Eiphnh
Les filles, je lis tout sur le yogourt et je ne comprends pas si vous avez besoin de chauffer du lait ou si vous pouvez le mélanger avec du yogourt tout de suite? ou il est nécessaire de le chauffer, mais où le chauffer. dans une mijoteuse ou dans une autre casserole?
Vichka
Citation: EIPHNH

Les filles, je lis tout sur le yogourt et je ne comprends pas si vous avez besoin de chauffer du lait ou si vous pouvez le mélanger avec du yogourt tout de suite? ou il est nécessaire de le chauffer, mais où le chauffer. dans une mijoteuse ou dans une autre casserole?
Si le lait est à température ambiante, je ne le chauffe pas. Je coupe complètement le sac par le haut et le mélange avec ce que je mélange du lait.
Arnica
Dans mes instructions pour le levain au yaourt, il est écrit que bouilli doit être refroidi à 30 degrés, et non bouilli (stockage à long terme) chauffé à 30.
Vichka
Citation: Olyushka

Dans mes instructions pour le levain au yaourt, il est écrit que bouilli doit être refroidi à 30 degrés, et non bouilli (stockage à long terme) chauffé à 30.
alors faites selon les instructions, j'ai écrit comment je le fais moi-même.
Ksyushk @ -Plushk @
Citation: Olyushka

Dans mes instructions pour le levain de yaourt, il est écrit que bouilli doit être refroidi à 30 degrés et non bouilli (stockage à long terme) chauffé à 30.

Correctement écrit. Pour le levain, vous devez le réchauffer.
Meule
Filles! Ksyusha! Pourquoi est-il nécessaire de le chauffer? Je sors parfois du lait du réfrigérateur et y remue le levain directement. Et le yaourt s'avère très bien.
Vichka
Citation: Rick

Filles! Ksyusha! Pourquoi est-il nécessaire de le chauffer? Je sors parfois le lait du réfrigérateur et y remue le levain. Et le yaourt s'avère très bien.
Je n'ai pas utilisé de lait du réfrigérateur, mais je ne l'ai jamais réchauffé à température ambiante.
Ksyushk @ -Plushk @
Citation: Rick

Filles! Ksyusha! Pourquoi faut-il s'échauffer? Je sors parfois du lait du réfrigérateur et y remue le levain directement. Et le yaourt s'avère très bien.

Zhen, en fonction du type de levain. Je ne peux pas le faire avec du lait froid de Lactina. Ce n’est même pas tant que ça ne marche pas du tout, mais ce que nous n’aimons pas. Le yaourt est morveux de sueur. Par conséquent, je chauffe strictement jusqu'à 40 *. Dans un premier temps, il est probablement préférable de conseiller à un débutant de suivre les instructions.
Miss Framboise
VS NIKA, Je suis à nouveau sur votre âme avec une question! Vous pouvez préparer votre cocotte à partir de la page 14, poste 264.
Vichka
Citation: Miss Framboise

VS NIKA, Je suis à nouveau sur votre âme avec une question! Vous pouvez avoir une recette pour votre cocotte à partir de la page 14, poste 264.
Maria, je ne me souviens pas de quel genre de casserole c'était.
Habituellement, je fais des casseroles à base d'un paquet de fromage cottage (200g), j'ajoute un œuf, une cuillerée d'amidon ou de semoule, 1-2 cuillères à soupe. l. sucre, vanilline et toutes baies, fruits.
Meule
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

Zhen, en fonction du type de levain. Je ne peux pas le faire avec du lait froid de Lactina. Ce n’est même pas tant que ça ne marche pas du tout, mais ce que nous n’aimons pas. Le yaourt est morveux de sueur. Par conséquent, je chauffe strictement jusqu'à 40 *. Dans un premier temps, il est probablement préférable de conseiller à un débutant de suivre les instructions.
Clair. Je n'ai fait jusqu'ici que d'Evitalia, en tout cas il en ressort. À mon avis, manne a écrit que le yaourt d'Evitalia ne morve pas. Et au début, j'ai également tout fait strictement selon les instructions. Je vais le faire à partir d'un levain différent, je vais certainement chauffer le lait. Merci pour le conseil
Miss Framboise
VS NIKA, JE VOUS REMERCIE!!!!
Et maintenant, nous allons expérimenter avec différentes baies !!!
Vichka
Citation: Miss Framboise

