Crêpes au sarrasin (avec du miel, sans)

Catégorie: Produits de boulangerie
Crêpes au sarrasin (avec du miel, sans)

Ingrédients

farine de sarrasin (utilisé "The Magician") 140 g (1 verre de 200 ml avec une grande lame),
Lait 400 ml (2 verres)
Oeuf 4 choses
beurre 2 cuillères à soupe. l.
huile végétale (raffinée) 4 cuillères à soupe l.
sucre granulé (ou mieux miel !!!) 4 cuillères à soupe l.
sel 1/4 cuillère à café
soda, vinaigre comme la levure chimique

Méthode de cuisson

  • Mélangez l'œuf, le lait, le sucre cristallisé, une pincée de sel, l'huile végétale et le beurre fondu dans les quantités indiquées dans la recette avec un mixeur à vitesse moyenne. Ajouter le soda, trempé avec du vinaigre, mélanger à nouveau. En ajoutant progressivement de la farine de sarrasin à la masse obtenue, amenez l'épaisseur de la pâte à la consistance du yogourt. Faites cuire immédiatement !!! La pâte peut beaucoup épaissir. Chauffer une poêle, ajouter de l'huile végétale à la poêle et cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. avant chaque cuisson, remuez la pâte pour que la farine ne se dépose pas au fond. Servir les crêpes de sarrasin chaudes, accompagnées de crème sure.
  • Bon appétit!!!

Le plat est conçu pour

16 à 20 pièces

Temps de préparation:

minutes 30

Programme de cuisson:

Mélangeur manuel - à vitesse moyenne

Remarque


Pain
Voilà combien je n'ai pas essayé de cuisiner des galettes de sarrasin bretonnes selon la recette française, ça n'a jamais marché. Mais les crêpes au sarrasin de la farine de magicien sont tout simplement superbes
Épouvantail
Citation: Pain

Voilà combien je n'ai pas essayé de cuisiner des galettes de sarrasin bretonnes selon la recette française, ça n'a jamais marché. Mais les crêpes au sarrasin de la farine de magicien sont tout simplement superbes

Mon professeur (français, breton) me dit qu'elle ne fait pas non plus ces crêpes ici, même si mon père les fait toujours incomparablement. Elle et moi avions même supposé qu'ils étaient fabriqués à partir de farine de sarrasin vert, et non frits, comme la nôtre ...

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