Soupe Shchurbe (autocuiseur ARC)

Catégorie: Premier repas
Soupe Shchurbe (autocuiseur ARC)

Ingrédients

Viande (bœuf, porc) 400 gr.
Foie de boeuf 300 gr.
Bœuf léger 150 gr.
Cœur de beuf 300g
Riz rond 0,5 cuillère à soupe
Oignon 1 kg.
Ail 4 clous de girofle
Sel goût

Méthode de cuisson

  • 1. Rincez les produits carnés, coupez-les en gros morceaux (avec un poing), mettez le tout dans la casserole de l'autocuiseur,
  • remplir d'eau jusqu'au repère maximum possible
  • 2. Fermez le couvercle, mode SOUPE 30 min. A ce moment, hachez finement l'oignon, rincez le riz.
  • 3. Après avoir terminé, ouvrez la vanne de dérivation, purgez soigneusement l'air, ouvrez le couvercle.
  • Nous sortons les abats finis, la viande, les coupons en petits morceaux et les renvoyons au bouillon.
  • 4. Ajouter l'oignon, le riz, le sel. On ferme, on met le mode SOUPE 20 min.
  • 5. À la fin du programme, ouvrez-le, ajoutez l'ail écrasé.
  • Tout! Bon appétit!

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

SOUPE

cuisine nationale

Chuvash

Remarque

C'est un plat national Chuvash. Habituellement, nous achetons 2 fois à la fois: cœur entier, 1 kg. Viande,
etc. nous divisons en 2 parties, cuisinons d'une partie et congelons l'autre jusqu'à une autre fois.
La soupe est très bonne par temps froid et humide!
Essayez-le, vous ne le regretterez pas.

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