Kulebyaka "poisson rouge"

Catégorie: Produits de boulangerie
Poisson rouge de Kulebyaka

Ingrédients

Lait (chauffer jusqu'à 30 200 ml.
Levure fraîche 20 gr.
Sahar 1 cuillère à soupe. l.
Sel 1,5 cuillère à café
Beurre (doux) 120 grammes
Oeuf (2 + 1 pour la graisse) 3 pièces.
Farine 750 gr.
Poivron rouge charnu (coupé en tranches, laisser mijoter pendant 5-6 minutes) 300 gr.
Riz (faire bouillir 1 tasse (200 ml) avec le bouillon) 1 verre
Oignons verts (hacher et laisser mijoter 2-3 minutes 400 + 100 g pour le riz) 500 gr.
Fromage râpé 100g
Crêpes (faites cuire selon votre recette préférée) 10 morceaux.
Filet de saumon (coupé en tranches et laisser mijoter 2-3 minutes) 600 gr.
Sel et poivre fraîchement moulu au goût

Méthode de cuisson

  • Kulebyaka est un plat de la cuisine nationale russe, mais cette recette est entièrement la mienne - celle de l'auteur, cuisinée dans mon propre DR. Que puis-je dire, les parents et les invités étaient ravis! Faites aussi plaisir à vos proches!
  • Dissoudre la levure dans le lait. ajouter le sucre, le sel, le beurre, l'œuf, la farine et pétrir la pâte. Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures, de préférence toute la nuit.
  • Laisser la pâte assortie (le volume augmente presque 2 fois) se réchauffer à température ambiante. Ridé, coupez un morceau de la taille d'un poing (pour la décoration), divisez le reste en 2 parties.
  • Poisson rouge de Kulebyaka
  • Abaisser un morceau de pâte de 0,6 cm d'épaisseur directement sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, en lui donnant une forme de larme.
  • Poisson rouge de Kulebyaka
  • Déposer le riz mélangé aux oignons sur le dessus et saupoudrer de fromage.
  • Poisson rouge de Kulebyaka
  • Couvrir de crêpes, tête séparément, comme si elle la séparait légèrement du corps.
  • Poisson rouge de Kulebyaka
  • La couche suivante est le poisson. Recouvrir de crêpes, tête séparément.
  • Poisson rouge de Kulebyaka
  • La troisième couche est du poivre, recouvrez de crêpes.
  • Poisson rouge de Kulebyaka
  • La dernière quatrième couche est de l'oignon mélangé à de l'œuf râpé.
  • Couvrir de crêpes.
  • Poisson rouge de Kulebyaka
  • Etalez le deuxième morceau de pâte de la même manière que le premier, enroulez-le sur un rouleau à pâtisserie (il est plus pratique de le transférer) et recouvrez la tarte, joignez bien les bords et rentrez-les sous le fond. Pressez bien la pâte avec vos mains. de sorte qu'il s'adapte parfaitement et donne au kulebyaka une forme de poisson légèrement incurvée. Graisser le dessus avec des protéines.
  • Former une queue et des écailles à partir du morceau de pâte restant, mettre à distance pendant 20-30 minutes. Percer à plusieurs endroits avec un cure-dent pour libérer de la vapeur.
  • Graisser avec le jaune et cuire au four préchauffé à 180 "C 40-50 min. Jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Poisson rouge de Kulebyaka
  • Concevez un poisson. Yeux - des olives hachées, à l'intérieur des grains de poivre noir, des cils d'oignons verts hachés, des éponges coupées dans le poivron rouge.
  • Poisson rouge de Kulebyaka
  • Aide-toi!
  • Poisson rouge de Kulebyaka

Le plat est conçu pour

12

Temps de préparation:

120

Programme de cuisson:

four

cuisine nationale

russe

Remarque

Poisson rouge de Kulebyaka

Poisson rouge de Kulebyaka

Poisson rouge de Kulebyaka

IRR
une telle chérie s'est avérée, beauté, manger c'est dommage-oh-oh-oh-oh
natapit
Merci très cher! mangé et n'a pas cligné des yeux!
martisha77
Sensationnel!!!!!!!!!!! Dessin original! Excellent! Et la recette elle-même est incroyable! Je n'ai jamais rencontré un tel remplissage dans un kulebyak !!!
Lyuba 1955
Bien pensé, à droite - décoration de table Votre kulebyaka, merci, je le prends à bord, j'ai vraiment aimé
Melanyushka
Kulebyaka génial !!! La garniture s'avère très intéressante, donc nous faisons aussi du kurnik, seulement ici le poisson. Eh bien, très savoureux, même en lisant la recette, et la beauté est généralement incroyable. Eh bien, quelle que soit la recette, puis une autre admiration d'un seul coup d'œil! Natasha, et je suis encore avec des malentendus, combien de farine? Quelque part, elle s'est perdue dans la recette. Je veux vraiment créer ceci, je l'ai pris dans les signets.
luciole avec
Excusez-moi, mais combien de farine y a-t-il dans la pâte?
AlenaT
Très agréable!
Merci pour la beauté!)))
natapit
Les filles, merci beaucoup, cuisinez pour votre santé!

Melanyushka, mon bon génie! Merci beaucoup, j'ai tout édité, c'est ce que cela signifie d'exposer une recette le soir! et le temps ne suffit absolument pas!
Galinaind
Merci pour la délicieuse recette détaillée.
Un bon poisson, une telle beauté est dommage ...

J'ai vraiment aimé le design.
Rien de compliqué (à première vue) mais ça a l'air très festif ...

Melanyushka
natapit
Galinaind- Je vous remercie!

Melanyushka -
Arka
Eh bien, juste une princesse !!!
natapit
la prochaine fois je ferai cuire une grenouille! merci, Arochka !!!
Aksinya Kabyzdyakina
Natasha, c'est MASTERIEUX !!! il n'y a plus rien à dire, HONNEUR ET LOUANGE !!!
natapit
Merci beaucoup!!!
Merri
Natasha, comme tu es intelligente! C'est dommage de répéter un tel poisson. C'est tellement personnel que je le signale comme une bonne affaire. Et comme idée de créativité - excellent !!!
natapit
JE VOUS REMERCIE! Je suis tellement content!
Blankko
Kulebyaka est super. J'ai cuisiné pour le Nouvel An, mes proches sont toujours dans un KO froid. Le deuxième jour, c'est encore meilleur. La pâte est très bonne. Merci pour la recette!

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