Pain de blé entier aux noix (machine à pain)

[Sonadora]

Sonadora, une technique délicate. Le mien est plus simple - en mode c / s, le temps avant la cuisson est seulement augmenté. Finalement, j'ai décidé de m'arrêter là-dessus. Je pensais qu'avec autant de farine, et même avec des noix, il y aurait du pain plus élevé, mais non, il est déjà en train de cuire et les rivets de la poignée du seau sont clairement visibles. Je suppose que les noix grasses du moulin à café interfèrent, mais l'arôme est déjà merveilleux)))

Je vais encore dire merci pour le pain, je le fais cuire pour la troisième fois, c'est très savoureux. Aujourd'hui, c'était le petit déjeuner avec du pain frais, du fromage de chèvre et de l'avocat. Je pense!

[Ludmila]

Ludmila, très beau pain, et les trous dans la mie sont juste exemplaires.

Vrai? Oh merci! Que c'est agréable de recevoir les éloges d'un professionnel!

Goûts de pain TRÈS inhabituels! J'ai bien aimé, j'attends les dégustateurs du travail
Les noix ne mettent que 30 grammes, pour la première fois cela suffit, j'ai décidé. Et ajouté de l'eau 8 cuillères à soupe. l., sinon le chignon était cool. Et 10 grammes de levure fraîche.
Le toit s'est un peu affaissé, mais la miette !!

J'ai mis seulement 30 grammes de noix, assez pour la première fois

Daria, mettez 100 grammes, n'ayez pas peur, nous avons souvent ce pain sur la table, et j'ai juste ajouté des noix, et le mélange de noix-graines est tout différent, j'ai juste regardé pour que le total soit de 100 grammes, à chaque fois que ça s'est bien passé, et je n'ai pas écrasé finement les noix , mais juste monté avec un rouleau à pâtisserie, si délicieux quand les morceaux se rencontrent.

[Daria]

Le toit s'est un peu affaissé, mais la miette !!

Daria, la miette est merveilleuse. Le toit pourrait s'être effondré en raison d'un excès d'eau. N'en avez-vous pas eu beaucoup dans le test après l'avoir ajouté? Selon mes sentiments, la pâte avec de la farine CH au début du pétrissage semble rugueuse et grumeleuse, et je veux juste ajouter de l'eau. Mais à la fin du lot, il devient beaucoup plus doux.
Ludmila, Je vous remercie. Il est très agréable que la recette du pain soit demandée chez vous.

Probablement, quelques cuillères étaient déjà superflues. 6 suffirait au lieu de 8.
Maintenant la maison est sèche, la farine est aussi toute sèche, j'ajoute de l'eau partout.

mettez 100 grammes, n'ayez pas peur

Oui, j'ai des mangeurs conservateurs, ils peuvent dire que j'invente à nouveau quelque chose au lieu des classiques. Et une seule et même chose est si ennuyeuse à cuisiner! Ne comprend pas
Mais hier nous avons mangé du pain avec plaisir

Et une seule et même chose est tellement ennuyeuse à cuisiner! Ne comprend pas

Je pensais seulement avec nous "la dernière fois qu'il y avait un pain aussi délicieux, pourquoi en faites-vous un autre!" Et cuisiner la même chose est vraiment ennuyeux))

Mon pain à la farine CZ n'est pas particulièrement apprécié, celui-ci est une exception. J'ai besoin d'acheter des noix, je n'ai pas cuit un tel pain depuis longtemps.

Je n'ai pas fait cuire un tel pain depuis longtemps.

Venez chez nous, nous vous traiterons

[Ludmila]

Ludmila, Merci pour l'invitation!

Bonjour à tous! merci beaucoup pour la recette. J'aime vraiment ça. La seule chose s'effrite, mais très savoureuse.

[Karishka_34]

Karishka_34, quelle forme intéressante de pain, une vraie brioche "avec une tête".
La pâte n'était-elle pas trop raide?

Honnêtement, je n'ai pas regardé, je l'ai mis en place tard, donc je n'ai pas observé. Cuit en mode de base dans une machine à pain Panasonic.

vraie brioche

Profiterole m'a rappelé
J'essaie de ne pas laisser cette technique tordue sans surveillance, mais pas à cause du toit, mais juste à cause des "mains" - je déteste le mélangeur dans le pain. Je n’aime pas non plus le trou de la broche, mais je ne veux pas toujours le mettre au four.

En général, dernièrement, j'ai été attaqué par la technologie d'une levée longue avec pétrissage multiple (au moins 3 heures), donc la machine à pain est sans travail du tout, même le premier pétrissage à la main ou avec une moissonneuse-batteuse: pourquoi salir un seau avec cette technique?