Hachoir en spirale (trancheuse, spiraleur) pour couper les légumes et les fruits

Est-il possible pour les non-initiés de modéliser?

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[Ilmira]

Ilmira, puis Sveta (Svetlenki) a donné un lien vers le même modèle mais à 220. Copie de son message

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[Gata]

Gata, Anyayayaya, eh bien, qu'est-ce que tu fais ... j'ai regardé et vu tout ça ... c'est juste que je résiste encore un peu plus

Comme ça? Je vous tente d'acheter une nouvelle cuisine pribluda Elle, bien sûr, n'est pas la chose la plus nécessaire dans la cuisine, mais j'aime ça (j'ai de la fourrure). Mais, vous savez, vous résistez même d'une manière ou d'une autre à tort. En ne posant pas activement toutes sortes de questions ... Résistez-vous définitivement?

Résistez-vous vraiment?

enfin ... alors ... pour qu'ils pensent que je résiste

Et c'est ainsi qu'il ne prend modestement que 14 x 15 cm en position verticale

Elle, bien sûr, n'est pas la chose la plus nécessaire dans la cuisine, mais j'aime ça (j'ai de la fourrure)

Oui, je joue toujours avec enthousiasme. Je veux même y faire cuire des légumes aujourd'hui pour les faire sauter - c'est facile, il n'y a pas de danger d'effacer mes doigts, eh bien, c'est de la nouveauté, cependant ...

[dopleta]

dopleta, Lorik, eh bien, vous y êtes aussi ... vous éparpillez les plus! Sur ma table, il y a déjà deux rangées d'une telle modestie 14x15 cm, et il n'y a nulle part à nettoyer, seulement au placard

[Ilmira]

mais il n'y a nulle part à nettoyer, seulement dans le placard

Ilmira, mais cela signifie-t-il qu'il y a encore de l'espace libre?

[Oktyabrinka]

Il y a donc encore un espace libre?

AAAAA! Oktyabrinka, TatyanaEh bien, tout d'abord, il faut en expulser le mari! Ne commence pas Connard ni ainsi ni ainsi

Je ne sais pas, il me semble que le spiraliseur n’a pas à vivre exactement sur le comptoir. Néanmoins, vous ne ferez pas de légumes en spirale tous les jours. C'est peut-être encore le cas au début. Et un mois passera, voire moins, et vous ne l'obtiendrez qu'occasionnellement. Et dans l'armoire de cuisine, il vaut peut-être la peine de trouver une place debout de 14 sur 15 cm

le spiraliseur n'a pas à vivre exactement sur le comptoir

Très bien, Lena! Et pas seulement le spiraliseur. Ici, Timka et moi sommes en même temps - nous adorons les comptoirs vides.

[dopleta]

dopleta, Larissa! Cela peut être pratique lorsque tout est sur le comptoir, mais, tout d'abord, cela ne vaut même pas la peine d'amener les gens dans une partie aussi fonctionnelle de la cuisine, car tout est exposé à l'exposition. C'est bien si la cuisine permet de la diviser en au moins deux parties, inaccessibles aux regards indiscrets et la seconde pour la famille, pour les invités. Deuxièmement, de quel type de comptoir vous avez besoin pour pouvoir y mettre le plus nécessaire, c'est-à-dire 6 multicuiseurs, 3 mijoteuses, une moissonneuse-batteuse, un mixeur, une machine à café, un moulin à café ... (je peux encore énumérer les choses les plus nécessaires pendant longtemps).

aimer les comptoirs vides

J'adore aussi ... mais nifikha ne sort pas, quelque chose est agaçant les yeux

Maintenant, il n'est pas rentable d'acheter, le taux a vu un bond.

Alors peut-être que le taux augmentera encore!

[, ça ne peut pas être]

Bonjour à tous!
Hier, j'ai essayé de jeunes choux et poivrons (le couteau principal).

Des sentiments subjectifs - très facile et rapide!

Je ne peux pas comparer avec des râpes électriques - j'ai une abatteuse Philips, que je ne peux pas dire qu'elle est cachée, mais pour une raison quelconque, je ne l'utilise pas à de telles fins. Je préfère Berner.

Comparé à Berner, il est plus rapide et plus léger (plus facile, apparemment, parce que les fourches n'ont pas besoin d'être tenues dans la main; plus rapide - il n'y a pas de mouvements de ralenti, comme le «revers» de Berner).
À propos de la composition chimique.

