Machine d'emballage sous vide

Je remarque également que quelque part le quatrième ou le cinquième jour, les emballages sont mis sous vide, mais pas tous

Oh Mann, pourquoi pensez-vous ??? Au début, je pensais que le kebab était liquide, donc des escalopes sèches congelées ... pas claires.

[Du gui]

Je ne sais pas, Du gui... J'essaye maintenant de faire deux coutures. Peut-être une soudure pire? Voyons comment se comportent de telles coutures

J'en ai fait deux aussi ... Je ne me souviens pas exactement ... Il s'avère juste que ça ne sert à rien de faire des blancs.

Au fait, sur le stockage. J'ai. pour une raison quelconque, les colis seront évacués au fil du temps

Vooot, mais je m'assois dans les buissons dans la perplexité et je pense - est-ce vraiment seulement mes sacs qui laissent passer l'air? ... Hier j'ai à nouveau cuisiné des poitrines de poulet sous-vide, maintenant je sens l'eau dans le bol en fin de cuisson et c'est tout! J'ai déjà vérifié le shovchik, il semble souder uniformément, sans trous ...
Et aussi mes légumes ne sont pas très bien conservés sous vide, puis mes hommes sont partis en vacances, je cuisine un peu, quelques carottes dans un sac sous vide traînaient dans le rayon légumes. Alors ça a gonflé comme une boule, j'ai supposé que les légumes, même sous emballage sous vide, continuaient à "respirer"
Packer ProfiKuk, packages natifs

même dans des emballages sous vide, ils continuent à "respirer"

Donc, de telles pensées me sont venues. Que cet air ne passe pas de l'extérieur, mais qu'il remplit le sac de l'intérieur.
Sinon, le colis n'aurait pas gonflé.

J'ai aussi péché au début sur le packer, mais maintenant j'en ai trois différents et le résultat est le même pour tout le monde. Bien. avec les légumes, vous pouvez en quelque sorte expliquer qu'ils «respirent», mais pourquoi les côtelettes congelées sont aspirées n'est pas claire.

J'ai aussi été soudé quand je l'ai fait sur humide, et en mode sec avec double soudure j'ai passé une semaine au réfrigérateur. Peut-être que ça aurait duré plus longtemps, mais j'ai ouvert le paquet.
Je préciserai que j'ai emballé un sac dans un sac en mode sec.

mettre au réfrigérateur pendant une semaine

Je voudrais un peu plus longtemps ... Je veux dire des aliments secs.

Non, je n’ai pas parlé de câblage. Le sceau reste et de l'air se forme dans le sac ... pendant 4 à 5 jours.
Je ne sais pas comment ce sera dans le congélateur. Jusqu'à présent, je viens de sceller les baies. On verra.

Je n'ai pas non plus parlé de câblage. Le sac d'emballage n'adhère plus au produit.

Je viens de me rendre compte qu'un emballeur pour «ici et maintenant» est nécessaire, et s'il est stocké, il n'y a pas de différence dans un sac ordinaire ou sous vide, tout de même, l'air passera.

Et, ici, je me suis aussi souvenu ... j'ai longtemps voulu demander
Ici, en quelque sorte, afin d'économiser de l'argent, j'ai cuisiné de la viande sous vide non pas dans un nouvel emballage, mais dans un emballage précédemment utilisé (soigneusement lavé, essno). Alors la viande cuite m'a donné un goût étranger, légèrement médicinal.

Je ne réutilise jamais après la viande (sac très gras), ne lave qu'après les aliments secs.

Les filles, je vais vérifier tous ces moments de dégermitisation !!! Je vais tout souder ... Il y aura des produits surgelés et secs ...
Au fait, une fois, j'ai gâté la viande Suvid. Je l'ai laissé pendant un jour (ils sont partis pour un jour), et je l'ai mis la veille. Le sac a fait la moue pour que vous puissiez jouer au football .... Je pensais que cette viande contaminée dégageait des gaz et le sac faisait la moue !!! Et il est arrivé que la viande fraîche sous vide dans le réfrigérateur soit entière, pendant trois jours c'est sûr, peut-être, cependant, je n'ai pas fait beaucoup d'attention !!! Voyons ce qui va se passer pendant le voyage !!!