VS NIKA, JE VOUS REMERCIE!!!!
Et maintenant, nous allons expérimenter avec différentes baies !!!
Maria, regarde dans mon profil les recettes de casseroles, peut-être s'arrêter à quelque chose.
Eiphnh
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

Zhen, en fonction du type de levain. Je ne peux pas le faire avec du lait froid de Lactina.Ce n’est même pas tant que ça ne marche pas du tout, mais ce que nous n’aimons pas. Le yaourt est morveux de sueur. Par conséquent, je chauffe strictement jusqu'à 40 *. Dans un premier temps, il est probablement préférable de conseiller à un débutant de suivre les instructions.

Tout de même, je n'ai pas compris. Et où le réchauffer? Dans une casserole sur la cuisinière ou dans une mijoteuse en mode «yaourt», y a-t-il seulement 40 degrés? Ce moment n'est pas clair pour moi.
Meule
Comme je ne l'ai fait que dans des bocaux jusqu'à présent, je l'ai réchauffé dans une casserole sur la cuisinière. Ou bouilli et attendu qu'il refroidisse. Mais si vous le faites dans un bol, vous pouvez probablement utiliser du yaourt et le réchauffer. Si je me trompe, laissez nos gourous me corriger.
Ksyushk @ -Plushk @
Citation: EIPHNH

Tout de même, je n'ai pas compris. Et où le réchauffer? Dans une casserole sur la cuisinière ou dans une mijoteuse en mode «yaourt», y a-t-il seulement 40 degrés? Ce moment n'est pas clair pour moi.

Si vous faites du yogourt dans un bol multicuiseur, le lait peut être chauffé directement dans le bol. Et si dans des bocaux séparés (ce qui à mon avis est mieux), il est préférable de chauffer le lait dans une casserole séparée.
Eiphnh
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

Si vous faites du yogourt dans un bol multicuiseur, le lait peut être chauffé directement dans le bol. Et si dans des bocaux séparés (ce qui à mon avis est mieux), il est préférable de chauffer le lait dans une casserole séparée.
Tout. Je vous remercie . Je l'ai. Je ferai du lait d'agneau et du yogourt d'agneau. Mon beau-père me l'a conseillé. C'est comme ça qu'ils font du yaourt ici. Je vais voir ce qui en sort. Et combien garder dans le MV? 6 heures ou moins? Et puis quelque chose je vois les opinions divergent en quelques heures.
Solena
Citation: EIPHNH

Et puis quelque chose je vois les opinions divergent en quelques heures.

Ce ne sont pas les opinions de l'horloge qui diffèrent. Ces levains sont tous différents et nécessitent des temps différents.
Ksyushk @ -Plushk @
Citation: EIPHNH

Et combien garder dans le MV? 6 heures ou moins? Et puis quelque chose je vois les opinions divergent en quelques heures.

Vous n'apprendrez cela que par l'expérience. Tout dépendra du "levain".
Ronechka
Bonjour à tous !!! J'ai choisi un multicuiseur pendant longtemps, et je me suis arrêté chez Brand 37501. Aujourd'hui, il faut aller acheter.Alors qu'il est encore disponible, j'ai longtemps pensé à la couleur, au champagne ou à l'argent, mon mari insiste sur l'argent. Un peu plus et j'entrerai dans vos rangs de femmes chanceuses! Depuis une semaine je rêve d'elle, donc je veux commencer à cuisiner au plus vite, surtout les pâtisseries!
Eiphnh
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

Vous n'apprendrez cela que par l'expérience. Tout dépendra du "levain".

Une autre question. Alors j'ai versé du lait et du yaourt dans des bocaux, je l'ai mis sur du "yaourt" (puis-je ouvrir le couvercle pour l'observation)? Le yogourt est préparé, de l'eau s'est formée sur le dessus - doit-il être égoutté ou laissé? Et mettre au réfrigérateur immédiatement après la mucoviscidose ou laisser refroidir?
Ksyushk @ -Plushk @
Citation: EIPHNH

Une autre question. Alors j'ai versé du lait et du yaourt dans des bocaux, je l'ai mis sur du "yaourt" (puis-je ouvrir le couvercle pour l'observation)? Le yogourt a été préparé, de l'eau s'est formée sur le dessus - doit-il être égoutté ou laissé? Et mettre au réfrigérateur immédiatement après la mucoviscidose ou laisser refroidir?

