Machine à pain Novex

Et je vais souscrire à ce qui précède. La seule chose qui me manque, c'est un distributeur, mais même dans ce cas, ce n'est que pour certaines recettes et en cas de retard de cuisson pour le matin. Autrement dit, vous pouvez vous en passer, mais le four est merveilleux, alors qu'il est assez abordable. J'ai un 7011, mais je ne pense pas qu'il existe de nombreux modèles fondamentalement différents.

Je rejoins également le thème - le four est abordable et de qualité décente.
Nous faisons cuire du pain avec du levain et de la levure, un gâteau et un gâteau au beurre avec des graines de pavot (tout simplement super). Il n'y a pas encore de plaintes. L'essentiel est que nous n'achetons pas du tout de pain du commerce.

Aide à aider, j'essaye, mais comme le dessus ne fait pas un rond, mais une brique, j'ai déjà essayé la recette sur l'eau minérale.
J'ai pris plusieurs types de farine, de la levure sûre et je l'ai essayé, four 7011, juste avant la cuisson du houblon et le haut s'affaisse

Mesurer la quantité d'ingrédients par quoi? Achetez des balances électroniques, eh bien, ou regardez de près derrière le chignon, lisez ici il y a des articles sur la formation correcte du pain, et si le pain est du seigle, alors le toit sera uniforme, convexe ne fonctionnera en aucun cas.

Plus précisément, allez ici et tout fonctionnera

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Les balances sont électroniques, je tamise la farine, je fais tout selon la recette ((je vais essayer d'ajouter de la farine, de la levure moment saf, de l'eau minérale aksu.

Eh bien, je ne sais pas, j'utilise du Pakmaya turc sec, ou fraîchement pressé - je l'aime le plus (environ 2g de levure sacrée pour 100g de farine.)

D'après ma propre expérience:
1. Le poêle ne tolère pas les courants d'air. Dès que le vent souffle à travers mes fenêtres, le toit s'affaisse.
2. essayez de faire du pain comme ceci:

Farine 510gr
eau 260ml
levure 1,5 h. l
sel 1,2 cuillère à café l
sucre 1,5 c. l
Huile de tournesol. 3st. l (simple, pas de xn)

Mode simple. Ne changez pas la croûte
Si le toit ne tombe pas, j'écrirai combien d'ingrédients j'ai mis "sur l'eau minérale"
Prada, j'ajoute aussi de l'Irexol, mais il semble que cela n'affecte que l'élasticité de la mie et la longue conservation du pain.

Je vous remercie!
Sur le principal, je comprends! mais avec un Français pour meneralki problemma
Votre recette peut-elle plaire!

Essaye ça:
Eau gazifiée. 280ml (je prends BonAqua)
Peu de croissance. 2st. l (dans l'eau)
Farine 450gr
Sel 1,3 c. l
Sucre 0,9 c. l
Levure 1,5 cuillère à café

Ce n'est que dans ce pain que je suis le pain.Il doit coller légèrement aux murs lors du pétrissage (selon le type de pâte que vous obtenez, ajoutez un peu d'eau ou de farine, mais généralement cela s'est avéré selon la recette). Mode français, 3 croûtes, 2 miches.
Bon essai !!!

Je vous remercie!
Sur le principal, je peux le faire! mais avec un Français pour meneralki problemma
Votre recette peut-elle plaire!

Votre eau minérale n'est-elle pas salée? C'est peut-être la composition de l'eau minérale qui joue avec le toit.

Votre eau minérale n'est-elle pas salée? C'est peut-être la composition de l'eau minérale qui joue avec le toit.

Exactement. Par conséquent, je le fais uniquement avec de l'eau gazeuse. Je l'ai essayé sur Yessentuki, je n'ai pas aimé.

J'ai essayé de réduire l'eau et la levure, le résultat n'a pas augmenté jusqu'à la fin et encore une fois le dessus était plat à l'intérieur, je me suis énervé et je me suis endormi, quelque chose comme avec les Français, entendez-vous une question pour tout le monde quand la cuisson commence? (Je veux dire, lors de la cuisson, le corps commence à se soie à cause de la température), mais le sel affecte-t-il le haut de la tête? J'ai pensé en montant, mais l'eau minérale n'était pas salée, au moins elle avait le goût de ça.
PS. J'ai pris de la farine d'un ami qui se débrouille bien avec LG et étrangement, ils ont les aliments suivants: eau, farine et tout le reste, quand nous avons de l'eau, du sel, du sucre, du beurre, de la farine et de la levure.

