Pain rustique (machine à pain)

[Hibou]

Hibou
Délicieux pain! Je vous remercie! Saupoudré de graines de carvi sur le dessus

[Hibou]

Oh sage Hibou!
Bonne année!!!
Merci beaucoup pour la recette!
Il n'y avait aucun moyen que je puisse trouver le courage de faire un pain noir. Enfin, j'ai rassemblé mon courage, j'ai pris votre recette, je l'ai légèrement modernisée (ajouté 10 grammes de farine de lin), je l'ai comptée sur ma machine à pain (LG) et - EN AVANT!
J'étais tourmenté par de vagues doutes sur le succès: la machine à pain pétrissait le pain avec effort.
Le résultat a dépassé toutes les attentes.

Le Khlebushko s'est avéré être très savoureux. La moitié a déjà été mangée. Avec ma femme.
Merci encore!
Cordialement
vieux chat.

[Hibou]

Ici Hibou, prenez du pain frais!

Sur mon four, le mode français est de -6 heures, puis je vais essayer le mode principal. Je me demande si la levure est réduite à 1 c. Quelqu'un at-il expérimenté?

Le pain est tout simplement magnifique! Merci beaucoup!
Je comptais sur un pain d'un demi-kilogramme, mon "retraité" pétrit miraculeusement la pâte pour moi, et la cuit au four - c'est ainsi que la mienne aime plus la forme. Le seul "amendement" dans la recette est d'ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale. Eh bien, deux distances - une dans le poêle, la seconde dans la forme. Il s'avère une grande et belle brique aérée remarquablement parfumée avec un goût unique.
Merci pour la recette!

J'ai Severin, il l'a fait sur le principal. La première fois que j'ai essayé le seigle. Tout s'est avéré merveilleux.

Merci pour la recette! Le pain s'est avéré super! J'ai le programme "Français" dans mon poêle Daewoo 3:50 heures

Merci pour une recette aussi simple! Nous avons aimé le pain. La seule chose est qu'il est rapidement devenu rassis, le 3ème jour, j'ai dû en faire des croûtons.

J'ajoute les herbes de la cuisine italienne à ce pain (composé de: origan, ail, basilic, sarriette, oignon) - cela s'avère très bien! Je le verse directement dans la pâte en pétrissant. Un peu, 1/3 c. l., 0,5 maximum par pain 700gr. Il sent très bon avec elle! Merci encore pour une recette simple de pain délicieux!

oh, cher hibou !!!! s'il vous plaît dites-moi quel est le poids d'un pain fini pour cette recette? et dans quel HP le préparez-vous?
juste, je viens d'acheter HP (LG) et maintenant j'essaie de comprendre cette recette ... je ne peux toujours pas

Vorozheya, regardez le plus gros pain dans les recettes de votre poêle, combien de farine est prise. J'ai aussi eu du LV, il semble y avoir de la farine pour un gros pain d'environ 600g (si je n'ai pas oublié) ou moins?

Si vous voulez vraiment ce pain, prenez la moitié du taux de tous les produits et faites-le cuire. NE SERA PAS UNE ERREUR. Placer sur le programme de cuisson principal.

Albina, mais tout le problème est que je n'ai pas besoin du PLUS GROS pain, nous mangeons rarement du pain noir

oh, cher hibou !!!! s'il vous plaît dites-moi à quel poids d'un pain fini cette recette est-elle conçue? et dans quel HP le préparez-vous?
juste, je viens d'acheter HP (LG) et maintenant j'essaie de comprendre cette recette ... je ne peux toujours pas

La farine selon la recette est de 690 grammes, ce qui signifie que le pain fini sera d'environ 1000 à 1100 grammes

Albina, mais tout le problème est que je n'ai pas besoin du PLUS GROS pain, nous mangeons rarement du pain noir

De plus, vous pouvez même diviser tous les ingrédients en trois. vous ne regretterez pas les produits si vous ne l'aimez pas. Essayez de faire cuire et vous verrez.

De plus, vous pouvez même diviser tous les ingrédients en trois. vous ne regretterez pas les produits si vous ne l'aimez pas. Essayez de faire cuire et vous verrez.

Pour ce faire, vous devez connaître les capacités de votre x / poêle, quel est le minimum. la quantité de farine qu'elle peut prendre pour pétrir la pâte.Sinon, si une petite quantité de farine est déposée, la pâte ne peut pas être pétrie, elle pendra autour du grand seau du four, mais ne se mélangera pas comme il se doit et se trouvera tordue / oblique. D'où la qualité du pain fini!

