Coeurs de poulet au topinambour

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
topinambour	500 grammes
coeurs de poulet	400 grammes
grandit. pétrole	1 cuillère à soupe. l.
Ail	2 tranches
ampoule	1 PC.
gingembre	2 cm
sel poivre	goût

Méthode de cuisson

J'espère que tout le monde connaît les propriétés bénéfiques de ce merveilleux légume?
Les nutritionnistes conseillent de remplacer les pommes de terre par du topinambour, surtout au printemps, car c'est deux fois ce dernier en termes de teneur en acide ascorbique et en vitamines B et trois fois en termes de teneur en fer. Ceux qui souffrent de diabète sucré ne peuvent pas penser à un meilleur aliment, car l'inuline contenue dans le topinambour se compose principalement de fructose, qui est bien absorbé par l'organisme et ne provoque pas d'augmentation de la glycémie.
Lors de la préparation de plats avec du topinambour, il faut tenir compte de son goût sucré. Pour que le plat soit délicieux, il faut y ajouter de l'acide et du piquant.
Et puis il s'avérera - ah!
Tout d'abord, les tubercules de topinambour doivent être lavés et pelés.
Coupez-les comme votre cœur le désire. Mon âme a souhaité - dans des assiettes minces!
Ensuite, épluchez l'oignon et coupez-le en fines plumes ou en demi-anneaux.
Épluchez deux gousses d'ail, écrasez-les avec le côté plat d'un large couteau et coupez-les en petits cubes.
S'il y a de la racine de gingembre frais, coupez 2 cm, pelez et râpez sur une râpe grossière. De la poudre sèche peut être utilisée.
Lavez les cœurs de poulet et coupez-les en deux dans la longueur pour une cuisson plus rapide.
Faites frire l'oignon dans une petite quantité d'huile végétale. Ajoutez-y des cœurs. Après quelques minutes, ajoutez le topinambour haché. Ajouter l'ail, le gingembre, le sel et le poivre. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à tendreté.
J'ai cuisiné dans un multicuiseur, donc je n'avais pas besoin d'eau. J'ai d'abord fait frire l'oignon un peu en mode Cuisson avec une goutte d'huile végétale.
Puis j'y ai ajouté des cœurs, de l'ail, du gingembre. Dix minutes sur la cuisson, puis ajoutez la sauce soja, le poivre et - 30-40 minutes sur le ragoût.
Délicieux!
PS Vous pouvez ajouter du yaourt nature lors de la cuisson ...

Remarque

Le topinambour est riche en glucides, il contient environ 77% d'un glucide appelé inuline, qui a tendance à se transformer en fructose pendant le stockage, ce qui explique le goût sucré du légume racine.

Le topinambour est une excellente source de vitamines et de minéraux. Il est riche en vitamine C, riche en potassium, en fer et en fibres alimentaires. La composition ne se limite pas à cela, le topinambour contient beaucoup d'oligo-éléments et de vitamines utiles pour l'organisme.

Propriétés utiles et cicatrisantes

Le topinambour n'est pas seulement un produit délicieux qui peut être utilisé à la fois cru et transformé, c'est un remède polyvalent pour plusieurs maladies. Le jus de topinambour est un excellent remède contre les brûlures d'estomac, car il peut réduire l'acidité. Le jus de ce légume racine aide à soulager la constipation et les douleurs abdominales de diverses étiologies. Il a également des effets anti-inflammatoires et aide avec succès à traiter la polyarthrite.

Le topinambour a un effet bénéfique sur le travail du système cardiovasculaire. Il est recommandé de l'utiliser pour l'hypertension, l'athérosclérose, la tachycardie et les maladies coronariennes. La décoction de topinambour a une capacité hypoglycémiante. C'est le meilleur traitement pour le diabète sans insuline. Le même remède aidera avec l'anémie, l'obésité et les dépôts de sel.

Le topinambour a des propriétés antioxydantes prononcées et élimine avec succès les radionucléides, les toxines et les sels de métaux lourds du corps. Et cela est très important, en particulier pour les habitants des grandes villes.C'est un excellent agent hypocholestérolémiant.

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