Je ne réutilise jamais après la viande (sac très gras), ne lave qu'après les aliments secs.

Non, je ne lave pas non plus les sacs gras! Mais parfois, à des fins diététiques, je sous-vidnichayu poitrine de poulet uniquement avec des herbes, sans marinade Au début, je "grenouille", lavé tous les paquets.Maintenant j'ai craché, le mien est rare, seulement quand il est vraiment sans problème de rincer. Et pour le sous-vide, je ne l’utilise pas, alors emballez les restes de carottes-choux.

Et il est arrivé que la viande fraîche sous vide dans le réfrigérateur soit entière, pendant trois jours c'est sûr, peut-être que je n'y ai pas prêté beaucoup d'attention !!! Voyons ce qui va se passer pendant le voyage !!!

Notre chat respecte fortement le chevreuil, mais nous le vendons toujours avec un os. Cela arrive, parfois vous lui coupez un morceau, coupez la viande, mais les os restent. Et je ne veux pas le pousser dans le congélateur, le recongeler, et il n'est pas pratique de cuire le bouillon ... Je le place sous vide, il vit aussi pendant 4-5 jours dans le compartiment le plus froid sans problèmes. J'ai même expérimenté ici, le mettre directement sur la palette dans le réfrigérateur, sans assiette (ma palette est blanche). Aucune trace! Donc, il est toujours scellé, ne fuit pas ...
Je réfléchis, peut-être que certains micropores s'ouvrent lorsqu'ils sont chauffés? .. Bien qu'il semble être également destiné au sous-vide ... Bref, je ne suis pas clair
Les filles, peut-être, qui vont faire du sous-vid, sentir l'eau "avec addiction", hein? Je veux toujours comprendre ...

qui va faire sous-vid, sentir l'eau "avec passion", hein?

L'eau n'est pas propre à coup sûr .. il y a un goût de gras.

Je ne comprends pas non plus ...

Je remarque également que quelque part le quatrième ou le cinquième jour, les emballages sont mis sous vide, mais pas tous

Peut-être que c'est dans les paquets? Pour le Pro, Cook n'a pas remarqué.
Et si vos sacs sont texturés d'un seul côté, il est recommandé de les sceller non seulement comme ça, mais du côté ondulé vers le radiateur. C'est peut-être pour cela que le pic est de mauvaise qualité, que mettez-vous de l'autre côté?

les sacs sont texturés sur un seul côté, il est alors recommandé de les sceller non seulement comme ça, mais du côté ondulé vers le radiateur.

Merci, c'est la première fois que j'en entends parler.

Pour le Pro, Cook n'a pas remarqué.

Et avec lui aussi, bien qu'il garde plus de temps.

Peut-être que c'est dans les paquets?

Non, ne dépend pas des packages

Non, ne dépend pas des packages

J'ai aussi trois types de forfaits et en tout.

Concernant le déballage. Ces paquets ne sont probablement pas complètement soudés.
J'ai un régulateur de temps de scellage sur l'aspirateur. Maintenant, si je soude sur "6", alors pendant 3 à 5 jours, le paquet sera déballé (apparemment il y a des micro fentes dans la couture), et si pour "7", alors les citrons ont couché pendant 2 mois pour l'expérience (j'ai acheté pour une part pour 30r / kg et l'ai rempli, utilisé au besoin).

J'ai des pommes séchées depuis plus de deux mois ou plus. J'en ai essayé un nouveau lorsque je l'ai acheté.

Oui, exactement, quand j'ai essayé l'aspirateur, j'ai emballé les raisins secs et les ai achetés avant Pâques.
Il est toujours intact dans le vide.

Eh bien, c'est bien qu'ils aient compris sans moi que le lien est vers Yulmart, sinon je n'ai pas couru ici Nous avons des packages et des films en stock!
Il y a exactement deux semaines, j'ai emballé trois kilos de saucisses maison sous vide. Pendant tout ce temps, nous l'avons mangé progressivement. Aujourd'hui, j'ai ouvert le dernier paquet - la saucisse la plus fraîche, l'emballage à l'extérieur est complètement sec, mais beaucoup d'humidité est apparue à l'intérieur, bien que la saucisse était complètement sèche lors de l'emballage! On ne sait pas non plus d'où vient l'humidité.

