Aide au choix d'une machine à pain

Bonjour, chers propriétaires de machines à pain, parlez-moi du choix d'une machine à pain, dont la fonction / les paramètres doivent être coordonnés. Sobirayus Je veux que ma femme achète une machine à pain, après avoir échoué à cuire du pain dans un four à gaz, elle pense que le boulanger sera mieux, eh bien, le processus peut être plus facile, elle prévoit de faire du pain souvent. Beaucoup de choses sont cuites au four, plus précisément, tout ce qui est nécessaire n'est pas mal du tout (gâteaux, petits pains, pâtisseries diverses) Famille de 3 personnes, hb grand choix, par où commencer pour ne pas manquer

[paha]

paha, lisez sur Panasonic. Si vous avez besoin d'un HP sans problème et êtes prêt à payer pour la qualité, alors Panasonic.

Eh, je n'ai pas eu le temps pour les adeptes (((

[Igor]

Igor, écrivez sur votre

[$ vetLana]

$ vetLana, et je ne vais pas promouvoir le mien. Si l'achat est «comme un cadeau de Noël», ce n'est pas un fait qu'il ne sera pas du tout jeté sur l'étagère. Cuit-il frais au four? Une option pour présenter un bon pétrin ou récolteuse. Le pain avec HP n'est pas en comparaison avec le "four". La question du budget n'a pas encore été annoncée.

Merci à tous pour votre attention, mais cuit dans un four à gaz, je lis ce forum périodiquement, et je me penche aussi vers Panasonic, j'ai regardé certains modèles, vous pouvez probablement garder moins de 10 tonnes. Je ne sais pas encore ce qu'est hb, alors voici les questions, et est-il possible d’accélérer le processus de préparation et de cuisson en hb sans sacrifier la qualité. Le pain est différent du four et hb-quoi?

Une option pour présenter un bon pétrin ou moissonneuse.

C'est très intéressant de développer, d'éclairer ce que c'est et comment cela me sera utile dans mon cas)

[paha]

paha, maître de la cuisson dans le four existant. La moitié a eu des problèmes avec cela, en particulier avec les anciens gaz, mais vous pouvez vous y adapter. Pierre, calottes, formes, techniques spéciales ...

Sujet de mixage
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ic=8100.0

Je ne sais pas ce qu'est hb, je ne l'ai pas encore essayé,

Woo, c'est comme dans une voiture, a immédiatement pris Lanos, voyagé pendant quelques années et acheté une Mercedes. Si dans la première semaine il n'est pas mort.

est-il possible d'accélérer le processus de préparation et de cuisson en hb sans compromettre la qualité

Les programmes courts conviennent aux recettes individuelles, mais je ne les utilise pas.

[paha]

paha, combien j'ai déjà acheté toutes mes ordures culinaires ... voir assez de publicité et ... je veux une telle merde que je couperais moi-même les légumes en cubes et en tranches, comme dans la publicité. Naaa. Une fois et ... xs où tout se trouve.

Si l'on compare hb et un four, qui cuit mieux? (Four à gaz, pas de convection, gorenie, avec capteurs de température). Les moissonneuses-batteuses et les pétrins ne sont probablement pas encore sûrs, c'est déjà une cuisine à l'échelle «industrielle», et même la cuisine est petite.

Woo, c'est comme dans une voiture, a immédiatement pris Lanos, voyagé pendant quelques années et acheté une Mercedes. Si dans la première semaine il n'est pas mort.

:-) Dans ce cas, si vous ne l'aimez pas, il se peut que le sujet du choix d'un hb pour vous-même se ferme.

combien j'ai déjà acheté tous mes plats

Ce n'est pas le cas avec nous, la femme elle-même le voulait, avant cela je lui ai parlé au multicuiseur pendant longtemps, j'ai choisi, j'ai lu les forums, ils ne l'ont pas pris, elle n'en avait pas besoin, elle n'était pas intéressée, il s'est avéré que j'en avais plus besoin, un appareil pour la "recherche", hb moi aussi intéressant, comme un appareil) Parfois je cuisine moi-même, avec des appareils que j'aime plus

xb Je m'intéresse aussi à la façon dont un appareil est) Parfois je cuisine moi-même, à partir d'un appareil et je l'aime mieux

si pour vous-même, alors achetez une "Mercedes", ici c'est un Panasonic sans choix. Je finirai déjà le mien et ensuite j'achèterai Panas, alors qu'il n'y a pas mieux et plus fiable. Et jouer, tout, ils sont presque tous pareils. Élément chauffant, palette d'agitateur (palette scientifique) et seau amovible. L'électronique est la même, une spéciale. puce de samsung.




