Marinade pour la viande

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients

vinaigre de cidre de pomme 6% 5 cuillères à soupe l
Feuille de laurier 5 à 10 pièces
sel 1 à 2 cuillères à café
carotte 1 PC.
oignon 1 PC.
Ail goût
grains de poivre noir 5-10 petits pois
œillet goût
céleri (racine) goût
cannelle goût
persil (la racine est meilleure) goût

Méthode de cuisson

  • Mettez la viande dans un bol profond. Hachez finement les légumes. Écrasez les feuilles de laurier avec vos mains.
  • Assaisonner avec du sel, du vinaigre et ajouter tous les autres ingrédients. Couvrir avec un couvercle. Laisser agir au moins 4 heures.

Le plat est conçu pour

1 kg

Temps de préparation:

4 heures

Remarque

Je prends un kilo de viande et je le coupe, mais je pense que vous pouvez en prendre un morceau entier. Gardez-le plus longtemps.
Il convient également comme marinade au barbecue, mais vous avez besoin de plus d'épices (houblon-suneli ou quelque chose du genre).
J'ai coupé les légumes grossièrement pour pouvoir les faire frire plus tard.
Les épices vont au goût, j'en ajoute généralement juste un peu.

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