Mixeur plongeant Steba MX 21

Je bat habituellement la mayonnaise au lait avec un disque à basse vitesse

[Maria]

Maria, oui du solide. Probablement 10 jours "sélectionnés" sont meilleurs.

L'essentiel est que le lait ne soit pas rassis, sinon la mayonnaise caillera.

Aujourd'hui, j'ai essayé un fouet, mélangé 13 œufs pour des œufs brouillés. En 5 secondes, il a tout mélangé parfaitement et même partiellement fouetté. C'était important pour moi d'avoir un fouet. Jusqu'à présent, les attentes concernant le mélangeur Shteba sont justifiées. Joyeux 8 mars à tous!

J'ai regardé bamix aujourd'hui. Les pièces jointes sont également petites.
Il y a deux disques, l'un lisse, l'autre avec des renflements comme celui de Shteba.
Et deux couteaux)

[Masha]

Masha, donc tout est exactement pareil qu'à Shteba? Pourquoi alors une telle différence de prix?

Bamix est fabriqué en Suisse. et cela ajoute le prix.
Je n'ai pas tenu Shteba entre mes mains.
Mais les pièces jointes sont individuelles.
Oui, il y avait un tas de mélangeurs dans le magasin Mediamarkt, mais il n'y en avait aucun qui ressemblait à du bamix.
Ce serait l'endroit où Shteb serait mis, je pense qu'il rivaliserait avec les bamiks))

Les filles, quand ils m'ont montré Bamix, j'ai été impressionné en fouettant du café instantané dans de l'eau claire. La mousse était si dense qu'elle ne coulait même pas du verre. Je voulais répéter cette astuce à Shteba, mais nous ne gardons pas de café instantané à la maison. Quelqu'un peut-il encore être capable de faire cela?

donc tout est exactement pareil qu'à Shteba? Pourquoi alors une telle différence de prix?

Donc, l'appareil lui-même est différent. 6amix est une conception monobloc, où le couteau tourne directement sur l'arbre du moteur, si je comprends bien. Et dans les 6 autreslenders avec une jambe détachable, la transmission du couple par un embrayage ou, pire encore, une boîte de vitesses. C'est un endroit très faible, mais mon vieil homme 6run vient de tomber en panne à cause de cela - au début, les dents de l'engrenage de la boîte de vitesses étaient usées, cela a à son tour cassé les roulements du moteur et maintenant même l'achat de nouvelles buses ne sauve pas la question - le moteur lui-même a déjà démarré cas au travail. ((

Il se peut très bien que le 6mix dispose également d'un moteur spécial, s'il ne dispose pas du réglage par étapes habituel, mais seulement de deux vitesses fixes.

Irochka «Irsha», je suis tout à fait d'accord que Shteba n'est pas des Bamiks. Bamix est définitivement meilleur. Mais...! Shteba est assez comparable à Brown (sa meilleure option) et peut-être même mieux. Et au prix de 2990 roubles. - généralement un conte de fées. Le milkshake à la crème glacée s'avère convenable. Le meilleur que j'ai eu dans la moissonneuse-batteuse Moulinex "Ovazio". Une chose est mauvaise, la moissonneuse-batteuse a vite ordonné de vivre longtemps. C'est très bien que Shteba ait un fouet. Les Bamiks n'en ont pas. Et le fouet est très nécessaire. Je conclus donc personnellement: "Si vous avez besoin d'un mixeur bon marché et très décent, Shteba est au top ici." Et ne le comparez pas à Bamix. J'ai un vieil aspirateur Siemens et j'ai un Dyson. Ne comparez pas le meilleur avec le bien.

est-ce que tout est exactement pareil qu'à Shteba? Pourquoi alors une telle différence de prix?

Suisse + 5 ans de garantie.
Steba a une garantie d'un an et un assemblage en Chine, même dans une usine contrôlée.