Je ne connais pas les clics, je n’ai pas écouté. Je vais certainement écouter. Et à propos du signet. Je verse de l'huile, puis de l'eau, verse un peu de farine, saupoudrez du sel en surface, puis un peu plus de farine, du sucre en surface, le reste (plus) de farine dans une lame, en faisant un trou au sommet de la colline, versez la levure là-bas et recouvrez-la de farine. J'active le programme. Tout. Ce pain a toujours été pour moi.

Essaye ça:
Eau gazifiée. 280ml (je prends BonAqua)
Peu de croissance. 2st. l (dans l'eau)
Farine 450gr
Sel 1,3 c. l
Sucre 0,9 c. l
Levure 1,5 cuillère à café

Ce n'est que dans ce pain que je suis le pain.Il doit coller légèrement aux murs lors du pétrissage (selon le type de pâte que vous obtenez, ajoutez un peu d'eau ou de farine, mais généralement cela s'est avéré selon la recette). Mode français, 3 croûtes, 2 miches.
Bon essai !!!

J'ai essayé votre recette!
Le pain a augmenté des 2/3 du seau, le dessus est légèrement arrondi, presque uniforme et léger (mode croûte 2, j'ai oublié de le régler sur 3), la levure n'a pas utilisé le moment saf, mais a essayé d'autres otson, farine premium (surtout pour un aimant, je l'ai pris, etc.) Parce que les amis peuvent tout faire dessus), l'eau minérale Bon aqua gazéifiée, en marque-pages comme vous l'avez dit, mesurait tout jusqu'à un gramme et un millilitre.
Je pense que maintenant tout de même essayer le moment sûr, si c'est la même chose, que réparer?

Merci à tous!
Cela semble avoir fonctionné, même si le haut de la tête est légèrement arrondi, mais tolérable! J'ai fait ceci: farine 500g et levure saf moment 1.7, et le reste selon la recette Nadiy pour laquelle un merci spécial!
Pourquoi ai-je demandé les clics, mes soupçons sont que lorsque le chauffage se met en marche, les pièces se dilatent et quelque part dans mon poêle, il peut y avoir une sorte d'obstruction qui commence à cliquer, ce qui à son tour peut précipiter la pâte, mais c'est ma supposition!

Et je ne cuit toujours que sur le Saf - moment, sec (d'autres ne se rencontrent tout simplement pas, donc je n'ai pas encore pu expérimenter) - généralement tout se passe bien. Non, il y a des échecs, plus souvent sur un report, mais même dans ce cas, il s'est avéré que je n'avais pas lu attentivement les instructions et que je mettais sur un report un mode qui n'est pas recommandé par le fabricant.
Et vous mettez de la levure avec une cuillère propre? Je veux dire, pas le même que le sel qu'ils ont mis? Ils ne peuvent pas être mélangés et la farine doit être sèche (enfin, cela peut être un lieu courant). Et si vous réduisez la levure dans la recette, alors, à mon avis, vous ne devriez pas attendre une levée spéciale de la pâte.
En ce qui concerne les clics, je ne me souviens pas, tout semble bruyant, mais je vais le faire cuire - je vais écouter, si quelque chose, je me désabonnerai si cela reste pertinent.
Bonne chance avec la pâtisserie

Moore, vous avez de la levure Fermipan à Saint-Pétersbourg, on dit qu'il n'y a pas mieux pour les fabricants de pain ... Je veux vraiment l'essayer, mais je ne l'ai pas encore ... nous ne l'avons pas.

