Bouillie de hache

[La tarte aux pommes de terre acquiert un goût et une odeur de viande,]

La tarte aux pommes de terre acquiert un goût et une odeur de viande, si la garniture contient des pommes de terre et des oignons, ajoutez les carottes râpées grossièrement et versez sur la garniture avec de l'huile de tournesol non raffinée.
Quand on fait frire dans de l'huile végétale, oignons + carottes = toujours une odeur très tentante.

et je vais m'abonner.

Et je m'abonne, un sujet intéressant. Il y a 5 à 7 ans, j'ai entendu une telle recette de purée de pommes de terre, mais ce n'est même pas une recette, mais je ne me souviens pas des détails. Et c'est de la purée de pommes de terre et du millet, on les fait cuire ensemble et on les écrase, mais je ne me souviens pas de ce que j'ai dilué alors. Soit avec du lait, soit avec le même bouillon. Mais ensuite, j'ai tellement aimé cette purée. Quelqu'un fait-il ça?

[Ludmila]

Ludmila, nous avons une recette chez HP, égoutter la bouillie.

[Marina]

Marina, merci, je vais jeter un oeil maintenant

Porridge "Prune" (celfh)

A trouvé

purée de pommes de terre et millet

très intéressant, note

probablement adapté au remplissage, en raison de la viscosité de la bouillie, un tel remplissage garde bien sa forme

[Marina]

Marina,

[Irina]

Irina, Je pense qu'il conviendra comme un remplissage. Et nous sommes dans le poste avec plaisir un tel gâchis. Délicieux.

mannik - un verre de semoule + un verre de quelque chose de laitier (la fraîcheur n'est pas importante) + un demi-verre de sazar + 1 œuf + 1 c. soda (ne pas éteindre), remuer avec une cuillère et cuire au four pendant 25-30 minutes))) très savoureux

Et si vous ajoutez un autre verre de flocons herculéens et quelques cuillères à soupe de pavot sec ou de cacao, et aromatisez avec du zeste d'agrumes, vous obtenez mon gâteau manne-herculéen préféré.
Je le fais en deux versions: avec des graines de pavot et avec du zeste de citron; avec du cacao et du zeste de mandarine - un petit changement, mais le goût est différent.
Et oui, au lieu de «quelque chose de laitier», j'ai généralement du lactosérum, j'ajoute aussi de l'acide citrique 1 \ 2 c. À thé, je prends moins de sucre et je verse quelques cuillères à soupe d'huile végétale, mais pour plus de «diététique», vous pouvez probablement vous en passer lui.

Une autre recette économique est la garniture pour crêpes à base de bœuf bouilli avec du riz. L'astuce est que d'abord un morceau de viande est bien bouilli, puis le riz est cuit dans ce bouillon. Lorsque tout le bouillon est absorbé, le riz prend une saveur de viande brillante, seule la viande doit être cuite dans une petite quantité d'eau, sans épices ni racines, car elles interrompent «l'esprit de viande».
Ensuite, la viande est écrasée de n'importe quelle manière pratique (mélangeur, hachoir à viande), légèrement frite avec des oignons, mélangée avec du riz et farcie de crêpes. Et même s'il n'y a que 1/3 du riz dans la garniture, les crêpes auront un goût de viande.

Eh bien, peut-être la plus préférée des recettes simples - le sarrasin aux "champignons". Mélangez le sarrasin bouilli avec beaucoup d'oignons frits et laissez mijoter un peu sous le couvercle.
Ça y est, le sarrasin aux "champignons" est prêt.

1. Restes de liquide d'olives et de pois en conserve. Que pensez-vous - pouvez-vous mettre du pain dessus ou le verser?

Hier encore, j'ai écrit dans un autre sujet que j'avais mariné des filets de poisson dans de l'eau d'olives (je les ai fait dans un film cuit à la vapeur selon la recette d'un épouvantail, seulement il y avait un poisson au lieu d'un poulet), cela s'est avéré super, j'ai aimé.
La prochaine fois, j'essaierai de faire mariner la poitrine de poulet.

Et des pois, nous ne jetons jamais de bouillon, nous le buvons, c'est savoureux et sain.