Ajouté le mardi 22 mars 2016 21:18

Le tout avec les dernières vacances!
Reportage: la mayonnaise au lait cuit le 7 mars était terminée le 10 mars)
La mayonnaise ne s'est pas stratifiée, elle s'est épaissie encore mieux au réfrigérateur qu'elle ne l'était immédiatement après avoir été battue avec un mélangeur. Je suis très content.
J'ai fait de la purée de pommes de terre. La buse fait face, mais le volume est probablement grand (casserole de 1,5 l) pas si rapidement. Il m'est plus pratique d'écraser rapidement avec un écrasement, d'ajouter du beurre, du lait et de battre avec un fouet. Corolla fait face à un bang. La purée est juste aérée. Ma fille a demandé ce que je faisais avec lui.Bien que toujours fouetté avec un mixeur. J'ai une sorte d'anglais, il a 20 ans, mais ça marche)))
Je ne suis pas très à l'aise avec le cordon à vis. Il faudra peut-être un certain temps pour s'y habituer.

Ajouté le mardi 22 mars 2016 21:18

Les filles se sont adaptées à la mayonnaise au lait. Cela s'avère très cool.
D'abord, dans un verre - lait, puis beurre. Buse d'émulsification (disque perforé). J'abaisse ma jambe au fond du verre et à la vitesse la plus basse, je commence à battre, soulevant lentement le mixeur. Puis à nouveau le mélangeur vers le bas et sur le turbo va simplement vers le haut, pas rapidement. Ensuite, j'ajoute les additifs.

J? ai compris !!! Tout en réfléchissant et en déterminant par où commencer à l'utiliser. Je l'apprécie énormément !!!

[gala10]

gala10, Galya, félicitations !! A servir longtemps !!

: salut: Coche, félicitations pour votre achat! Laissez-le plaire! Aujourd'hui, j'ai fait une garniture de pommes de terre crues dans le moulin. Placé 2 grosses pommes de terre. À 5 vitesses, il a été écrasé en 6 secondes de sorte qu'il s'est avéré même petit. Hache l'oignon avec un coup. Zira n'a pas été bien écrasé, une partie a été broyée en poudre et une partie en petites particules. Je suis content du mixeur! Je souhaite que vous l'aimiez aussi.

Savez-vous quel est l'avantage du personnel par rapport au bamix (même si ce n'est pas toujours le cas)? Il s'agit d'une "jupe" au lieu d'un boîtier en bamix avec pattes. Et c'est un avantage lorsque vous devez réduire la soupe en purée dans une assiette.

J'ai écrasé de la soupe aux légumes aujourd'hui. En plein dans le bol en acier de Steba. C'est un conte de fées! Et à quelle vitesse.
Cuit puis écrasé

Aujourd'hui, je l'ai essayé pour la première fois. Mayonnaise faite selon cette recette sur œufs de caille et huile d'olive. Et c'est ce qui est arrivé:

Je m'excuse pour la qualité des photos, il n'y avait pas de temps, les gens exigeaient de la nourriture!
La mayonnaise est une réussite! Je suis content du mixeur!

Mayonnaise dans un verre, qui est? Classe!

Oui, j'ai délibérément mis le verre sur le côté pour montrer son épaisseur. Fouetté pendant pas plus d'une minute.

Huile raffinée ou pas?
D'une manière ou d'une autre, j'ai fouetté avec une olive de première pression non raffinée n'a pas fonctionné ((

Sur non raffiné, il ne fouette généralement pas, et tout n'est pas raffiné non plus

Oui, l'huile raffinée. Mais pour une raison quelconque, il me semble que ce mixeur devrait fonctionner avec n'importe qui.
Auparavant, rien ne fonctionnait pour moi.

Sur non raffiné, il ne fouette généralement pas

Je me demande pourquoi?

Avec ce mixeur, je n'ai fait du lait qu'avec des produits raffinés. Je vais essayer de finir sans raf.

[Tatyana]

Tatyana, et les goûts laitiers comme la mayonnaise ordinaire?
Existe-t-il une recette distincte pour la mayonnaise au lait?

[Mashun]

Mashun, dans le sujet des recettes de mayonnaise, il y a des liens vers des recettes de mayonnaise au lait. Regardez là. Il existe également une recette distincte de mayonnaise au lait en poudre.