Bonsoir à tous.
Je viens de m'inscrire.
J'ai décidé de devenir boulanger il y a un mois. Je me suis acheté un poêle Novex. Tout le monde aime le poêle, tout y est, il n'y a pas d'avantage superflu non plus.
Mes problèmes et comment les résoudre.
Quand j'ai acheté le poêle j'ai attiré l'attention sur le grand écart entre le couvercle et le corps, jusqu'à 4 mm, il semble que ça ne devrait pas être comme ça (sur d'autres modèles c'est moins, c'est significatif). J'ai démonté le couvercle, mais je n'ai pas trouvé de solution simple pour éliminer l'écart, alors je l'ai laissé pour plus tard.
Le dessus des deux premières miches de pain s'est affaissé. La troisième fois que je viens de couvrir le poêle avec une serviette pliée en deux, cela a fonctionné.
Il y a une question sur la levure. Utilisé Staf actif, le sentiment qu'ils ne tirent pas. Le pain français, bien qu'il s'avère, n'est pas narine et en hauteur, une sorte de bas, probablement (la prochaine fois, je vais joindre une photo). Mais ce n'est même pas une question que je vais m'asseoir sur le forum pour apprendre, partager.
J'ai regardé HP pétrir la pâte. Dès le début, tout est normalement pétri jusqu'à un kolobok, un bon kolobok s'avère, mais ce kolobok se balance sur la lame ou colle parfois aux murs tandis que le moteur fonctionne avec une GRANDE interférence (il ne brûlerait pas), il tournera une fois, collera à la pelle et s'accrochera plus ...
Question aux membres du forum, est-ce que ma pâte est en train de pétrir ou pas? Et puis la veille j'ai cuisiné du pain sucré, on avait le sentiment que la farine ne se mélangeait pas. Peut-être que la levure ne tire pas à cause de cela.
Aidez-moi.Merci d'avance.

Et les clics ne sont pas non plus audibles.

Moore, vous avez de la levure Fermipan à Saint-Pétersbourg,

Ce qui précède a déjà été répondu, mais je vais me désinscrire, je n'ai simplement pas été sur le forum avant. Je n'ai pas vu de tel, d'après le post ci-dessus, j'ai réalisé que dans les supermarchés ordinaires, il est peu probable que vous y arriviez. Mais merci pour le nom, tout à coup où dans les magasins spéciaux vous vous rencontrerez. Vous ne pouvez pas atteindre l'un d'eux ...
Eh bien, au moins j'ai acheté d'autres levures chez Auchan, en plus de saf - le moment - de la bonne cuisine (très bon marché, je me demande s'il y aura un sens? Bien que j'ai déjà lu qu'elles sont utilisées) et du dr.oetker. Bon, j'essaierai ...

Quand j'ai acheté le poêle j'ai attiré l'attention sur le grand écart entre le couvercle et le corps, jusqu'à 4 mm, il semble que ça ne devrait pas être comme ça (sur d'autres modèles c'est moins, c'est significatif).
Le dessus des deux premières miches de pain s'est affaissé. La troisième fois que je viens de couvrir le poêle avec une serviette pliée en deux, cela a fonctionné.
J'ai regardé HP pétrir la pâte. Dès le début, tout est normalement pétri jusqu'à un kolobok, un bon kolobok s'avère, mais ce kolobok se balance sur la lame ou colle parfois aux murs tandis que le moteur fonctionne avec une GRANDE interférence (il ne brûlerait pas), il tournera une fois, collera à la pelle et s'accrochera plus ...
Question aux membres du forum, est-ce que ma pâte est en train de pétrir ou pas? Et puis la veille j'ai cuisiné du pain sucré, on avait le sentiment que la farine ne se mélangeait pas. Peut-être que la levure ne tire pas à cause de cela.
Aidez-moi. Merci d'avance.

J'ai aussi le même écart, millimètre 3. Au moins, si vous regardez de côté, vous pouvez voir à travers. Je suppose que c'est une caractéristique du modèle, cela ne m'empêche pas de cuire des pains croustillants merveilleux et moelleux (presque vantés). Alors ne vous précipitez pas pour démonter le poêle à vis et changer le design. Mieux vaut travailler sur la technologie de cuisson.
dat, mon premier pain également affaissé et cuit aussi français (je comprends que vous avez commencé avec?). Mais j'ai versé la levure dans une cuillère avec le reste du sel et seulement ensuite lu que cela ne devrait pas être fait.
Je ne vais pas vous parler du kolobok, je ne suis pas si expérimenté. Mais vous pouvez toujours essayer de le comprendre: peut-être que cela s'avère être un kolobok très serré? Pour être honnête, en général, je peux difficilement imaginer un chignon suspendu à une omoplate - et il est petit et un chignon - quelle taille alors? Suivez-vous exactement la recette et l'ordre du signet? Cela, je me suis maintenant enhardi et je risque quelque chose à ajouter, à ajouter ou à verser, en cuisinant selon une nouvelle recette, mais d'abord à mon humble avis, il vaut mieux travailler. Ensuite, vous déterminerez à l'œil nu ce qui manque de consistance pour faire le pain. Avec la levure, tout n'est pas du tout facile: il faut les mettre uniquement dans de la farine sèche et ne pas les mélanger en aucun cas avec du sel. D'un autre côté, quelque chose ne va toujours pas selon votre description avec le lot. Au cours du passé, vous avez probablement déjà essayé autre chose à cuisiner. Eh bien, est-ce que tout est pareil ou la situation s'est-elle améliorée?