[couronne]

couronne, ne rendra-t-il pas difficile la rédaction d'une recette de gâteau manne-herculéen (quoi et combien mettre)? Le roster intéressé

[couronne]

couronne, ne rendra pas difficile l'écriture d'une recette de gâteau manne-herculéen (quoi et combien mettre)? Le roster intéressé

Je l'ai copié à partir d'un autre sujet, voir les détails ici:

Gâteau manna-herculéen aux zestes d'agrumes (fruits confits):

1 verre de lactosérum (peut être remplacé par du kéfir / yogourt)
1 tasse de semoule
1 verre de flocons d'avoine
100 ml de sucre (pas de grammes)
2-3 st. l.les huiles végétales (si ce n'est pas trop paresseux pour fondre, vous pouvez aussi crémeux)
1 oeuf
1 cuillère à café soude et 0,5 c. acide citrique (peut être remplacé par de la levure chimique, mais je ne l'utilise pas)
0,5 cuillère à café sel
2 cuillères à soupe. l. pavot sec ou 2 c. l. poudre de cacao
zeste et / ou fruits confits au goût (1-2 cuillères à soupe l.)

À la page 16 dans le même fil, il y a un complément de fruits confits pour ce petit gâteau.

Agrumes confits "paresseux" pour la cuisson

Ha, je bois du liquide d'olives! Quant au gâteau herculéen à la manne, est-il nécessaire d'ajouter du liquide à la recette de la manne? Là, après tout, le liquide est conçu uniquement pour la semoule.



Je suis allé sur ce sujet, je l'ai lu. Il n'y a pas seulement une recette, mais aussi les subtilités de la cuisine. Et j'y ai également trouvé une idée précieuse d'utiliser une machine à pain au lieu d'un four - je n'y aurais jamais pensé! Bien merci!

Et j'y ai également trouvé une idée précieuse d'utiliser une machine à pain au lieu d'un four - je n'y aurais jamais pensé! Bien merci!

Oui, oui, la machine à pain est un mini four.
Et c'est très pertinent pour les petits volumes, les tarifs élevés du gaz / électricité et en cas de chaleur extrême.
Utilisez-le pour votre santé!

Quant au gâteau herculéen à la manne, est-il nécessaire d'ajouter du liquide à la recette de la manne? Là, après tout, le liquide est conçu uniquement pour la semoule.

Non, non, il n'y a pas besoin de rajouter de liquide, un verre de petit-lait suffit pour 2 verres d'épicerie, et le sucre, un œuf et du beurre donnent du liquide supplémentaire (j'utilise des légumes).

Il y avait aussi des photos:

Manno est un gâteau à l'avoine.
Il est ... Vue d'en haut.

Maintenant, j'ai regardé la recette du "gâteau bon marché":

Cupcake pas cher (Stеrn)

Mon gâteau manne-hercule est encore moins cher - au lieu du kéfir, du lactosérum et moins de beurre / sucre sont pris, et la semoule ordinaire et les flocons d'avoine sont comparables en prix à une bonne farine.
Si celui-ci est simplement «le moins cher», alors celui-ci sera «le moins cher».

à propos de l'utilisation d'une machine à pain au lieu d'un four

La seconde vie de la machine à pain. ne jetez pas l'appareil s'il peut encore fonctionner

Ira, merci. Mais Galochka a une idée plus universelle. Il vous permet d'utiliser n'importe quel récipient, pas seulement un moule à pain.

Il vous permet d'utiliser n'importe quel récipient, pas seulement un moule à pain.

vu
Machine à pain-multicuiseur Redmond RBM-1910 # 209
Machine à pain-multicuiseur Redmond RBM-1910 # 190

J'ai juste un moyen de ne pas jeter la machine à pain dans la décharge, et là - y mettre n'importe quel récipient approprié

Le forum et Temka concernent Formulaires non standard chez Panasonic, l'idée convient à d'autres xn.

Sur le forum et Temka, il y a des formulaires non standard dans Panasonic, l'idée convient à d'autres xn.

Je suis allé sur le sujet, il n'y a que des gens "pervers" dans la cuisson du pain, mais je "barbouille" aussi dans d'autres produits - viande-céréales-légumes-yaourt-cottage cheese-tartes.
Avec une certaine compétence en HP, vous pouvez cuisiner comme dans une mijoteuse.