Je suppose que je vais tromper vos attentes - une réponse sans ambiguïté à la question, plus savoureuse ou non, ça ne peut pas être... La composition chimique, oui, change quelque peu objectivement; Que nous soyons capables de ressentir de tels changements avec nos papilles gustatives est une grande question.
Objectivement:
En général, toute lésion des tissus végétaux entraîne une modification de la composition chimique.
Dans une cellule végétale, il existe une telle structure - une vacuole, qui contient de la sève cellulaire et isole la cellule elle-même de certains composés - poisons, pigments, composés biologiquement actifs, enzymes, etc. Lors de la coupe / frottement des produits, les vacuoles éclatent. Certaines réactions chimiques catalysées par des enzymes commencent spontanément à se produire. L'exemple visible le plus simple est le brunissement des fruits / légumes.

(due à l'oxydation enzymatique des polyphénols avec formation de quinones en présence d'oxygène atmosphérique).

Plus les tissus végétaux sont endommagés (frottement contre coupure), plus la composition chimique change. Plus la coupe est fine, plus la surface des tissus blessés est grande, plus la composition chimique change. Le degré de changement dépendra bien entendu également des propriétés du fruit / légume coupé.
Je le répète: dans quelle mesure nos récepteurs sont capables de détecter la différence de goût - je ne sais pas. Peut-être que quelqu'un peut, quelqu'un ne le fait pas - la sensibilité des récepteurs est différente pour chacun.

En termes de surface pour la coupe hélicoïdale. Malheureusement, je ne peux pas compter - il n'y a pas assez d'appareils mathématiques, mais pour une raison quelconque, il semble intuitivement qu'il est plus grand que lors de la coupe en morceaux de la même largeur. Mais ce n'est que le mien opinion, pas un fait - cela ne signifie pas un argument de discussion.

[Accomplissement]

Accomplissement, Elena, Magnifique coupe, j'ai lu avec intérêt la composition chimique, merci

[Accomplissement]

Plus la coupe est fine, plus la surface des tissus blessés est grande, plus la composition chimique change.

Accomplissement, Elenaet tu ne peux pas m'entendre? Encore une fois, je parle de couper une épaisseur! Par exemple, Berner a 3 mm (pas de revers) et
sur le spiraliseur 3 mm! Eh bien, il ne peut y avoir aucune différence de goût!

Laris, j'entends, j'entends. Vous voyez - je parle de "rapidement et facilement", je suis silencieux sur le goût

(Je ne fais généralement pas de salades aussi "finement rondes". Les tomates-concombres sont toujours des tranches / tranches, donc je ne sais pas du tout ce qui est avec le goût. De plus, mon mari ne respecte pas le chou dans les salades - il s'occupe, peut-être lui rappelle-t-il? "Salade en spirale", elle s'intégrait assez bio hier!).

Ce je, en principe, liste tout ce qui affecte la «blessure» des tissus!
Et comparer expérimentalement avec Berner (les yeux fermés, avoir préalablement coupé les spirales pour qu'elles aient à peu près la même longueur) est la chose la plus simple. Nous devons battre Anya, la laisser goûter et rapports, comme dans l'esprit! A-nya,!

Si vous n'êtes pas intimidé, voici un long article en anglais (peut être traduit par Google)
- il existe des opinions sur la manière dont la méthode de coupe et de hachage affecte le goût, l'arôme et la texture du légume.
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Oh merci! Je vais le lire!

Il faut battre Anya, la laisser goûter et rapporter, comme par esprit! A-nya,!

Je passe encore, mes problèmes de jambes me prennent toutes mes forces, je ne peux que lire

Eh bien si c'est comme ça

Plus les tissus végétaux sont endommagés (frottement contre coupure), plus la composition chimique change. Plus la coupe est fine, plus la surface des tissus blessés est grande, plus la composition chimique change.

Ça ne peut pas être pareil

Berner a 3 mm (pas de course de retour) et 3 mm sur le spiraliseur!

Parce que oui, l'épaisseur est de 3 mm. le même, mais la longueur est différente. Une fois, j'ai essayé de mesurer la longueur d'une spirale à partir d'une carotte - il y a plus d'un mètre. Et sur une râpe, il est plusieurs fois plus court, même si par Berner et la longueur de la carotte entière.