Et comme je viens d'acheter l'appareil, j'ai lu les instructions: L'air est pompé avec tous les efforts d'un maximum de 90%, le sac doit être 8 cm plus long que le matériau à emballer, et pour congeler un autre + 5 cm (pour dilater les produits aqueux lors de la congélation). En général, il est conseillé de pré-blanchir le chou, car il émet du gaz frais dans le sac. La viande (et pas seulement) contient beaucoup de vide d'humidité uniquement avec des serviettes en papier. Et il s'avère que tout ce qui se trouve à l'intérieur de quelque chose se met en évidence et s'agrandit et qu'il faut le laisser assez décemment pour cela, sinon il "craquera". : umnik2: Et dans les saucisses maison, il y a beaucoup d'humidité à l'intérieur, même les plus sèches en apparence.

Concernant le déballage. Ces paquets ne sont probablement pas complètement soudés.

Je suis complètement d'accord avec Sergei - à coup sûr, la «couture» de l'adhésion n'est pas très bonne. Peut-être que les "nervures" ne font pas fondre les microfissures. Eh bien, je n'ai jamais rencontré cela. Pour les «sacs à côtes unilatérales», regardez de quel côté vous scellez.

Dieu, j'ai lu les dernières pages et mes cheveux se dressent, j'attends le Profic commandé, et vous discutez ici de telles "passions"! "Sigismund, qu'est-ce que tu fais?" Peut-être que je l'attends en vain?

Ne t'en fais pas! Pas en vain!
Tout peut être résolu. Dans tous les cas, tout le monde est ravi des aspirateurs, et des problèmes mineurs ne gâchent pas l'impression générale.

Ici, sur la vidéo, vous pouvez voir le tube et la pointe (pointe à 1,22 minutes) .Si vous avez besoin de grandes photos, je peux les prendre. Est-ce nécessaire?

J'ai regardé une vidéo sur l'évacuation d'une canette avec un bouchon à vis. Tu as soufflé mon cerveau))). Si le pot est évacué (dans le sens, le contenu d'un pot en verre), alors il y a des micro "passages" pour la sortie d'air. Et s'il y a quelque chose pour que l'air quitte, alors il reviendra et la banque sera dépressurisée. Quel est le point alors? Ou resserrez un peu le couvercle après cette procédure? Ou quoi? Peut-être que je ne comprends pas quelque chose?

Ne t'en fais pas! Pas en vain!
Tout peut être résolu. Dans tous les cas, tout le monde est ravi des aspirateurs, et des problèmes mineurs ne gâchent pas l'impression générale.

Je ne suis pas ravi. Et des problèmes mineurs sont l'absence de l'effet pour lequel l'appareil a été fabriqué, acheté et utilisé?))) Si quelque chose, c'est juste une plaisanterie de bonne humeur.

Au fait, j'ai aussi un cuisinier Profi avec des boîtes sous vide, et je suis complètement mécontent des scelleuses sous vide (ce n'est pas la première, la première était une sorte de bon marché, je ne me souviens pas du nom, je n'ai pas immédiatement impressionné, je traînais, je l'ai jeté): tout sera dépressurisé au diable. Et puis à quoi ça sert, pour être honnête? J'en avais besoin pour évacuer le séchage (fruits, tomates, etc.) pour un stockage prolongé. Tout sera dépressurisé. Quand il est rapide quand il est lent. Nous devons continuer à nous entraîner. Peut-être qu'après tout, j'obtiendrai ce que je veux: une étanchéité pendant longtemps!)))

