domicile Confiserie Gâteaux Gâteau "Kutuzov-2" (haute vitesse)

Gâteau "Kutuzov-2" (haute vitesse) (page 2)

Bast1nda
Vesta, mais je n'ai pas de tapis ..... Je ne peux voir et acheter nulle part, j'ai entendu ce dont j'ai besoin. peut le dérouler sur du papier sulfurisé? également découper un cercle et le dérouler sur deux à tour de rôle? que pensez-vous va aller?
ou sur un tapis en silicone?
Brindille
Bast1nda, y a-t-il des prix fixes à proximité? Il y a généralement des tapis en silicone!
Bast1nda
faucon, J'ai du silicone, ici je parlais d'une conversation Teflon. Je l'ai vu l'autre jour, mais en teskom, avec une remise de moins de 600 roubles, c'est un peu cher. Mais je ne vois pas le budget.
Brindille
Aliexpress.
Le tapis en téflon est une chose!
Mais il me semble que vous pouvez faire du silicone ici.

J'ai regardé le nom ici. Pourquoi Kutuzov?
Bast1nda
faucon, Je comprends que le gâteau fin roulé est difficile à transférer. Par conséquent, étalez immédiatement sur du silicone et faites-y cuire. Eh bien, ou sur du papier sulfurisé. Ce qui est mieux? Tiendra-t-il à Percarskaya?
Eh bien, vous pouvez le saupoudrer de farine d'en bas et d'en haut.
À propos de Kutuzov, oui, j'avais aussi une question, et même une question à grande vitesse)))) Apparemment, il y en a une lente, mais pourquoi Kutuzov n'est pas claire.
Vesta
faucon, Bast1nda, les filles de la première page de cette recette ont un lien vers un autre gâteau Kutuzov, apparemment cela prend plus de temps, mais celui-ci est rapide
Et pourquoi Kutuzov écrit-il sur Internet que probablement notre réponse à Napoléon
Brindille
Cuire sur silicone. Vous ne transférerez pas le gâteau stopudovo
Auparavant, les gâteaux au miel étaient cuits sur des plaques à pâtisserie, sans rien, il était nécessaire de mettre une couche de pâte sur une plaque à pâtisserie, puis de couper un cercle avec un couvercle de la casserole, retirer l'excédent.
Le gâteau fini a été enlevé assez facilement.
Brindille
Citation: Vesta

Et pourquoi Kutuzov écrit-il sur Internet que probablement notre réponse à Napoléon
Ahhh, exactement pareil!
Leka_s
NataliaQuand je n'avais pas de tapis, je l'ai roulé directement sur la feuille, en le saupoudrant légèrement de farine et en le saupoudrant un peu dessus pour qu'il ne colle pas au rouleau à pâtisserie. Rouler sur la surface à partir de laquelle il est nécessaire de transférer n'est pas du tout une option, pas réaliste, car le gâteau roule très finement.
Après la cuisson, il est impératif que, tant que le gâteau est encore chaud avec une longue spatule, il soit nécessaire de le soulever, de le séparer de la plaque, après refroidissement il deviendra dur et il sera difficile de le retirer de la plaque à pâtisserie sans le casser.
Citation: kolyubaka
Pourquoi Kutuzov?
Citation: Bast1nda
À propos de Kutuzov, oui, j'avais aussi une question, et même une question à grande vitesse))))
Pourquoi pas Kutuzov?
Sous ce nom, notre professeur nous l'a présenté, sous ce nom que j'ai partagé avec lui, et celui de la vitesse, c'est pour attirer votre attention, ça se fait vraiment tellement trop vite ... et pour un débutant ce ne sera pas du tout difficile, je l'ai fait pour la première fois le 8 mars maman en 5e année
Bast1nda
Leka_s, eh bien, je vais le rouler sur du papier sulfurisé en le saupoudrant de farine. et dessus, je vais directement le tirer sur le treillis, pendant que le second est en train de cuire, je vais le rouler sur une nouvelle feuille. Je pense que ça se passera comme ça, eh bien, en théorie, je pense que tout est correct. Ouais, avec une longue spatule, je vais le soulever chaud, ai-je réalisé, pour l'enlever à coup sûr.