J'ai aussi regardé un sujet espagnol comme une femme forum, elle prépare aussi des plats de viande en HP, mais dans un seau standard.
Il existe donc de nombreuses options pour tous les goûts.

elle prépare également des plats de viande en HP, mais dans un seau standard.

beau pain de viande se révèle en xn

J'avais HP un peu plus tôt que le multicuiseur, donc j'étais très intéressé par les recettes pour HP alors, viande, pommes de terre, viande avec pommes de terre, j'ai fait du poulet, c'est plus pratique que de conduire le four,

Nous inondons déjà, les filles. Nous supposerons que le four de la machine à pain est la même bouillie de la hache

J'ai fait cuire du porridge! Première fois dans la vie! Je ne m'attendais même pas à ce que ce soit si délicieux! Mon mari a aussi apprécié, dit de cuisiner régulièrement maintenant !! Hétéro tellement délicieux

Pas tout à fait budgétaire, bien sûr, mais ça dévalorise bien le plat.
Au lieu de pain et de pommes de terre, je mets du chou haché dans de la viande hachée sur des escalopes, ils disent qu'ils sont également délicieux à partir de courgettes. 1: 1, des escalopes très juteuses sont obtenues

Oh, quel bon sujet, merci! Je serai heureux de suivre et d'utiliser

Je serai heureux de suivre et d'utiliser

vous n'aurez probablement pas à suivre, Temka s'est écarté, mais il est utile de l'utiliser

[Irishka]

Casserole

Mettez dans une casserole (maintenant, quand tout le monde a un multicuiseur, il est préférable de cuisiner dedans, bien sûr) en couches (chaque couche ne dépasse pas 1,5 cm): pâtes (crues), pommes de terre coupées en fines tranches, etc. en plusieurs couches. Assaisonnez légèrement chaque couche. Battez les œufs, ajoutez le lait, mélangez, versez sur les pâtes et les pommes de terre pour que le liquide soit visible à travers la couche supérieure. Cuire au four.

Je cuisine souvent des pâtes au chou (ou, comme on les appelle, des boulettes paresseuses au chou), mais avec des pommes de terre ... j'ai oublié ou vraiment pas cuisiné !!!

Irishka, fais-moi un câlin !!!

Je vais le cuisiner moi-même !!!

Je vais le cuisiner moi-même !!!

Assurez-vous de la faire cuire, ma recette paresseuse préférée - si vous prenez des pâtes prêtes à l'emploi et des pommes de terre dans des céréales dans un sac, il vous suffit de faire frire les oignons. Auparavant, je disposais des restes de pommes de terre, maintenant je me suis habitué à cuisiner sans restes.
Ou moins paresseux - des pâtes faites maison et de vraies pommes de terre et du beurre.

Filles, aidez-vous avec des conseils et des idées.
Je prépare des plats mijotés pour l'enfant: yaourt, œuf, riz ou pâtes et polenta de maïs à la place de la semoule. Le fromage cottage n'est pas autorisé. Je ne mets pas toujours l'œuf, au lieu du sucre je frotte les dattes ou un peu de sirop de topinambour.
Que proposer en plus des fruits secs?
Je n'aimais pas les pêches sur le dessus.
Pouvez-vous utiliser de la farine de cerisier des oiseaux? J'ai trouvé une recette de muffins aux cerises d'oiseaux sans gluten, préparés 3 fois, humides à l'intérieur. Un biscuit aux cerises d'oiseaux est-il un miracle ou une burda?
Pouvez-vous faire avec des carottes?

J'ai relu tout le fil, de nombreuses recettes utiles. Eh bien, plutôt intéressant. J'écrirai les miens, peut-être que quelqu'un les aimera.
Bouillon de viande sans viande. C'était aussi dans les années 90. Je suis venu avec un ami pour rendre visite à un ami. Elle cuisine du bortsch. L'odeur de viande arrive, mais la casserole est vide. Je plaisantais aussi, disant que je cachais la viande aux invités?



J'ai tellement écrit et seule une partie a été envoyée, oups



Elle nous a appris à cuisiner ce bouillon avec une hache. Dans l'eau froide, c'est important. Mettez l'oignon finement haché et 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol et toute matière grasse. Et porter à ébullition à feu très doux. Ceci est également important. Je ne sais pas ce qui se passe là-bas, mais l'odeur et le goût du bouillon de viande sont obtenus. Je pense que pour les lents qui l'ont, une excellente option. Mais nous avons cuisiné dans des casseroles ordinaires. Peut-être que cette recette conviendra à quelqu'un.

