Pain de superwoman

Catégorie: Pain au levain
Pain de superwoman

Ingrédients

l'eau 400g
farine de blé 720 g
farine de grains entiers 200 g
levain de seigle (j'ai du levain de seigle - un produit semi-fini de Viki) 400g
moût de kvas 80 g
cassonade 40g
orange amère (mouture) 6g
gingembre (finement râpé) 4g
cardamome (grain) 4g
clous de girofle (hacher) 2g
levure fraîche 20g
sel 20g
raisins secs 180 g

Méthode de cuisson

  • Faites tremper les raisins secs dans l'eau pendant environ 1 heure.
  • Pétrir tous les ingrédients sauf le sel et les raisins secs dans le bol du robot culinaire pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite du sel et pétrissez encore 5 minutes.
  • Égouttez les raisins secs et ajoutez-les à la pâte. Continuez à pétrir jusqu'à ce que tous les raisins secs soient répartis uniformément dans la pâte.
  • Laisser reposer la pâte pendant 2 heures. Dans le même temps, "étirer-plier" la pâte après 1 heure.
  • Ensuite, posez la pâte sur la table et divisez-la en 3 parties. Laissez reposer sous le plastique pendant environ 15 minutes.
  • Ensuite, façonnez chaque morceau en un pain et placez-le dans le panier d'épreuvage, cousez. Epreuve pendant 1 heure (dans l'original, plusieurs heures, mais moi, c'est trop.)
  • En attendant, préchauffez le four à 260 ° C.
  • Retourner le pain fini, faire des coupes et mettre au four. Réduisez la température à 220 ° C. Cuire au four les 15 premières minutes à la vapeur. Ensuite, retirez la vapeur et faites cuire encore 25 minutes.
  • Refroidissez le pain fini.
  • Pain de superwoman
  • Pain de superwoman
  • Source: recette S. Bakar

Le plat est conçu pour

3 pièces. 640g chacun

Programme de cuisson:

four

Remarque

Il était tout simplement impossible de passer par ce nom de pain!

Nagira
Wai, tiens-moi! Natasha, quel morceau de pain! Un beau homme!
En tant qu'amatrice de pain noir, j'ai réagi à la photo dans la colonne de gauche "Nouvelles recettes"
Puis elle sourit au nom et regarda les ingrédients ...
Et je suis toujours curieux - où vous procurez-vous des oranges ???
Natali06
irlandaismerci pour l'éloge!
et où vous procurez-vous des oranges ???
M'a pris chaud! Je n'avais pas d'orange amère, j'ai mis une orange séchée. Mais le goût et l'odeur de ce pain sont encore fous!
Maris
Ouais-ahh, Natasha,l'ensemble des ingrédients et le nom est tout simplement incroyable! Bien joué!
Je peux imaginer à quel point c'est parfumé et délicieux!
Les coupes dessus sont très originales: signifient apparemment Yin et Yang?
C'est dommage qu'il n'y ait pas de profil pour lui, probablement spongieux ...
LyuLyoka
Natasha, eh bien, tu es définitivement une super-femme, de tels monogrammes ont été coupés par la mortalité
Bravo!!!
ang-kay
La beauté!!!!!!!
kisuri
Natasha !!!
Et la nouvelle année sentait bon!
Natali06
Filles, Marishka, Julia, Angela, Irishenka, mes chers, merci beaucoup pour ces aimables paroles! Ne sommes-nous pas dignes d'un tel pain?!
Les coupes dessus sont très originales: signifient apparemment Yin et Yang?
Ouais, comme l'a dit un membre du forum, gag Dans l'original, un coupure
ces monogrammes ont été coupés par la mortalité
Duc, je voulais embellir, pour nous, les proches
probablement spongieux ...
Les nuances de plantation au four, l'envie de couvrir, etc., ont légèrement planté le pain
Mais la pâte était très aérée.
Tata
Natusikquelle beauté! Un ensemble d'épices Votre maison peut être enviée.
P.S. le petit mortier est bizarre.
Natali06
Tatouage, Je vous remercie! Et pour le mortier j'aime cette affaire
Un ensemble d'épices
Tu ne peux pas apprendre à nos filles à avoir un tas d'épices différentes?
Torsion
Natasha, vous ne pouvez pas passer un pain avec ce nom! Beau s'est avéré! Eh bien, très tentant, la composition des ingrédients est super!