Je comprends que lorsqu'une canette est évacuée dans un conteneur, le couvercle en étain adhère à la canette lorsque l'air est pompé (par conséquent, l'air n'y pénètre plus), puis il est également rapidement vissé en butée.
Pendant plusieurs jours, je n'ai que des produits secs scellés jusqu'à ce qu'ils soient dépressurisés, apparemment ils devront être vérifiés périodiquement, pour les surveiller. Dans des bocaux ordinaires sous les couvercles, "VAKS" a duré un an et rien n'a été dépressurisé, mais il y a des joints en silicone.
J'ai une autre question sur les packages. Shteba dit directement que les sacs ne sont pas destinés à la congélation, c'est-à-dire qu'ils ne peuvent pas être stockés sous vide dans le congélateur, seront-ils toujours dépressurisés? Ils mentiront comme des sacs d'épicerie ordinaires, alors quoi? Et Pro Cook n'a rien sur la boîte à ce sujet.

Si le pot est évacué (dans le sens, le contenu d'un pot en verre), alors il y a des micro "passages" pour la sortie d'air. Et s'il y a quelque chose pour que l'air quitte, alors il reviendra et la banque sera dépressurisée. Quel est le point alors? Ou resserrez un peu le couvercle après cette procédure? Ou quoi? Peut-être que je ne comprends pas quelque chose?

Je vous dis à quoi ressemble cette procédure avec le contenu à l'intérieur du pot. Lors du pompage, le contenu monte légèrement. Le couvercle n'a pas encore été rétracté. Lorsque l'air commence à circuler dans le récipient, le couvercle s'enclenche / se rétracte. Pendant l'aspiration, le couvercle est pressé contre le bocal (et où peut-il aller pour pomper l'air alors?) Par conséquent, les fentes qui ont été - ont disparu. Je n'ai pas gardé de tels pots depuis longtemps - je ne sais pas ce qui leur arrivera. Mais j'en ai une, qui a été conservée au réfrigérateur depuis le tournage de cette vidéo (depuis début mars, cela fait presque 4 mois), elle n'a pas été dépressurisée.

[Manne]

Manne,

Bon tout tady, je vais évacuer les banques pour tout évacuer !!! Je serai toutes sortes de vrac dans le même !!!)))

[Natasha]

Natasha, ici je pense à l'essentiel. Mais le conteneur ne contient qu'un bidon de 0,5 litre. J'ai acheté Aperts pour 2L. Aujourd'hui, je vais juste récupérer le colis.Je vais voir si cela correspond à la compétence, et ce qui peut s'y adapter. Comment je me sens, désinscrire ici

Dis-moi s'il te plaît. Existe-t-il une liste de produits à emballer sous vide?
C'est compréhensible pour la congélation, mais simplement pour le stockage. Il me semble que le vide tire alors le liquide hors du produit. Les légumes deviennent humides, voire mouillés. Ou devrait-il l'être?

Reçu un conteneur. Vérifié. Je signale

Tout d'abord, à propos de l'emballage ... Emballé pour pouvoir jouer au football dans un conteneur Le fournisseur a emballé le conteneur dans un carton et un sac, et l'intermédiaire a tout emballé dans un sac à bulles de 3 m


Voici un autocollant sur le contenant avec ses caractéristiques




Et cela m'est encore venu pour une utilisation future

Konetyner a acheté sur Taobao par un intermédiaire de ce fournisseur - 🔗.
J'y achète également des sacs roulants:
12 cm * 500 - 🔗
17 cm * 500 - 🔗
20 cm * 500 - 🔗
22 cm * 500 - 🔗
28 cm * 500 - 🔗
Il existe également d'autres tailles, mais je n'ai acheté que celles-ci (plusieurs fois).

référence, donnez pzh-cent!

[Manne]

Manne, avec un achat)) J'ai une unité d'aspiration Unold, est-ce que ce contenant convient?

[Portowww]

PortowwwMe demandez-vous? Tous les liens sous le spoiler (cliquez sur "Afficher")

Sivana, merci je n'ai pas vu Unold, donc je n'ai aucune idée de quel adaptateur est là

J'ai obtenu ma maîtrise aujourd'hui, je l'ai essayé tout de suite. Bien sûr, pendant presque une semaine, "les stylos ont démangé". J'ai emballé la viande (j'achète des morceaux de jarret de bœuf pour le bouillon pour une utilisation future) en mode économie, les morceaux eux-mêmes étaient également pré-pliés dans des sacs zippés. Eh bien, pour qu'il y ait moins d'humidité dans le sac. Cool! Voyons maintenant comment les sacs se comporteront.
J'ai aussi soudé des manti déjà congelés, le reste, eux - sur le "turbo" - c'est généralement s'envoler - juste un caillou!
Et comment les baies se comportent-elles en même temps, ne se froissent-elles pas? Je voudrais faire le plein de myrtilles pour l'hiver, je les aime le plus sous cette forme.

