Canard aux pommes (et sarrasin)

Canard aux pommes (et sarrasin)
Catégorie: Plats de viande
Ingrédients
Canard ou morceaux de canard individuels (filet, cuisses) 1-1,5 kg
Pommes aigres douces pour tout le monde, 2-3 épices
sarrasin 2-3 tasses multi
eau 1-2 stanchik (multi)
Méthode de cuisson

Rôtir le canard des deux côtés pendant 10 minutes en mode Cuisson
Placez les pommes, passez en mode Ragoût pendant 1 heure
Sortez les cuisses, ajoutez du sarrasin et de l'eau au "jus" obtenu après la cuisson, salez, mettez en mode Sarrasin
maintenant plus en détail. Nous (Kiev) avons dormi en vente dans un emballage sous vide de race de canard de Pékin. Ils sont vendus dans leur ensemble ou en pièces détachées. Filet, cuisses, pattes, demi carcasse. Contrairement à la maison, il cuit rapidement et la viande est tendre. Par conséquent, je donne la recette d'un tel canard acheté. J'ai pris 2 pattes de canard. lavé, imbibé d'humidité, de sel et de poivre. J'ai mis le multicuiseur en mode cuisson, je l'ai laissé allumé par défaut pendant 40 minutes. Cette fois, c'est suffisant pour que la tête fasse frire les cuisses. Elle a mis les cuisses, de chaque côté elle a fait frire pas plus de 15 minutes (voire probablement 10) sans fermer le couvercle. Il me semblait qu'une croûte rougeâtre se formait ainsi plus rapidement. Lorsqu'elles ont été frites, mettez des pommes coupées en 4 parties (sans noyau) sur le dessus des cuisses, fermez le couvercle et réglez le mode Ragoût pendant 1 heure. J'avais peur qu'il n'y ait pas assez de temps pour me préparer à la fin du temps, il s'est avéré que les cuisses étaient déjà tendres, les pommes étaient bouillies. Elle a sorti les jambes avec une partie des pommes. J'ai laissé tout le jus et le reste du bloc dans le multitâche, j'ai déterminé à l'oeil combien de tasses il faudrait, j'ai jeté le sarrasin lavé et j'ai rempli la quantité d'eau manquante (de sorte que les proportions étaient de 1 à 2), salé et réglé le mode sarrasin et c'est tout !!! ! Le goût du sarrasin est incroyable, le canard est tendre et beau! Pour les épices, je n'ai utilisé que du sel et du poivre. Si vous avez des herbes, vous pouvez ajouter ce que vous voulez. En fin de cuisson, je me suis rendu compte avant de cuire le sarrasin, on ne pouvait pas retirer les cuisses, mais juste ajouter des céréales et activer le mode Sarrasin. Il n'y aurait rien pour les cuisses, mais le sarrasin nourrirait quand même la saveur de la viande))

Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes
Programme de cuisson: Cuisson + Ragoût + Sarrasin