pulmonaire
Natasha, le pain est un régal pour les yeux. Des coupes d'une beauté inimaginable. Maintenant, je regarde rarement dans l'ordinateur, et si je regarde, alors seulement pour voir rapidement ce qui est nouveau. Mais vous ne pouvez pas passer un tel morceau de pain. Je l'ai pris dans les favoris.
Catwoman
Je suis allé remettre le levain, vous ne pouvez pas vous empêcher d'essayer de faire cuire ce pain!
barbariscka
Natasha, ce pain doit être mangé pour le dessert ...
Natali06
Marishka, Natul, Lenchik, Vasilisa, Merci mon cher!
vous ne pouvez pas passer un pain avec ce nom!
Marish, âme sœur! In-in, moi aussi je ne pourrais pas passer en aucune façon!
un tel pain doit être mangé pour le dessert ...
Oui, ça va un peu dur avec le bortsch Mais avec du thé ou du lait, c'est parfait!
Natali06
ces monogrammes ont été coupés par la mortalité
Les filles, si vous ne riez pas, je vous montrerai les monogrammes
J'ai eu un mauvais pain
Pain de superwoman
Pain de superwoman
Pain de superwoman
Pain de superwoman
LyuLyoka
Oh Natasha, quel dommage qu'il l'ait déchiré, sinon il aurait été si beau.
Non, je n'entreprends même pas de telles coupes. Je n'obtiens toujours pas toujours l'habituel sur le pain.
Catwoman
C'est beau tout de même! Cela m'a coupé le souffle, je n'essaierai même pas de répéter une telle beauté.
Natali06
Je n'essaierai même pas de répéter une telle beauté.
LinPourquoi ?! Pour le plus grand plaisir de l'estomac, il apporte aussi un plaisir esthétique. Sentez-vous comme un petit artiste.
Catwoman
Citation: Natali06

LinPourquoi ?! Pour le plus grand plaisir de l'estomac, il apporte aussi un plaisir esthétique. Sentez-vous comme un petit artiste.

Natasha, je voulais dire des coupes, je n'obtiendrai jamais une telle beauté et j'essaierai certainement de faire du pain.
Natali06
Je n'aurai jamais une telle beauté
Mais vous arrêtez! Comment pouvez-vous le faire si vous n'essayez même pas?!
Erhan
Et je ne suis pas comme les gens. La fenêtre est pleine d'oranges, mais pas de moût au levain. D'accord, je vais mettre de la farine de caroube à la place. Et la cardamome et les clous de girofle sont tout pour nous (surtout dans le café). Certes, mon mari n'appréciera pas un tel pain, c'est un conservateur, il jure que je fais du pain neuf à chaque fois, au lieu de me contenter d'une bonne recette. Mais rien, ma belle-mère arrivera bientôt, prête à manger mon pain 24 heures sur 24, c'est là que je vais expérimenter. Après tout, c'est du pain pour les SUPER FEMMES, pas pour leurs maris et leurs fils.
Natali06
Après tout, c'est du pain SUPER FEMME
Erhan,
Certes, mon mari n'appréciera pas un tel pain

Oui, j'ai la même chose.J'ai cuisiné 1/3 de la recette, mais déjà 3 fois Mais le pain est moelleux, vous pouvez à la place des petits pains.
Anis
Natali06, le pain est beau, et la mie, et les coupes!
S'il vous plaît, soyez si gentil, écrivez plus en détail sur la source, je suis très intéressé. S'il s'agit d'une page sur Internet, puis un lien complet, si possible, si à partir d'un livre - alors l'auteur et le titre tel qu'il est (si c'est en anglais, puis en anglais). Je serais reconnaissant pour l'information. Je vous remercie!
Sonadora
Natasha, quelle fille intelligente tu es! Vos stylos sont en or! Je ne cesse d'admirer votre pain! Il est temps pour vous de diriger des master classes sur le forum.
Natali06
Anis, Manyashik, Merci pour ces mots gentils!
Il est temps pour vous de diriger des master classes sur le forum.
Ouais, au collège. Après Vous
Anis, Je vais tout de même essayer de trouver la source. Parce que je sauvegarde toutes les recettes séparément, en les mettant dans des dossiers. Je vais vous dire exactement. qu'il s'agit d'un site suédois. Mais pour une raison quelconque, chrome ne l'a pas traduit. J'avais un traducteur. La seule chose que je demande, c'est de ne pas être offensé si je suis en retard. Je manque de temps en ce moment.

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