une question pour tout le monde entendre les soies au début de la cuisson? (Je veux dire, lors de la cuisson, le corps commence à se soie à cause de la température)

Taak, j'ai compris de quoi il s'agissait. Justement, ça clique, et c'est lors de la cuisson. Donc tu n'es pas seul dans ça

salut!
Après avoir rempli le liquide, l'huile, le sel et le sucre, lavez la cuillère doseuse et essuyez-la soigneusement! puis je tamise la farine et pousse une petite dépression sur le dessus de la tête et je remplis la levure!
Les clics sont devenus insignifiants, la campagne s'est installée
J'ai essayé de faire du pain de sarrasin avec du kéfir et du lait et tout va bien! au programme il est en grains entiers, seul le toit est plat et léger, alors presque tout le monde l'est, mais léger (bien qu'il en mette la croûte 3) c'est les jambages du four! lire sur le forum!
J'ai aussi essayé du pain sucré à la cannelle, super-duper, selon la recette d'une machine à pain!
Mais voici un Français! pas sur de l'eau minérale, pas sur la prescription de HP, il s'avère un monstre avec un toit défaillant! J'ai essayé l'additif améliorant la pâte, donc mon couvercle s'est ouvert
Question la serviette ne brûlera pas à cause de la température? si vous couvrez les fissures? qu'ils ne m'aiment pas pareil! à LG ce n'est pas un cirque!
PS Je pense le donner à ma sœur, et moi-même pour prendre quelque chose comme Panasonic, mais je pense toujours!

Duga! Je n'ai pas immédiatement pensé au feu, merci, j'aurai peur.
Moore! Merci pour le conseil. Il semble que tout se calme, j'ai lu des articles sur les raisons de l'affaissement du toit et sur la formation du chignon. Tout y est clairement décrit, suivi des conseils et tout le hockey.
Je picore un gâteau, je ne me souviens pas de ce qu’il a appelé, comme "Vienne". La pâte était pétrie à l'oeil. Cela s'est avéré très savoureux, tout le monde est content.
Merci à tous.

Il y a encore une question. Lorsque j'ai démonté le couvercle, je n'ai trouvé aucune isolation. Je n'ai pas démonté le poêle lui-même. Je pense démonter et entasser une sorte de fibre.
La question est la suivante: y a-t-il un capteur de température ou la température est-elle réglée en fonction du programme, en fonction du temps de chauffage. Si la seconde, alors il est clair pourquoi la qualité du pain dépend directement de la température dans la pièce.

J'ai essayé d'ajouter la pâte une fois que le pain était plus ou moins formé.
Dites-moi si c'est vrai ou non.
Je vous remercie.

Peut-être dans la mauvaise branche. Mais j'ai une cuisinière Novex, j'ai essayé de cuisiner des pizzas. Eh bien, tout comme cela s'est avéré dans une pizzeria.
Lait 200 ml
Sel 0,5 cuillère à café
Sucre 0,5 c. l.
Beurre 1 cuillère à soupe l.
Levure 0,5 cuillère à café
J'ai ajouté de la farine pour former un petit pain.
Lorsque la pâte est arrivée, j'ai réactivé le programme et pétri la pâte plus fort.
Roulé finement, est sorti sur trois pizzas de taille moyenne.
Je n'ai pas graissé la plaque à pâtisserie, je l'ai juste saupoudrée de farine.
Sauce tomate cuite.
Enduire la crêpe d'huile de tournesol, puis de sauce, de tomates et de fromage.
Il a cuit à une température d'environ 200 degrés. Je ne connais pas l'heure, à l'œil nu.
Très savoureux, donc je n'ai pas eu le temps de prendre une photo.
Bonjour à tous.

si vous couvrez les fissures? qu'ils ne m'aiment pas pareil! à LG ce n'est pas un cirque!