Autrement dit, longueur maximale sur la mandoline = longueur de la carotte. Et sur le spiraliseur, il est 10 fois plus long. Je vais parler anglais. J'ai lu l'article

[Anna1957]

Anna1957,

qu'en est-il de la jambe?

Miranda, sur une râpe, il faut au moins multiplier la longueur de la carotte par le nombre de "bâtonnets". Il existe des formules pour calculer l'aire d'une spirale, mais il ne me suffisait pas de calculer.
Je l'ai déjà lu. Il existe un grand nombre d'exemples concernant l'influence du degré de broyage sur le goût (l'arôme) précisément en raison de l'apparition de diverses réactions enzymatiques.Sans oublier l'influence de la forme coupée sur la texture et le temps de cuisson. Un seul a parlé de l'effet de la surface sur l'absorption de la vinaigrette / marinade.
En général, la méthode de coupe a un effet extrêmement multiforme!

la manière de couper est extrêmement multiforme!

Il y a de nombreuses années, soit il y avait un article, soit quelque part à la télévision qu'ils ont montré, sur la coupe de légumes. Que la manière de couper affecte le goût. Exactement ce que Lena-Accomplishment a exprimé.

il y a plus d'un mètre.

et le mètre entier dans une salade? ou le raccourcissez-vous d'une manière ou d'une autre dans le processus?
Je ne sais vraiment pas comment manger de telles salades fraîches: fille: mélangez le tout dans un saladier et mettez-le dans des assiettes pour les consommateurs.

[Mirabel]

Mirabel, eh bien, oui, dans la salade.
Je prends une bouchée en mangeant

et le mètre entier dans une salade? ou le raccourcissez-vous d'une manière ou d'une autre dans le processus?

Vic, déroulez autant que nécessaire.

[Larisa dopleta]

et le mètre entier dans une salade?

Alors Larisa dopleta J'ai déjà dit que pour faire une coupe longitudinale dans le légume avant de commencer le travail et vous obtiendrez des cercles courts ...

Et au fait, j'ai meilleur goût aussi

Et au fait, j'ai meilleur goût aussi

non, eh bien, il n'y a plus de force, mais ils sont tous sales et sales ...

non, eh bien, il n'y a plus de force, mais ils sont tous sales et sales.

Achetez-le déjà. ne souffre pas ..

[Ilmirushka]

Ilmirushka, eh bien, je te jure! Et j'étais un «athée» convaincu à cet égard, comme, eh bien, ça ne peut pas être! Mais non! Délicieux.

Hier, j'ai cuit des carottes et des oignons pour du poisson avec une sauce blanche. Il semblerait ... Et le légume de printemps est presque inexistant, et ne joue pas le rôle principal ... Mais il s'est avéré - vous pouvez manger votre esprit!

Achetez-le déjà. ne souffre pas ..

Dames! veuillez mesurer Bella, qui l'a, en hauteur. Larissa a montré. à quel point il est stocké verticalement, je tiens donc à préciser qu'il se tiendra sur le rack en hauteur.

ici, certains ne peuvent pas mettre un pov sur un esclave, mais je ne pense même pas à un tel luxe. Comme pour coller sur le support, pour ne pas le laisser tomber sur la tête

[Ilmirushka]

Ilmirushka, nada nada ... Je cache déjà les appareils de mon mari et les obtenir par hasard, et je n'ai pas pu résister et j'ai commandé. Certes, malgré l'amour des moteurs, mécaniques. Mais c'est parce que je suis sûr que je vais jouer et nettoyer une fois, donc ça vaut la peine d'être sauvé
Je m'attends déjà
Je jouerai pendant que les enfants ne sont pas partis pour leur grand-mère pour l'été

[Ilmirushka]

Ilmirushka, donc ce sujet devient de plus en plus intéressant pour moi .......

Beautés intelligentes, vous connaissez tous déjà ces spiraliseurs! Dites-moi, est-ce qu'ils coupent tous des spaghettis de 3 mm d'épaisseur, ou y a-t-il des modèles qui coupent plus mince?

[Rita]

mesure Bella, qui l'a, en hauteur

Vika, exactement 30 cm



Rita, est, immédiatement montré.

[dopleta]

dopleta, peux tu me dire ou? Je ne peux pas parcourir les 52 pages.