Pour ce faire, vous devez connaître les capacités de votre x / poêle, quel est le minimum. la quantité de farine qu'elle peut prendre pour pétrir la pâte. Sinon, si une petite quantité de farine est déposée, la pâte ne peut pas être pétrie, elle pendra autour du grand seau du four, mais ne se mélangera pas comme il se doit et se trouvera tordue / oblique. D'où la qualité du pain fini!

ici !!! Je ne connais tout simplement pas encore les possibilités))) c'est pourquoi je demande

ici !!! Je ne connais tout simplement pas encore les possibilités))) c'est pourquoi je demande

Vorozheya, avez-vous des instructions et des recettes pour HP? Voyez combien de farine est prise pour un petit pain? Même si ce n'est pas écrit en grammes. Vous pouvez comprendre si vous regardez combien de grammes de farine sont inclus dans un verre.
Si vous divisez par deux le taux de tous les produits, tout devrait fonctionner. Il semble que LG ait également une quantité minimale de farine 2 tasses. C'est environ 300g.

ici !!! Je ne connais tout simplement pas encore les possibilités))) c'est pourquoi je demande

Comment puis-je vous aider si vous n'écrivez même pas le modèle de votre x / poêle dans votre profil?

Allez dans la section Fonctionnement x / poêles et là cherchez une section sur le modèle de votre x / poêle et posez ces questions là, vous obtiendrez une réponse plus rapidement qu'ici un mot à la fois https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=collapse;c=21;sa=expand;sesc=1dac88581d73b441fdf2843f3cf811c6#21

Admin ... pourquoi je n'écris pas ça? et HB et dessin animé, tout est indiqué)))))

Admin ... pourquoi je n'écris pas ça? et HB et dessin animé, tout est indiqué)))))

Alors tu as besoin ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=367.0

[Qui aspire au pain de magasin - vous êtes ici]

J'ai aussi fait cuire ce pain: Qui aspire au pain de magasin - vous êtes ici... Si ce n'est pour la forme du pain, alors on pourrait supposer que c'est du pain gris du magasin
Seulement j'ai cuit selon la recette de la première page et pendant le pétrissage j'ai dû ajouter de l'eau (ajouté environ 15 ml, mais plus aurait pu l'être). J'ai une question - cela m'est arrivé?

[Albinochka]

Seulement j'ai cuit selon la recette de la première page et lors du mélange, j'ai dû ajouter de l'eau (j'ai ajouté environ 15 ml, mais plus aurait pu l'être). J'ai une question - cela m'est arrivé?

Albinochka, de quoi êtes-vous surpris?! La farine est différente en humidité ...
Je fais cuire ce pain depuis le moment où j'ai acheté le premier HP (j'ai le même modèle que l'auteur de la recette), et c'est aussi arrivé, vous savez ... soit verser de l'eau, puis rajouter du tourment ... donc tout va bien, l'essentiel est que dans En conséquence, vous avez du pain !!!

J'ai longtemps voulu vous remercier pour cette recette. Avec lui, j'ai commencé ma connaissance du seigle et d'autres additifs.
Et le pain était toujours excellent. Après avoir lu le forum, j'ajoute presque toujours du sucre, du sel et s'il y a de l'huile végétale dans la recette, dans le liquide.
Parce que cette recette était la première avec du son. J'ai commencé à ajouter à partir de 30g (- du volume de farine). J'ajoute également du son au liquide.
De plus, la modification a touché les charges - j'ajoute presque toujours de la coriandre (j'adore ça) et des graines et des herbes sèches selon mon humeur. Mais mon préféré est la combinaison de coriandre et de piment rouge. Arôme et goût !!!! Dans le même temps, j'ai supprimé le sucre de la recette comme inutile.
Une bonne recette est un motif de créativité et de plaisir du résultat.

J'ai fait cuire ce pain deux fois. J'ai tout multiplié par 0,7 les deux fois. La première fois était strictement comptée. à la fin, la pâte s'est avérée épaisse, je voulais ajouter de l'eau, mais je n'ai pas eu le temps d'en ajouter autant que nécessaire. Le bonhomme en pain d'épice était serré - le résultat n'a pas plu, à propos de la cuisson, mais n'a pas augmenté. La deuxième fois, j'ai ajouté de l'eau, j'ai regardé derrière le pain et j'ai mis plus de levure. Le résultat est plaisant. J'ai aimé que le pain soit coupé normalement, il repose bien. Merci pour la recette.