[Maria]

Maria,
Masha, la mayonnaise est délicieuse et son goût est déterminé par les ajouts dans la recette (sel, moutarde, jus de citron, jus de citron vert, vinaigre différent, etc.)
J'ai déjà écrit la recette) 150 grammes de lait (tout frais) versez dans le fond du verre, sur le dessus je verse 300 grammes de raff à la fois. huiles. Battez avec un mélangeur submersible, par le bas, lentement vers le haut. La mayonnaise commence à épaissir immédiatement. Et puis toutes sortes d'additifs que vous aimez déguster. Ma fille ne l'aime qu'un peu avec du sel).

Je fais toujours une demi-portion (à la fois): 150 ml de beurre et 75 ml de lait + sel sur la pointe d'un couteau, jus de citron 0,5 heure. l., moutarde 0,5 c. l.

Je fais toujours une demi-portion (à la fois):

Eh bien, c'est vrai, tu fais tout ce dont tu as besoin)
L'essentiel est d'observer les proportions: ajoutez 2 parties de beurre pour 1 partie de lait.

Conservez les proportions

Oui, j'ai une fois pressé de mélanger le rapport - j'ai versé 150 au lieu de 75 ml de lait, et au lieu de 150 ml de beurre - 75

Alors, j'ai réalisé))
Je ne peux pas imaginer la mayonnaise au lait))
J'ai l'habitude de manger dans un magasin
La moutarde est-elle sèche ou liquide?

[Maria]

Maria,
J'ajoute toujours uniquement de la moutarde liquide, c'est-à-dire prête à l'emploi. Car la moutarde sèche, lorsqu'elle est cuite au stade initial, donne une amertume qui n'est pas agréable. Pas l'amertume de la moutarde toute faite.
J'ai ma propre recette de moutarde, je la prépare depuis environ 20 ans. Je peux donner une recette, mais je ne sais pas où et comment l’arranger.

[Tatyana]

Tatyana, vous pouvez écrire ici.
Et puis je ferai un lien dans le premier post)

Moutarde au lait.
Requis: 70-100 grammes de moutarde sèche.
7 à 10 cuillères à café sucre en poudre.
0,5 à 1 cuillère à café sel (pas de toboggan)
un verre et demi (240-250 ml.) de lait frais.

1. Mélangez la moutarde, le sel, le sucre dans un récipient à fouetter.
2. Faites bouillir le lait. Vous pouvez faire bouillir un et demi, deux verres.
3. Diluez le mélange sec avec du lait bouillant.
Vous pouvez ajouter progressivement du lait et remuer avec une cuillère, un mixeur à basse vitesse, une fourchette ...
Il est nécessaire que le mélange soit uniformément humide.
La quantité de lait peut être augmentée, la moutarde sera alors plus mince. Je le fais déjà sur la machine. Vous pouvez toujours ajouter du lait bouilli froid ou de l'eau à la moutarde prête à l'emploi, qui est restée longtemps au réfrigérateur.
La moutarde est synonyme de très longtemps.

Distrait de la scène principale) Une fois que le mélange est mouillé, couvrez-le avec un couvercle, pas hermétiquement. Ou avec une serviette en papier, fixez le cou avec un élastique pour que la serviette soit tenue. Percer une fourchette dans une serviette.
Voilà à quoi ça ressemble.
Le pot est dans la cuisine, vous devez taper plusieurs fois la moutarde avec une fourchette. Frappez (pour une libération uniforme de l'amertume) et partez, etc. Si je le fais pendant la journée ou pas tard le soir, alors la nuit, vous pouvez déjà le fermer hermétiquement et le mettre au réfrigérateur pour mûrir. Prêt le matin. Et en un jour, cela devient juste!
Moutarde vigoureuse !!!! Lors de la première utilisation, essayez un peu de comprendre combien vous avez besoin.
C'est la meilleure moutarde de tous testée maison et commerciale)
Aujourd'hui, je l'ai fait avec un nouveau mixeur. Buse - disque avec des trous à 1 vitesse. D'abord, avec une cuillère, le mélange sec, puis immédiatement versé du lait bouillant et un petit mélangeur. Bien.