Dites-moi, est-ce qu'ils coupent tous des spaghettis de 3 mm d'épaisseur, ou y a-t-il des modèles qui coupent plus mince?

Kenwood ajoute. coupe les spaghettis avec un disque 2x2.
Il a 2 mm. l'épaisseur de la base (ou comment la corriger). Le reste des disques sont 2x4, 2x9 et une lame plate.

Malheureusement, je ne me souviens pas du reste.

[Miranda]

Miranda, Je vous remercie!

"Japonais" avec des tranches fines ici et ici.

[Ekaterina2]

et je suis de plus en plus intéressé par ce sujet .......

Ekaterina2, Katerina,
Nathalte, Svetlenki, gawala, les filles, oui je l'ai déjà décidé depuis longtemps - je vais prendre exactement! Je n'arrive tout simplement pas à me décider sur un modèle, je me précipite, comme ce singe, maintenant vers intelligent, puis vers beau.
Et j'ai aussi un problème, chaque année le 31 décembre ... chaque printemps, j'ai une bizarrerie - j'ai besoin de nouvelles chaussures. Au printemps dernier, j'ai pris 2 paires pour l'automne, mais à l'automne je n'ai rien pris schazzz quelque chose à marcher ... J'ai donc commandé deux autres paires, oui, oui, vous avez vraiment pensé, j'ai la moitié de mon appartement occupée par des "castrs" et l'autre moitié - avec des boîtes de chaussures
Je ne peux pas inaaaeeee

[Accomplissement]

Accomplissement, Elena, Je vous remercie ! Je suis allé écrire à Svetik à titre personnel.

[Rita]

RitaMarina s Ali est bon marché avec 5 lames, et il y a une coupe d'ange, la plus fine
Hachoir à spirale (trancheuse, spiraleuse) pour couper les légumes et les fruits # 893

[dopleta]

dopleta, Larochka, Je vous remercie! Combien d'entre eux, il s'avère! Cool!

sur l'influence du degré de mouture sur le goût

la méthode de coupe affecte le goût.

Oui bien sûr! Personne ne conteste cela! Les carottes finement râpées sont plus juteuses et plus savoureuses que les carottes coupées en gros dés! J'écris à peu près également coupé et sur le fait que la COMPOSITION CHIMIQUE des légumes crus, peu importe la façon dont vous les coupez, NE CHANGE PAS! N'ajoutera pas de calcium, ni de magnésium, ni de phosphore aux spirales de carottes (par rapport à la même épaisseur de tranches égales)!

[dopleta]

dopleta, Larissa, Je viens de le prendre, mais maintenant il est livré avec 3 lames.
Ilmirushka, Ilmirahein, les chaussures sont sacrées

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, voici donc la même chose avec cinq lames:

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Lames: 2, 3, 5, 6 mm et un couteau plat.



Et comme Marina:

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Au fait, ça prend plus de place que Bella

[Larissa]

!

Larissa, Dopletochka, ne pleure pas! Ce n'est pas que vous ne pouvez pas passer, il y a un malentendu, un malentendu!
La composition chimique n'est pas que des ions

calcium ou magnésium ou phosphore!

C'est tout le complexe de composés - protéines, graisses, glucides, acides nucléiques, vitamines, métabolites secondaires, etc.
Et bien sûr, en parlant de changement de composition chimique, je ne parle pas d'éléments minéraux, mais de matière organique! Selon les espèces de plantes, lorsque les vacuoles sont détruites, par exemple, l'acide ascorbique, les polyphénols et d'autres composés commencent à s'oxyder; les arômes se transforment sous la forme sous laquelle on les sent habituellement, et ainsi de suite! Autrement dit, l'ensemble des composés organiques du produit, en particulier ceux de faible poids moléculaire, change sans ambiguïté. Non, peut-être beaucoup, mais ça change!
Ça y est, tu ne pleures plus?

À PROPOS! N'oubliez pas le kiwi! Comment mariner avec de la viande! C'est là que se trouve le magasin d'enzymes, qui, lorsque les cellules «kiwi» sont détruites, transforment non seulement leur matière organique, mais aussi les protéines de viande!
Bien sûr, tous les fruits et légumes ne contiennent pas un jus cellulaire aussi vigoureux que le kiwi, mais différents processus de destruction des cellules en coupant / frottant à un degré ou à un autre se poursuivent pour tout le monde.