En 5e, super, je pense que je peux le faire

Vesta, notre réponse à Napoléon est belle! ))))))
Bast1nda
Dernière photo dans le post nailia Je viens de terminer. C'est mon format de gâteau préféré! Je le voulais tellement que j'ai décidé de prendre le risque. Je n'ai jamais fait de gâteaux, seulement des muffins, des biscuits, des tartes. Je vais certainement me désinscrire du résultat!
Leka_s
Bast1nda, Natashaet pourquoi sur les bars? Même si je le roule sur un tapis, je le pose sur une feuille, et vous seul faites cuire sur une feuille, et à ce moment vous roulez le second sur du papier, sortez le premier du four avec du papier sur la table, et jetez le second sur du papier sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four etc.
Bast1nda
Citation: Leka_s

Bast1nda, Natashaet pourquoi sur les bars? Bien que je le roule sur un tapis, je le pose sur une feuille, et vous seul faites cuire sur une feuille, et à ce moment vous roulez le second sur du papier, sortez le premier du four avec du papier sur la table, et jetez le second sur du papier sur une plaque à pâtisserie et faites cuire etc.
Mais je ne sais pas, je fais toujours cuire sur le gril, c’est pratique. Une plaque à pâtisserie avec des côtés, cela ne fonctionnera tout simplement pas pour la retirer, mais c'est le truc sur la grille. Ou pensez-vous que la cuisson sera inégale? Ensuite, placez-le sur une plaque à pâtisserie - pas de problème.
Vesta
Natalia, et pourquoi "tirez ensemble", il monte calmement sur ce qu'il a roulé et sera transféré, aucun problème, rien ne va arriver au gâteau, même au contraire, retournez-le comme collé.
Bast1nda
Citation: Vesta

Natalia, et pourquoi "tirez ensemble", il monte calmement sur ce qu'il a roulé et sera transféré, aucun problème, rien ne va arriver au gâteau, même au contraire, retournez-le comme collé.
Il est clair maintenant ce qu'il est. Ils ont écrit qu'il est impossible de transférer, eh bien, j'ai compris un peu mal. Il faut aussi saupoudrer de farine en dessous et un peu sur le dessus, puis estimer avec un pinceau. Ensuite, je vais le retirer normalement sur la plaque à pâtisserie. Je le ferai demain.
Leka_s
Natasha, où allez-vous le rassembler? Sur quoi comptez-vous rouler?
Bast1nda
Citation: Leka_s

Natasha, où allez-vous le rassembler? Sur quoi comptez-vous rouler?
Sur du papier sulfurisé saupoudré de farine puis sur une plaque à pâtisserie.
Pendant la cuisson - le deuxième trajet. avec un rouleau à pâtisserie en bois ou le rouleau de Teskom, là nous allons regarder la pâte.
Vesta
J'ai roulé sans farine avec un rouleau du milieu vers les bords et tordu la feuille.
Leka_s
Natasha, J'ai saupoudré de farine sur une plaque à pâtisserie en métal, je l'ai roulée dessus puis je l'ai cuite dessus, il est alors plus facile de retirer les gâteaux de la plaque à pâtisserie, et si sur du papier ou un tapis, alors il n'y a pas un tel besoin ... tout à coup, vous (ou quelqu'un d'autre) n'avez plus de papier ou êtes à court de papier au moment le plus crucial
Brindille
Leka_s, J'ai un immense merci!
Le gâteau est magique!
Je vais répéter, seulement un minimum d'une double portion.
Leka_s
Brindille, très content que je l'ai aimé! Faites cuire à votre santé!
Nous avons une recette pour ce gâteau depuis longtemps, nous le cuisons périodiquement et ne nous ennuyons pas.
Irin1
Leka_smerci pour le gâteau! Cuit exactement selon la recette, sur des tapis en silicone. Anniversaire pour ma fille pour un thé fait maison. Je n’ai pas eu le temps de prendre une photo. Mais croyez-moi, il était plutôt joli, même si je ne sais pas du tout décorer. Très, très savoureux! Et quel délicieux fudge, je vais l'utiliser souvent maintenant. Je vous remercie!
Gâteau Kutuzov-2 (haute vitesse)
Leka_s
Irina, Je suis très content que vous ayez aimé le gâteau!
Merci pour vos retours et reportage photo!
Et j'aime aussi beaucoup ce fondant

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