J'ai commandé un mixeur pour ma mère avec de l'ozone. Alors qu'il est en stock et à un prix normal, j'ai décidé de ne pas attendre, car j'avais déjà manqué le dessin animé. La qualité du plastique ne m'a pas du tout impressionné. J'ai eu une copie avec des éraflures et des rayures. Mais c'est difficile à changer, alors j'ai décidé de le laisser tel quel. Je ne l'ai pas encore utilisé, car c'est un cadeau. J'espère que cela servira longtemps et s'il vous plaît maman.

[Katerina]

Katerina, et vous l'avez inclus? Essayez-le, sinon la garantie est toujours)

[Katerina]

Katerina,

La qualité du plastique ne m'a pas du tout impressionné.

Que voulez-vous dire? Qu'est-ce qui est rayé ou plastique en général?
J'ai aimé le plastique.)

Inclus, bien sûr, fonctionne. )))
Un tel lourd.
mon vieux Phillips a l'air mieux.
En général, je vous parlerai de mes impressions sur le travail lorsque je vous le donne.

Donc être lourd, c'est bien!
Bamix est aussi lourd, au fait))

Bamix est très lourd, au fait, quand vous avez besoin de réduire en purée pendant longtemps (pour préparer de l'adjika ou du caviar de légumes, par exemple), votre main se fatigue

J'aime vraiment utiliser le mixeur. Maintenant des soupes - je fais de la purée de pommes de terre avec plaisir.
Quelqu'un a-t-il fait de la moutarde selon ma recette? J'aimerais écouter les critiques. Les gens ont peur de cette quantité de sucre, mais vous ne pouvez pas le goûter, vous ne pouvez pas comprendre le goût.

Tanyushenka, la quantité de sucre dans la recette de moutarde est normale. Vous goûteriez la moutarde de ma grand-mère! C'était vraiment doux là-bas. Je n'ai pas encore fait de moutarde, mais je l'ai à côté.

J'ai lu les critiques et suis également devenu propriétaire de ce mélangeur.
Dites-moi, quel est son mode de fonctionnement (combien de temps peut-il fonctionner en continu et combien doit-il refroidir après cela)?
J'ai installé la buse, celle avec les trous, pour cuire la moutarde, et je l'ai tournée de sorte que la goupille sur l'axe s'engage avec la buse. Avec beaucoup de difficulté, je me suis ensuite retourné pour l'enlever. Ou vous n'avez pas besoin de tourner, appliquez simplement une force le long de l'axe et la buse se tournera d'elle-même?

[SergeyKorotun]

SergeyKorotun, peut-être que je me trompe, mais c'est très pratique pour moi: je retire ma jambe et tiens la broche en forme de croix (qui se connecte au mélangeur) avec mes doigts, la buse peut être facilement tournée et retirée.

Les gars, il y a un morceau de métal plat dans le kit mélangeur. Il est spécialement conçu pour retirer les pièces jointes.Lorsque vous mettez les pièces jointes, vous n'avez pas besoin de les tourner. Il suffit de rentrer dans le décolleté. Et lorsque vous tirez, soulevez l'accessoire et soulevez-le. C'est tout.

[pulmonaire]

pulmonaireEt quel est le mode de fonctionnement?

Mais mon lait ne fouette pas, je l'ai pris au magasin et 2,5% et 3,5-4,2% obtiennent une mousse fine, et j'ai roulé ma lèvre dans une mousse dense.

Pour fouetter le lait, vous devez le mettre au congélateur et le maintenir avant de le fouetter.

[Irina]

combien de temps peut-il fonctionner en continu et combien de temps doit-il refroidir après cela)?

Tout mélangeur fonctionne en continu pendant 3-4 minutes, puis se repose. Et en mode turbo 1 min.

Ajouté le mercredi 23 mars 2016 19:47

Irina, Un milkshake a été vendu en URSS. La recette comprenait du lait, de la crème glacée, du sirop. Le lait a donc été congelé dans le réfrigérateur à glace. Et la crème glacée n'a pas du tout été ajoutée. Des mélangeurs professionnels ont fouetté ce lait en une mousse épaisse sans glace)

Je pensais que le réfrigérateur était suffisant. Combien de temps pour geler? Pas avant la glace? Ma fille s'est fait promettre de la mousse de lait pour le thé et le café.