Ragoût de bortsch aux haricots et côtes de porc dans un multicuiseur Zigmund & Shtain MC-D31

Ragoût de bortsch aux haricots et côtes de porc dans un multicuiseur Zigmund & Shtain MC-D31

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Grille de côtes de porc	400 grammes
haricots rouges	½ d. empiler.
Pommes de terre	2 pièces
Betterave	1 pc
Choucroute	2 cuillères à soupe. l.
Oignons bulbes	1 PC.
Ail	2-3 dents
Pâte de tomate	1 cuillère à soupe. l.
Graisse de porc (ou huile végétale)	environ
Herbes fraîches ou séchées	1 poignée
Feuille de laurier	2 pièces
Sel, moulu	Poivre à goûter

Méthode de cuisson

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• Rincez les côtes de porc sous l'eau courante, mettez-les dans un bol multicuiseur, ajoutez les haricots, versez de l'eau froide jusqu'à la marque отмет.
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• Allumez le programme "Simmering" pendant 5 heures. Vers la quatrième heure de cuisson, retirez la mousse.
• Une heure avant la fin du programme «Ralentissement», épluchez, lavez, coupez les pommes de terre en dés, épluchez, lavez et râpez grossièrement les betteraves.
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• Mettez-les dans le bol du multicuiseur Zigmund & Shtain MC-D31, remuez, fermez le couvercle.
• Épluchez et hachez l'oignon et l'ail 15 minutes avant la fin du programme.
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• Faites-les frire dans une poêle dans la graisse de porc avec l'ajout de pâte de tomate pendant quelques minutes.
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• 5 minutes avant la fin du programme, ajoutez le rôti prêt-à-manger, les herbes, les épices, le sel au bortsch.
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• Servir avec de la crème sure et de l'ail.
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Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

Langueur

Remarque

Le multicuiseur Zigmund & Shtain MC-D31 utilise la technologie de chauffage 3D. Si je comprends bien, le bortsch ne bouillira pas et ne s'enfuira pas, car il se réchauffe uniformément par le bas, par les côtés et par le haut. J'ai acheté un gadget récemment, mais jusqu'à présent, rien n'a définitivement bouilli :)

[Anastasia127]

Anastasia127,
Nastya, connaissez-vous la température du mode "Simmering"?

Dans MC-D31, dans le programme Mijoter, la 1ère heure de cuisson a lieu à 45 °, la 2ème à 65 °, la 3ème à 85 ° et les 2 heures restantes du programme à 95 °.

[Anastasia127]

Anastasia127,
Oh, tellement intéressant! Je vais essayer dans mon bâton, cependant, 95 degrés me semblent inaccessibles - 88 est le maximum. Merci encore!

[Anastasia127]

Anastasia127, recette très attractive, très beau bortsch! Je vous remercie! (: oups: quand faut-il y mettre du chou?)

Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"

Haricots rouges, il faut d'abord faire tremper dans de l'eau froide pendant une journée, puis faire bouillir, égoutter l'eau, cela élimine les substances toxiques présentes dans les haricots rouges, ils ne sont pas dans les haricots blancs. De plus, un trempage d'une journée donne la structure de l'uniformité de l'amande elle-même et de la croûte après la cuisson du plat.

Merci pour les conseils - je ne savais pas!

Bortsch très savoureux s'est avéré Merci pour la recette

Pts. recette intéressante. J'ai décidé de l'utiliser, mais je n'ai tout simplement pas trouvé la réponse à quel stade déposer la choucroute ???