Rouleau de maquereau (multicuiseur Yummy YMC-506)

Rouleau de maquereau (multicuiseur Yummy YMC-506)
Catégorie: Plats de poisson
Ingrédients
Maquereau 1 pièce
Mokovka 1 pièce
Œuf 1 pc
Gélatine 10 gr
Sel
Assaisonnement pour poisson
Méthode de cuisson

Commençons par couper le maquereau, il doit être coupé le long du ventre, enlever l'intérieur et bien nettoyer. Coupez la tête et la queue. Retirez la colonne vertébrale et tous les os. Faites-le plat.
Faites bouillir les carottes et les œufs. Râpez les carottes sur une râpe grossière et coupez l'œuf en cercles.
Nous commençons à récolter nos poissons. Nous déplions le film plastique, posons la peau de maquereau dessus. Saupoudrer généreusement le maquereau de gélatine sèche, déposer les carottes sur la longueur, puis saler l'œuf, saupoudrer d'épices et à nouveau de gélatine sèche: et tordre avec un film alimentaire. Il doit être étroitement emballé dans du plastique.
Nous plaçons notre rouleau dans un multicuiseur avec de l'eau.
Et nous activons le mode "Cuisson" pendant 40 minutes.
Après le signal, nous sortons le rouleau du poisson, le déplions lentement, retirons le film alimentaire. Maintenant, laissez le poisson refroidir calmement, supprimez-le froid, comme une collation)))

Programme de cuisson: Cuisson 40 min.
Remarque
En bas il y a un rouleau "Maquereau salé à l'ail".
Je l'ai fait pour la première fois, les rouleaux ont été approuvés)))

Une recette intéressante. Je vous remercie.
Mais il y a des questions. Quel est le rôle de la gélatine dans cette recette et combien d'eau verser. Je suis également confus par le film étirable - je n'y ai jamais cuisiné.

Wow, je dois essayer! J'aime le maquereau

La gélatine tient ensemble et lors du tranchage, rien ne s'effondre (garde sa forme)
Je n'ai jamais cuisiné en film non plus, il faut tenir le rouleau. N'affecte pas le goût)))
La recette n'est pas la mienne, je l'essaye moi-même pour la première fois)))
L'eau, de sorte que le poisson nage (cuire) doit bouillir pendant 15-20 minutes.

Merci (y) je vais certainement essayer, j'adore le maquereau.

J'aime aussi. Essayez-le, vraiment savoureux et beau

Quel beau poisson. J'en veux un aussi. Je n'ai jamais utilisé de gélatine sèche. Ils disent que vous ne devriez pas le faire bouillir. Comment se comporte-t-il dans ce rôle? Je me demande si vous utilisez de l'agar-agar?

Je ne connais pas l'agar-agar. Dans le rouleau, vous ne comprendrez même pas que de la gélatine est ajoutée (pas de goût, pas d'odeur). À l'intérieur, il s'avère une texture si dodue (il est conservé en pile), rien ne se brise lors du tranchage.

: salut: Gardons à l'esprit. J'ai beaucoup aimé le rouleau.

J'adore le maquereau. Je vais devoir essayer ... J'ai fait du maquereau avec de la gélatine dans la manche du four - délicieux.
Merci pour la recette