Veuillez évaluer la qualité du pain.
C'est l'un de mes premiers dans HP Supra BMS 230. L'enfer est exactement selon la recette, mais la quantité d'ingrédients est multipliée par 0,7.Mode "Européen" durée 3h50min avec chauffage et cuisson 60min. La taille dans ce mode est de un - 750 g. Levure utilisée - pour ainsi dire, sèche et fraîche Saf-moment pour la cuisson. Le résultat est un pain avec un léger arôme de pâtisserie, il ne le gâche pas, mais le goût est loin d'être idéal pour moi. Et ce n'est probablement pas la recette. Je l'ai mieux aimé de l'autre poêle.

Et il me semble juste dans la recette ... Bon, quel goût idéal ... Farine, sel, sucre, eau ... C'est simple ... Et le goût est simple. Essayez une autre recette pour changer. Ce pain est bon comme pain de tous les jours au lieu du pain noir. À mon avis.

J'ai tout fait exactement selon la recette du poste de départ, du pain absolument délicieux et délicieux s'est avéré! Et surtout, simple!

Nous avons cette recette de hibou de pain - l'une des principales. Nous avons fait du pain récemment, peu de recettes ont encore été essayées. "Gray" de son mari va toujours "avec un bang". Et c'est dans la recette la plus simple. J'ai essayé d'ajouter de l'huile de moutarde, de ne pas cuire au four à la française - tout était accompagné de phrases - peki comme avant.
Alors merci beaucoup pour cette trouvaille pour notre famille!

Je voulais disposer un tel pain, mais j'ai regardé qu'il était déjà là. Je ne savais même pas comment cela s'appelait Village. Je viens de faire du pain avec du lactosérum ou du lait aigre, mais le kvass ne fonctionne pas avec ça. Eh bien, je pense que je vais faire cuire du pain pour le kvas. J'ai remplacé le lait aigre par de l'eau, enlevé l'huile et cela s'est avéré être un miracle! Le pain le plus parfait !!!
Le ménage a refusé de manger du pain au lait aigre et a mangé un pain pour le kvas. Maintenant, je le fais toujours cuire. J'ai compté sur un rouleau avec un rendement de 1 kg! Je fais cuire au four Mystery 1202 et en basique et en français et sur un départ différé vers le matin. Également sur levure pressée.
Probablement, je posterai la recette, puisque je cuit sur de la pâte sans problème dans une machine à pain avec un démarrage retardé, peut-être que quelqu'un le fera!

Probablement, je posterai la recette, puisque je cuit sur de la pâte sans problème dans une machine à pain avec un démarrage retardé, peut-être que quelqu'un le fera!

Soumettez votre recette, nous sommes toujours heureux de nouvelles recettes

Voici ma version d'un pain Derensky simple mais très savoureux sur une pâte sans aucun problème. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=288564.0 ... Maintenant, c'est le pain préféré de notre famille, nous cherchons depuis longtemps le pain "Ce même", mais il s'est avéré si simple.
Peut-être que quelqu'un utilisera ma version.

Je n'ai pas compris comment faire un lien actif ici.

[Hibou]

Hibou Merci beaucoup pour la recette du pain. J'ai poussé à réfléchir à la recette, car je voulais m'éloigner des recettes de la machine à pain.

Alena78 Merci beaucoup aussi pour votre développement de la recette hibou grand-duc pour PANASONIC SD256. Le pain est léger et aéré. Dans la recette 2 "Eau - 330 ml, farine 1c - 400 g, farine de seigle - 100 g, presse à levure. - 10 g, sel - 1,5 cuillère à café, sucre - 1,5 cuillère à soupe. l, huile de gousse - 1 c. à soupe mode principal, taille L, croûte moyenne, épaule de seigle " j'ai utilisé levure sèche Voronezh - 1,5 cuillère à café, J'ai décidé d'ajouter pour la première fois 1 cuillère à soupe. l. son de seigle. J'ai ajouté de l'eau non pas d'un seul coup, mais en fonction de l'état du kolobok. Légèrement ennuyeux une mesure et demie de sucre, sel et levure. Mais augmenter la quantité de farine et d'autres composants ne fonctionnera probablement pas, car le pain a été cuit juste au-dessus du bord du seau, puis le couvercle de la machine à pain ... La prochaine fois, j'essaierai d '"assombrir" la mie avec du malt. Bref, je vais lentement changer la recette pour moi-même. Je montrerai le résultat plus tard.
Voici ce qui a été cuit (sous le becquet). Le pain est poreux, aéré. Doux à mon goût.
Je déteste couper le pain verticalement. Je coupe toujours le fond puis mange du pain jusqu'au couvercle