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Sprat sprats (autocuiseur ARC)

 
Zhannochka
Sprat sprats (autocuiseur ARC)
Catégorie: Plats de poisson
Ingrédients
Sprat surgelé 1 kg
Sel 1 cuillère à soupe l.
huile de tournesol 0,5 c.
épices pour poisson
eau 300 ml
thé 7 cuillères à café
acide citrique un peu moins d'une demi-c.
Méthode de cuisson

Vider le sprat, rincer, sécher avec une serviette en papier. Infuser le thé dans 300 ml d'eau, laisser infuser, filtrer, vous devriez obtenir 250 g. Le thé doit être chaud. Ajoutez du sel, de l'huile, des épices et du citron au thé. Versez un peu de ce liquide dans une assiette, trempez-y le poisson et mettez-le dans une casserole en rangées ou en travers. Versez le reste du liquide dans une casserole sur le poisson. Fermer le couvercle de la casserole, programme gélifié pendant 25 min.

Temps de cuisson: 25 min + pression réglée
Programme de cuisson: viande en gelée
Remarque
J'ai essayé le sprat et le capelan. J'ai plus aimé le sprat (le capelan a sa propre odeur, je ne l'aime pas vraiment). Il est pratique d'éviscérer le poisson avec une fourchette, vous piquez le poisson sur une fourchette juste en dessous de la tête et faites défiler - la tête est partie. Ensuite, vous ouvrez la broche de la fourchette dans l'abdomen, cela s'avère très rapidement, et il est encore mieux de ne pas décongeler le poisson jusqu'au bout. Le poisson ne devra être transféré de la casserole que lorsqu'il aura complètement refroidi, afin qu'il ne se brise pas.
prubul
Zhannochka, eh bien, vous êtes un pro!
J'ai été impressionné par la façon dont vous nettoyez le poisson. Je l'ai toujours fait avec tourment. Maintenant, pour le week-end, j'ai hâte d'essayer. Et avec la photo aussi, le problème est-il comme le mien? Malheureusement, nous devons insérer les photos d'autres personnes.
Zhannochka
Bon, je suis encore trop loin des pros, et des photos ... elles ne sont pas très belles, sinon elles ont des taches bleues.
MALINANALINE
Et pour une raison quelconque, les images ne sont pas affichées pour moi (je vais essayer de cuisiner dans mon dessin animé aujourd'hui. (J'ai un redmond) Peut-être que je prendrai une photo au téléphone si cela fonctionne esthétiquement)
irysikf
uhtyshka, et quel goût ont-ils des sprats?
Zhannochka
Eh bien, oui, ils le sont, surtout quand ils sont comme un sandwich. mmm viens lécher tes doigts !!
irysikf
Donc, comme on dit, il faut prendre faire. Je vais certainement essayer!
Zhannochka
essayez-le, je pense que vous l'aimerez
L. Laura
J'ai deux questions, sprat 1 kg avec tête, etc. ou déjà éviscéré et mettre le poisson au fond d'une casserole ou au bain-marie, c'est-à-dire un filet?
Zhannochka
Non. J'ai juste eu un kilo de poisson et je l'ai mis au fond de la casserole.

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