Crêpes délicates de courgettes et de fromage cottage

Crêpes délicates de courgettes et de fromage cottage
Catégorie: Boulangerie
Ingrédients
Courgettes 420gr
Fromage cottage 350g
Oeuf 3 pcs (170gr)
Kéfir + eau! 00gr + 100g
Flocons d'avoine 150g
Farine 110gr
Soda 5 gr
Huile végétale raffinée 4 c. cuillères
Sucre, sel au goût
Méthode de cuisson

Ajouter de l'eau et du kéfir dans une tasse avec des flocons d'avoine, bien mélanger.
Retirer les graines des courgettes et les râper sur une râpe grossière. Ajouter aux flocons, mélanger.
Battre les œufs avec une fourchette et mélanger avec le fromage cottage dans un autre bol, puis les ajouter aux courgettes.
Ajouter le soda à la farine, tamiser et ajouter à la masse résultante.
Mélangez bien le tout, ajoutez le sucre, salez au goût.
Faites frire dans une poêle avec un peu d'huile.

Le plat est conçu pour 27 pièces de 50g.
Remarque
Courge courgette, pas de jus du tout. Le caillé 9% de matières grasses est mou (comme la masse de caillé).
Frit dans une poêle avec un revêtement en céramique (fond épais). Première fois versé un peu
beurre, disposé avec une cuillère. Des crêpes délicates se sont avérées. J'ai décidé de faire frire sans huile, mais j'ai ajouté 2 cuillères à soupe à la pâte. Je rast. huiles. Le résultat est des crêpes lisses et soignées, plus comme des gâteaux au fromage ou des escalopes de légumes, mais toujours très délicates au goût.
Je pense qu'ils peuvent être cuits au four en les étalant sur une plaque graissée ou cuits dans une mijoteuse. J'ai cuisiné sans sucre ni sel.
Je serais heureux si vous aimez la recette.

[francevna]

francevna merci pour la recette!
J'aime vraiment les courgettes sous toutes leurs formes et formes
Et j'adore le fromage cottage, mais ici tout au total = délicieuses crêpes

[francevna]

francevna, question: flocons instantanés
ou ceux qui doivent être bouillis?
Je ne connais pas une telle marque ...
Est-ce important ou pas?

[AlenaT]

AlenaT pendant que l'auteur est parti, je prendrai la liberté de répondre à sa place
Je prends de l'avoine, maintenant non seulement de l'avoine, mais un mélange de 5 céréales, 6 céréales ...
J'ajoute à n'importe quelle viande hachée pour côtelettes, je l'utilise aussi pour la cuisson du pain ...
Je pense que lors de la préparation des crêpes selon cette recette, j'ajouterai 5 céréales (qui sont maintenant disponibles), qui sont instantanées.

Je prends généralement ces flocons d'un mélange de céréales qui doivent être bouillies (et pas seulement versées avec de l'eau bouillante), ceux-ci s'adapteront ou croqueront-ils sur les dents dans la version finie ???

[Melisa72ru]

Melisa72ru , Merci d'avoir répondu.
rusja, J'utilise aussi toujours de tels flocons que vous devez faire bouillir pendant au moins quelques minutes ...

Melisa72ru, merci pour vos commentaires. Je suis content que vous ayez aimé ma recette. Ces flocons d'avoine doivent être cuits pendant 5 minutes, mais ils ne sont pas entiers, mais écrasés. Mais je verse de l'eau bouillante dessus si je fais cuire du porridge et le laisse infuser. Et selon la recette, vous devez verser un liquide froid et le laisser infuser pour gonfler.
La première fois, j'ai décidé de publier la recette sur le site. Il était nécessaire d'utiliser du fromage cottage, car il faisait 350g, c'est pourquoi il s'est avéré tellement.
La recette est très bien rédigée, je ne pouvais pas tout comprendre, comment tout le monde le fait si bien.
Sur la page Rostov-on-Don, elle a partagé des recettes de pain avec les filles. Si vous êtes intéressé, jetez un œil.

AlenaT, vous avez déjà reçu la réponse des filles. J'ai également utilisé des flocons de mélange de céréales, mais avec de l'avoine pure, les crêpes sont plus molles. J'essaye d'utiliser les flocons aussi souvent que possible pour que moins de farine disparaisse.