Dis-moi s'il te plaît. Existe-t-il une liste de produits à emballer sous vide?
C'est compréhensible pour la congélation, mais simplement pour le stockage. Il me semble que le vide tire alors le liquide hors du produit. Les légumes deviennent humides, voire mouillés. Ou devrait-il l'être?

Et qu'en est-il de ce qui ne vaut pas la peine?
J'ai donc cuit une couche à l'avance pour un gâteau selon la recette de la "meringue à la noix de coco" et j'ai décidé de le mettre sous vide, comme s'il serait mieux conservé une semaine avant l'assemblage du gâteau. Eh bien, que pensez-vous, au lieu d'un gâteau plat et net, il s'est avéré être une sorte d'assiette, c'était ... euh, aspiré et aplati d'un côté
J'ai donc mis ce produit sur la liste "pas la peine"
Hier, j'ai parcouru toutes mes herbes médicinales, des baies séchées, jeté toutes les boîtes qui occupent un sacré trou dans l'espace et tout fermé sous vide, en les mettant dans une boîte en carton avec un nom et une méthode d'application. C'est réel, je pense que ça vaut le coup!
Les produits à base de viande faits maison sont excellents, ils se conservent vraiment plus longtemps
J'emballe aussi de la nourriture pour chiens. Un gros paquet de flocons de riz peut être infecté par des insectes, alors je fais mes valises. Ici!

[marinastom]

marinastom, alors j'ai d'abord congelé les myrtilles dans un plateau, puis je les ai scellées dans un sac pour qu'elles ne se froissent pas !!! Je veux prendre part à ma mère, je pense que ça va marcher, même si ça dégivrera un peu, mais au moins ça ne se détériorera pas !!! Je te dirai plus tard !!!

Merci, homonyme! L'essentiel est à l'heure! Maintenant j'ai apporté un cassis mûr et, juste tourmenté, comment le cacher: "cru" ou déjà congelé. Et si congelé à l'avance, alors vous pouvez également "turbo"?

Je ne l'ai pas essayé sur 'Turbo' !!! Sur «Normal» le même aspire bien l'air !!

Marish, vous avez aussi la vitesse turbo!
Je vais essayer ceci et cela.

[marinastom]

marinastom, Je vais essayer demain !!! Ayez juste quelque chose à emporter !! Bien que quand je faisais mes bagages, je ne pensais pas ...

Les turbopompes en permanence, même lorsque l'étanchéité se produit. S'il y a de l'humidité dans le produit, il monte.

[Manne]

Manne, Je vous remercie !

J'ai un aspirateur Unold, ce contenant convient-il?

Regardez la page 21, où Manna a donné une grande photo des pointes du tube à vide.Si votre emballeur est le même (comme le plus fin avec des encoches), cela fonctionnera.
Et j'ai également reçu trois conteneurs Aperts de Chine (0,7, 1,4 et 2,0 litres) et un tube à vide. Bien sûr, "l'ami" chinois n'a pas envoyé le tube qu'il a demandé, elle a les deux embouts identiques, mais j'en ai juste enlevé un et j'ai posé le tube en silicone directement sur la pipette du Profi Cooke lui-même, il s'adapte parfaitement.
En passant, jusqu'à ce que je reçoive la pipe et les récipients, j'ai essayé, comme l'un des hommes ici l'a conseillé, de composer quelque chose à partir des moyens disponibles. J'ai pris un tube d'un diamètre approprié dans une grande bouteille de savon liquide avec un distributeur et une ventouse en silicone dans un porte-savon. Elle y a percé un trou avec un ongle chaud. Une extrémité du tube à l'aspirateur, l'autre est insérée dans la ventouse. Et donc j'ai essayé de pomper de l'air hors des bidons que je ferme les couvercles VACS pour ne pas pomper avec une pompe à main. Voilà comment cela fonctionne.