Lorsque j'ai démonté le couvercle, je n'ai trouvé aucune isolation. Je n'ai pas démonté le poêle lui-même. Je pense démonter et entasser une sorte de fibre.
La question est: y a-t-il un capteur de température ou la température est réglée selon le programme, en fonction du temps de chauffage. Si la seconde, alors il est clair pourquoi la qualité du pain dépend directement de la température dans la pièce.

Un esprit masculin curieux est immédiatement visible - démontez et améliorez immédiatement. Apparemment, l'écart est une caractéristique de ce modèle particulier de la machine à pain. Je ne sais pas, honnêtement, l’humaniste est franc et jamais technicien (donc je ne dirai jamais rien sur les capteurs), mais du coup, par exemple, un écart est une question de ventilation? Eh bien, c'est ainsi que les concepteurs de NOVEX l'ont imaginé? Mais si, bien sûr, vous ne l'aimez pas, il vaut mieux changer. Malgré la présence d'un écart, je reçois rarement des jambages, et puis je comprends généralement leurs raisons, et ce n'est pas à cause de la construction de xn, mais à cause du non-respect de la recette (par exemple, j'essaye de me raconter) ou du mauvais choix de programme, quand je sélectionne la recette que j'aime, mais je n'ai pas le programme spécifié.
En ce qui concerne la température, il me semble que pour différents programmes, bien sûr, différents temps de pétrissage sont calculés (j'écris déjà le temps de pause en fonction des programmes afin de savoir quand il y aura un appel avant d'ajouter des ingrédients supplémentaires, donc cela diffère selon les programmes, parfois de manière insignifiante, mais pour le français, en passant, - beaucoup), eh bien, et d'autres processus, y compris le chauffage, basés sur cela - aussi.
Eh bien, quelque chose comme ça par expérience, mais pas par connaissance

J'ai essayé d'ajouter la pâte une fois que le pain était plus ou moins formé.
Dites-moi si c'est vrai ou non.

Oh, que signifie "ajouter de la pâte"? L'avez-vous mélangé séparément, ou quoi?

Merci à tous!
Cela semble avoir fonctionné, même si le haut de la tête est légèrement arrondi, mais tolérable! J'ai fait ceci: farine 500g et levure saf moment 1.7, et le reste selon la recette Nadiy pour laquelle un merci spécial!
Pourquoi ai-je demandé les clics, mes soupçons sont que lorsque le chauffage se met en marche, les pièces se dilatent et quelque part dans mon poêle, il peut y avoir une sorte d'obstruction qui commence à cliquer, ce qui à son tour peut précipiter la pâte, mais c'est ma supposition!

Je vous en prie. Désolé de ne pas avoir répondu tout de suite, l'ordinateur est en panne. Alors je l'ai réparé et ici.
J'ai écrit une recette avec moins de farine et de levure, car tout le temps la pâte a augmenté à un point tel qu'elle reposait contre le couvercle du poêle.
Il y a aussi des clics.J'ai consulté des ingénieurs en électronique familiers, ils ont dit que très probablement une sorte de relais fonctionne. Elle n'est pas entrée dans les détails.
Il y a un espace, mais regardez, lorsque la cuisson est en cours, l'écart est supprimé, c'est probablement une caractéristique de conception. Mieux vaut ne pas démonter et n'ajouter rien, sinon on ne sait jamais ...
Et il vaut mieux ne pas fermer les fentes de ventilation supérieures, le pain transpirera.
Et pourtant, la machine à pain n'aime pas les courants d'air. Mon toit est tombé parfois à cause de cela. Maintenant, je place le poêle là où il n'y a pas de courant d'air. Le problème a disparu.
Alors ne vous précipitez pas pour donner le poêle. Mieux vaut essayer de s'y habituer.
Je ne comprenais pas le français. Vous écrivez d'abord ce qui a fonctionné et ci-dessous ce qui n'a pas fonctionné.

Moore.
Je vous demande pardon, j'ai fait une réservation. Je n'ai pas ajouté de pâte, mais de la levure.
J'ai essayé d'ajouter Levure après que le chignon ait été plus ou moins formé.
Dites-moi si c'est vrai ou non.
Si quelqu'un peut me le dire.

Il est correct d'ajouter de la levure dans la rainure de la farine avant de pétrir, mais plusieurs fois, il m'est arrivé d'oublier de mettre la levure tout de suite et de l'ajouter pendant le processus de pétrissage. Je n'ai remarqué aucune différence dans la qualité du pain.