Vous pouvez ouvrir le couvercle. Après tout, vous ne pouvez vérifier que l'état de préparation. L'essentiel est de ne pas trop déranger, de ne pas réorganiser les bocaux. Secouez doucement un pot pour vous assurer qu'un caillot s'est formé.
Vous pouvez le mettre au réfrigérateur directement à partir du multicuiseur. Laisser refroidir à température ambiante. Je l'ai mis au réfrigérateur tout de suite.
Eiphnh
Et versez l'eau, qui sera sur le dessus du yaourt?
Ksyushk @ -Plushk @
Citation: EIPHNH

Et versez l'eau, qui sera sur le dessus du yaourt?

Idéalement, il ne devrait pas y avoir d'eau. La surface du yaourt doit être plate, lisse et uniforme. Pour être honnête, je ne comprends pas très bien ce que vous voulez dire.
Eiphnh
Citation: Ksyushk @ -Plushk @

Idéalement, il ne devrait pas y avoir d'eau. La surface du yaourt doit être plate, lisse et uniforme. Pour être honnête, je ne comprends pas très bien ce que vous voulez dire.

Lorsque le yogourt est prêt, il produit une couche de liquide au sommet, à mon avis, on l'appelle une éponge, cuit à la vapeur, du lactosérum, je ne sais pas avec certitude. Que faire avec ça?
Aygul
Citation: EIPHNH

Lorsque le yaourt est prêt, il produit une couche de liquide au sommet, à mon avis, cela s'appelle une éponge, cuit à la vapeur, du lactosérum, je ne sais pas avec certitude. Que faire avec ça?
sortez-le avant que le sérum n'apparaisse
Meule
Citation: EIPHNH

Lorsque le yaourt est prêt, il produit une couche de liquide au sommet, à mon avis, cela s'appelle une éponge, cuit à la vapeur, du lactosérum, je ne sais pas avec certitude. Que faire avec ça?
Si j'obtiens du lactosérum, je viens de l'égoutter avant de l'utiliser, lorsque le yogourt est déjà congelé. Vous n'avez pas toujours le temps de retirer le yaourt pour qu'il n'y ait pas de lactosérum.
Ronechka
J'ai trouvé un assistant miracle !!! Très très content! J'ai réussi à ne faire que de la charlotte, les pommes que j'ai posées sur le fond, elles sont légèrement brûlées, la prochaine fois je mettrai tout au milieu de la pâte. Il s'est avéré être grand, délicat, j'en rêvais, en principe, j'ai acheté un multicuiseur principalement pour la cuisson, après avoir vu assez de gâteaux, tartes et casseroles incroyablement hauts ici. Je mange Moulinex 7003 depuis trois ans maintenant, mais vous ne pouvez pas y faire frire ou cuire au four, il suffit de cuisiner et de ragoût! Maintenant, grâce à Brandochka, je peux tout cuisiner
Un problème les photos pour une raison quelconque se sont retournées lors du chargement ...
Test de la marque multicuiseur 37501

Test de la marque multicuiseur 37501
Vasilica
Ronechka, Toutes nos félicitations! Laissez-le plaire et servez longtemps! Et la charlotte s'est avérée merveilleuse.
Meule
Ronechka! Et je vous félicite pour votre nouvelle assistante et la première charlotte!
valushka-s
Ronechka , félicitations pour la belle assistante !!! laissez-le seulement s'il vous plaît!
et surpassez votre rival!
Arka
Citation: EIPHNH

Je ferai du lait d'agneau et du yogourt d'agneau. Mon beau-père me l'a conseillé. C'est comme ça qu'ils font du yaourt ici. Je vais voir ce qui en sort.
Peut-être vaut-il mieux faire des moutons avec ...
Ronechka
Je vous remercie
Eiphnh
Citation: Arka

