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J'ai pris les concentrés du centre commercial Koltso (Darwin 18), du département Pivovar (près du supermarché)
Je n'achète plus d'extraits. Je me suis récemment fait une brasserie, entièrement automatisée. 12 programmes de 10 étapes (en un seul fichier) avec pompe pour la circulation du moût. Maintenant, je regarde juste le processus.
À TC Koltso (Darwin 18), le département Brewer prenait de l'orge et du malt de blé. Maintenant, je pousse l'un et l'autre. Je fais aussi des malts brûlés et caramel. Maintenant, je vais essayer de faire germer un peu de seigle.

J'écrirai les adresses dans un

Ajouté le mardi 30 août 2016 14:49

Le brassage à domicile est un processus directement lié à la propreté et à l'ordre, votre succès en dépend. Tous les ustensiles qui entreront en contact avec la bière doivent être désinfectés et bien rincés. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des agents spéciaux sous forme de comprimés de chlore ou utiliser une solution d'iode avec une proportion de 5 ml d'iode pour 10 litres. l'eau. Plongez tous les plats dans une solution désinfectante et faites tremper selon les instructions, pour une solution iodée - 15-20 minutes. Avant d'ouvrir une canette de concentré de bière, plongez-la dans l'eau chaude pendant 15 minutes. pour que l'extrait devienne plus mince et plus facile à couler hors de la boîte 1,7 kg. un bidon de concentré, généralement 23 litres. Bière. Je verse 5 litres d'eau dans un réservoir propre, y verse le pot avec l'extrait, le rince à l'eau et remplis 15 litres supplémentaires. , c'est-à-dire qu'il y a déjà 20 litres dans le réservoir. Dans une casserole, je mets 2 litres d'eau à ébullition, je jette généralement 1kg de dextrose. (sinon, alors avec du sucre) faire bouillir pendant 10-15 minutes, verser dans le réservoir. Maintenant, nous avons 23 litres. Préparez la levure à l'avance. Je fais bouillir 200 g d'eau, je la refroidis à 18 - 25 degrés. (dépend de la levure). À la base, les températures sont plus basses (camp) À l'équitation, (Elevs) comme je l'ai écrit. Il faut se rappeler qu'au-dessus de 30 grammes. la levure meurt. Fermez le couvercle et laissez reposer (vagabonder) pendant 30 à 40 minutes. Puis versez-le dans le réservoir si la température est la même. Fermez le réservoir avec un couvercle, un joint d'eau (désinfecté). Versez de l'eau dans le joint d'eau, ou mieux de la vodka. Après 6-8 heures, elle gargouillera. La fermentation se déroule de différentes manières, de 4 jours à 2 semaines. J'avais l'habitude d'errer dans le camp pendant un mois. D'ailleurs, je les élève moi-même, je les ai dans des tubes à essai de 10 ml, au congélateur. Et ainsi, au fur et à mesure que le niveau se stabilise dans le joint d'étanchéité, vous pouvez faire de la carbonatation - verser dans des bouteilles. À ce stade, la propreté est également importante, les bouteilles destinées à la mise en bouteille doivent être désinfectées et rincées, comme tous les autres articles. Versez du sucre ou du dextrose dans chaque bouteille à raison de 7 g pour 1 litre. À l'aide d'un siphon, nous versons de la bière; lors du versement, le tuyau doit être abaissé jusqu'au fond pour que la bière ne soit pas saturée d'oxygène et ne mousse pas. J'ai un robinet dans le réservoir à 3 cm du fond, un tube avec une valve est mis sur le robinet. Lors du renversement, appuyez sur la bouteille en plastique, versez le plein, vissez le bouchon, puis relâchez. Ceci afin d'empêcher l'air d'entrer dans la bouteille. Ainsi, les bouteilles sont bien fermées et laissées à température ambiante pour la carbonatation. À température ambiante, la carbonatation prend de quelques semaines à 2 semaines. Vous sentirez que la bouteille est devenue dense, ce qui signifie qu'elle est saturée de dioxyde de carbone et que vous pouvez l'emmener dans un endroit frais. Là, la bière est prête pour un mois. Mais plus la bière est saturée, plus elle est savoureuse. On dirait que c'est ça.