Longe orientale

Longe orientale

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Longe (idéalement agneau, j'ai l'orignal)	1 kg.
Ail	3 dents.
Yaourt nature	250g.
Safran des Indes	1h l.
Oignons bulbes	2 pièces
Cumin entier	2h l.
Oeillet entier	1h l.
Coriandre entière	1 st. l.
Cardamome	6 boîtes
Garam masal	1h l.
Huile végétale pour la friture	2st. l.

Méthode de cuisson

• il vaut mieux prendre les épices entières et les broyer dans un mortier juste avant la cuisson. Ensuite, la viande sera plus savoureuse.
• Hachez l'oignon en rondelles, hachez l'ail, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter le yogourt, toutes les épices sauf le garam masala, remuer et porter à ébullition.
• Mettez la viande dans la sauce obtenue, mélangez. Si vous le souhaitez, partez un moment.
• Mettre la sauce dans un sac de cuisson ou un plat avec un couvercle.
• Cuire au four pendant 1,5 à 2 heures à une température de 200 à 180 ° C.
• 10 minutes avant que la viande ne soit prête, ouvrez le sac, diluez le garam masal avec une petite quantité de jus qui a été libéré, versez sur la viande.
• Servir avec du couscous.

Remarque

Je peux dire que j'ai déjà eu beaucoup de plaisir au stade de la mouture des épices dans un mortier. Un tel parfum !!!!!

[Peu]

Peu, et vous vous moquez tous d'élans ...!
Je cuisine de l'agneau avec un tel ensemble d'épices, uniquement sans cumin. Cela s'avère délicieux, mais l'élan est probablement tout simplement délicieux. Malheureusement, je ne l'ai pas essayé une seule fois.

[Marish]

Oui, Marish, nous mangeons des stocks. Je ne sais même pas à quoi comparer… En fait, la viande est assez sèche, donc vous ne pouvez pas simplement la faire frire. Des danses avec des tambourins sont nécessaires.

shl. Le mari en transe a été fermé cette année. Un orignal fou a été abattu. Les gardiens ont été vaccinés. Heureusement, les renards commenceront à tirer, ils sont les principaux porteurs!

Elk (mâle avec des cornes) - 60000 roubles + frais d'organisation pour chasser au moins 10000 roubles.
La longe est dorée! Ou le nom de famille de votre mari KOREIKO?

Ou le nom de famille de votre mari KOREIKO?

Seulement ceci est un secret !!