Peut-être vaut-il mieux faire des moutons avec ...
: lol: Je suis d'accord, des moutons.
Eiphnh
Les filles me disent comment cuire un poulet entier dans MV? Et si je le coupe en morceaux et que je le fais frire ou que je le mijote, les os ne rayeront pas la tasse? cela vaut également pour la viande. Je veux faire un pilaf avec des os et j'ai peur. Que faire? y a t-il une sortie?
Oca
Si vous venez de mettre la viande et que vous ne rampez pas avec les os, rien ne sera fait beaucoup plus. Le poulet est cuisiné par n'importe qui ... au début du sujet, il y avait des recettes. Pour le pilaf, je ne fais pas frire la viande, je la cuisine immédiatement avec du riz
Eiphnh
Citation: Oca

Si vous venez de mettre la viande et que vous ne rampez pas avec les os, rien ne sera fait beaucoup plus. Le poulet est cuit de toute façon ... au début du sujet, il y avait des recettes. Je ne fais pas frire la viande pour le pilaf, je la fais cuire avec du riz tout de suite

Eh bien, comment ne pas ramper? Je veux faire frire ces morceaux. Tu ne peux pas y ramper sans
Oca
Je fais frire les jambes, les bras et les cuisses, seuls leurs os sont intacts, avec du cartilage aux extrémités, je les enfonce avec une spatule partout dans la poêle. Je ne peux rien dire sur les "os" pour le pilaf, il n'y a pas d'argent pour acheter de la viande - tout a été dépensé en appareils.
Arka
Citation: EIPHNH

Eh bien, comment ne pas ramper? Je veux faire frire ces morceaux. Vous ne pouvez pas y ramper sans
Vous pouvez ramper doucement avec des pinces à embouts en silicone, elles peuvent être assez filigranes pour tourner la viande lors de la friture. Je le fais, mais dans un autre dessin animé, dont le bol ne diffère pas en force.
Meule
Porc fait dans une mijoteuse. Tout d'abord, j'ai fait frire les morceaux (environ 10x10x1 cm) des deux côtés avec des oignons, graissé le bol avec du beurre, mettre la viande en couches avec des oignons (frais) et du beurre. La quantité d'oignon dépend de votre goût. À mon avis, plus il y a d'oignons, plus il est savoureux. J'ai décalé chaque couche avec un demi-gros oignon, coupé en demi-anneaux. Puis elle a versé le tout avec de l'eau au niveau de la viande et sur "Ragoût" pendant 1 heure. À la fin, j'ai ajouté 1 cuillère à soupe. l. pâte de tomate. Je ne l’ai pas mélangé, je l’ai jeté d’en haut. Il s'est avéré être une délicieuse viande molle avec de la sauce. Épices, sel, poivre, lavrushka - au goût.
Je n'ai pas eu le temps de photographier, car il y avait des invités, et puis il n'y avait rien à prendre.
Oca
Avec la permission de mon mari, j'écris ici au sujet d'un petit incident. Je n'étais pas à la maison et mon mari, ayant tout mangé dans le réfrigérateur, apparemment sous le remords, a décidé de cuisiner des pâtes pour le dîner. À mon malheur, un bol noir de Panas à côté de Brand se trouvait près de lui ... (clarification, Brand a les deux bols en or). Je rentre à la maison, et là, mon mari a eu peur avec une mijoteuse.Il dit: il a versé de l'eau bouillante, jeté les pâtes, réglé le programme Vapeur, et la mijoteuse a commencé à compter et a commencé à sentir brûlé ... Je l'ai éteinte.Je ne peux pas vraiment expliquer ce que ça sentait: matière organique brûlée (il y avait quelques taches sur l'élément chauffant) ou isolation. Le multicuiseur est vivant par signes, j'espère que seule la graisse est brûlée. Mes voeux pour Brandovtsy pour le nouveau multicuiseur - pour en faire un bol carré!
Zingy
Citation: Oca