Pendant longtemps, nous savons qu'une odeur très de soupe apparaît, lorsque vous commencez à faire frire avec des oignons et des carottes, et même sans carottes, sur tournesol soviétique pétrole.

Pour une raison quelconque, c'est cette combinaison qui donne une telle soupe, presque une odeur de viande. Avec d'autres huiles et graisses, c'est presque inexistant.

Donc, je pense, c'est l'huile non raffinée de l'époque qui a donné ce goût.

une odeur très de soupe apparaît lorsque vous commencez à faire frire avec des oignons et des carottes, et même sans carottes, dans de l'huile de tournesol soviétique.

Une telle odeur et un tel goût sont également obtenus dans le ghee - peut-être parce que le ghee est essentiellement de la graisse animale. Après tout, le ghee est fabriqué à base de beurre de vache.

Et le sauté des oignons-carottes est amené à l'évaporation du jus cru de l'oignon, ce qui ne fait qu'améliorer le goût du bouillon. Les carottes sautées dans l'huile améliorent également le goût des carottes et les rendent plus saines, car le carotène dans les carottes commence à agir au contact de la graisse, car les carottes-carotène sont un produit liposoluble.

Tout cela ensemble donne un goût, une couleur, une richesse, une valeur nutritionnelle magnifiques, un bouillon apparemment ordinaire.
Sans manger de viande, je cuisine toutes les soupes, et les ragoûts, uniquement sur des légumes dorés
Oui, et lors de la cuisson (ou du service), il est bon d'ajouter des légumes sautés à la bouillie, le goût change pour le mieux

Rôtir (faire sauter) des légumes - pourquoi faire cela?

[Irgata]

Quel beau thème, comment pourrais-je ne pas l'avoir vu avant!
Merci à Irina Irgata pour un conseil.

J'ai fait beaucoup de choses (comme nous tous qui avons traversé les années 90), le pain d'épices est toujours en stock.
En gros, je n'ai pas tant de recettes que de techniques.
Je ne jette presque rien, j'ai une mode sur le sans-gaspillage et les économies sont déjà dans le firmware. Je vais partager, peut-être que quelque chose conviendra à quelqu'un.

par exemple, si je fais bouillir des pommes de terre, je fais de la purée de pommes de terre soit avec le même bouillon, comme Irina l'a écrit dans le sujet, soit avec la moitié du lait. J'ajoute de l'ail finement haché à la purée au moment de la cuisson, puis je ne l'entends pas vraiment, mais ça donne sa propre note. Ma purée de pommes de terre est "fouettée", toujours aérée.

Si je fais bouillir des champignons à l'automne pour la préparation, je congèle le bouillon, qui est toujours en surplus, puis je fais de la soupe dessus.
En général, je congèle tous les bouillons, si pour une raison quelconque je ne les utilise pas tout de suite.

Dans ces années de famine, de telles choses étaient encore faites - il semble que personne n'en ait encore parlé.
Soupe au fromage fondu - dans l'original, c'était sur des nouilles et des pommes de terre, avec ou sans frites, mais vous pouvez la préparer à partir de restes, j'en fais souvent une soupe à la crème.
Autrement dit, j'ai fait cuire les restes de chou (le chou-fleur est particulièrement bon), ce que j'avais là-bas, au moins une pomme de terre serait bien aussi, puis sous un mélangeur et du fromage en grains là-bas. Et si vous voulez que quelque chose tombe sur la dent, alors soit des pommes de terre, soit en morceaux ou, par exemple, des pois verts surgelés.
Toute ma vie, j'ai fait des crêpes et des crêpes sans recette - de tout ce qui existe - les restes de crème sure, un peu de kéfir, tout se passe bien et fonctionne toujours.
Maman faisait aussi du fromage cottage, elle en avait un dur, elle le moulait dans des cartons de lait et le coupait en sandwich, comme un vrai.
Je fabrique maintenant du fromage fondu en utilisant la même technique.
Fromage-œuf-sel-soda, fondre et bouillir. La consistance finale dépend du temps de cuisson, vous pouvez faire des additifs.

Si je

[Olga **]

Olga **, il y a un autre sujet utile
Petits trucs et secrets culinaires

Quel sujet utile, mais je viens de voir .... merci!