 minutes, le fond du bol se refroidit et tout se passe parfaitement.

[lala2]

lala2, c'est-à-dire qu'après la cuisson, vous devez disposer le contenu, puis * conduire le bol vide * pendant 3-4 minutes en remuant? Quelle vitesse choisir? une?

[Rituslya]

Non, sans rien investir, après la cuisson (bouillie, par exemple), laissez simplement remuer à 1-3 vitesses, le fond refroidit. Il est possible dans le processus, en option, en fin de cuisson, de régler la température basse. Je me suis rendu compte que tout ce qui était en purée brûlait exactement après l'arrêt du programme, lorsque les couteaux cessaient d'interférer et que le fond était chaud



Rituslya, y avez-vous déjà fait de la pâte à choux?