Avec la permission de mon mari, j'écris ici au sujet d'un petit incident. Je n'étais pas à la maison et mon mari, ayant tout mangé dans le réfrigérateur, apparemment sous le remords, a décidé de cuisiner des pâtes pour le dîner. À mon malheur, un bol noir de Panas à côté de Brand se trouvait près de lui ... (clarification, Brand a les deux bols en or). Je rentre à la maison, et là, mon mari a eu peur avec une mijoteuse.Il dit: il a versé de l'eau bouillante, jeté les pâtes, réglé le programme Vapeur, et la mijoteuse a commencé à compter et a commencé à sentir brûlé ... Je l'ai éteinte. Je ne peux pas vraiment expliquer ce que ça sentait: matière organique brûlée (il y avait quelques taches sur l'élément chauffant) ou isolation. Le multicuiseur est vivant par signes, j'espère que seule la graisse est brûlée. Mes voeux pour Brandovtsy pour le nouveau multicuiseur - pour en faire un bol carré!
Guêpe, demandez rapidement un appareil extraordinaire - pour dommage moral
peut-être un autre brandy?
Oca
Citation: Zingy

Guêpe, demandez rapidement un appareil extraordinaire - pour dommage moral
peut-être un autre brandy?
J'ai reçu un SMS me disant que la commande peut être prise, que mon mari paie demain au moins ce que Brandik est arrivé, j'attends l'autocuiseur ... mais je ne sais pas encore combien réserver.
AlikaBull
Citation: manne


Bouillie de riz au millet (riz rond et millet dans un rapport de 1: 1) dans un rapport de 1: 4... Immédiatement après la désactivation du programme, du lait gratuit est resté au fond. Une heure plus tard sur le "Chauffage"
Test de la marque multicuiseur 37501
juste pour clarifier (je n'ai jamais fait cuire de bouillie dans un mulet - les miens en mangent rarement) - je ne comprends pas vraiment vos proportions, c'est-à-dire que je comprends ceci: 1 mst de riz + 1 mst de millet + 4 mst de lait? Le millet et le riz ont-ils été lavés?
vernisag
Nooo 1 multi-verre de céréales (riz + millet) et + 4-5 multi-verres de liquide, lait ou lait + eau. Je fais cuire 3 lait et 2 eau + égoutter l'huile pour 1 multi-verre de céréales, sel, sucre.
AlikaBull
vernisag
Merci Irina, je suis allée me coucher le matin
Arnica
Citation: Oca

J'ai reçu un SMS disant que la commande peut être prise, que mon mari paie demain au moins ce que Brandik est arrivé, j'attends l'autocuiseur ... mais je ne sais pas encore combien réserver.
Vous devez réserver une quantité décente pour un autocuiseur
Manne
Citation: AlikaBull

Je comprends ceci: 1 mst de riz + 1 mst de millet + 4 mst de lait? Le millet et le riz ont-ils été lavés?
Oui oui, Irisha J'ai répondu correctement. 1 mst kupa pour 4-5 mst liquide. Je préfère 1: 4, les autres filles 1: 5. Et 1: 1 - ce sont les proportions de la céréale elle-même - c'est-à-dire 0,5 mst de riz et 0,5 mst de mil. Pour eux 4 MCT de liquide: 2 MCT d'eau et 2 MCT de lait.

Bien sûr, j'ai lavé le mil et le riz. Très soigneusement! Le millet mousse généralement très fortement. Pour que la bouillie n'essaye pas de "battre", il faut laver les céréales!
AlikaBull
Les filles rapportent: il n'y avait pas de mil à la maison, mais depuis que la décision de faire cuire du porridge a été prise, j'ai commencé à faire de la harpe de riz. J'ai lavé le riz (1 mst), versé 1 mst d'eau et 3 mst de lait, salé les limaces, mais le sucre, comme toujours, s'est épuisé au moment le plus inopportun, mais mon humeur pour la cuisson de la bouillie était trop forte, j'ai donc décidé de cuisiner sans sucre.
En bref, le matin, j'ai eu une bouillie incroyable (sucre nafig - confiture prevo)
C'est vrai, la prochaine fois, j'ajouterai 1 lait de plus - je l'adore mouillé
AlikaBull
oh, j'ai oublié ... je voulais demander - il semble qu'ils allaient exposer les principaux points de la cuisine au début du sujet et je ne les vois pas, peut-être que je cherche au mauvais endroit

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