Pendant deux ans, ma femme ne sait pas comment l'allumer, mais elle a progressivement reconquis le mulwarka. Bien sûr, tout y est plus pratique et plus rapide.



Au fait, j'ai fait cuire du pain dans une mijoteuse pendant longtemps, là c'est possible et cela s'avère assez décent. Tout a commencé avec elle ... du pain et de la cuisine en général.

[Palych]

Avec quels autres paramètres vaut-il la peine de décider de ce qui est nécessaire dans hb? Il y a le volume du bol, les éléments chauffants, les fonctions ..,. Je souhaite déterminer immédiatement les paramètres requis et acheter le modèle le plus adapté



Palych, Avez-vous choisi un modèle hb pour votre avenir?

Alors, combien de pain mangez-vous? Max 900g est suffisant pour nous et cuire au four en un jour ou deux. Il y a un paramètre max. poids. généralement 750/900/1200 ou proche. Seau en forme de rectangle, carré ou en brique allongée, un ou deux agitateurs pour les grands. tailles.
Choisissez deux trois modèles du magasin et selon les critiques et postez-les ici pour commentaires.

pour le futur modèle hb n'a pas encore été déterminé?

2510 ... ceux sans distributeurs, ce n'est pas nécessaire. Ou quelque chose des Allemands, nous avons des magazines qui transportent des marchandises d'Allemagne, des nouveaux ... Je me fous de la garantie, si j'échange quelque chose tout de suite, sinon ça va marcher 2-3 ans.

Un pain standard pèse probablement 650 grammes, nous en avons assez pour 3 jours, il s'avère que le plus petit bol conviendra, 750 grammes, et pour d'autres paramètres, je vais chercher / choisir un modèle et ici pour des conseils si vous avez des questions

[paha]

paha, ne le faites pas ... ce pain se mange très vite, au moins 900-1000. Et ne comparez pas le poids de la pâte et du pain.
Dans celui-ci, beaucoup ne pétrissent que la pâte et cuisent au four. Et pas seulement du pain, mais aussi de la pâte sur des boulettes, des boulettes et d'autres produits de pâte, d'autant plus que la femme cuit divers bonbons. Vous ne ferez que pétrir la pâte dedans ... si votre femme le demande bien.



Et l'essentiel était qu'il y avait des programmes mono, non seulement des cycles complets, mais aussi séparément pétrissage, pâte, cuisson, levée (kéfir ou yogourt).

De combien est important dans une machine à pain, intéressant, avec un bol, il est clair que le HB lui-même se pétrit et peut ensuite se cuire davantage? c'est-à-dire qu'il peut être utilisé pour mélanger séparément

[paha]

paha, ouvrez n'importe quel sujet sur hp, où se trouvent ces données, discussions et au moins une idée de leurs capacités que vous aurez.
Ici, sur mon modèle, les timings de ses modes ont été effectués.

Trier par modes pour un pain de 900 g
1. Basique (3h00)
pétrissage 12m, repos 20m, pétrissage 18m, élévation 20m, pétrissage, levée 45m, cuisson 65m.
2. Français (3:50)
pétrissage 20m, repos 40m, pétrissage 25m, élévation 20m, pétrissage, levée 55m, cuisson 70m.
3. Grains entiers (3:40)
lot 12m, repos 25m, lot 23m, montée 20m, pétrissage, fermentation 75m, cuisson 65m.
4. Rapide (2:10)
lot 12m, reste 10m, lot 13m, levée 25m, cuisson 70m.
5. Doux (2:55)
pétrissage 12m, repos 5m, pétrissage 23m, élévation 20m, pétrissage, levée 50m, cuisson 65m.
6. Sans gluten (2:55)
lot 12m, reste 10m, lot 13m, ......... n'a pas fini, le reste du temps 2:20 .....
7. Pâte (1:30)
pétrissage 25m, montée 20m, entraînement, montée 45m.
8. Pétrissage (0:25)
lot (sans chauffage) 25 min.
9. Petit gâteau (1:50)
pétrissage 7m, repos 4m, pétrissage 10m, repos 9m, cuisson 80m.
10. Sandwich (3h00)
pétrissage 17m, repos 40m, pétrissage 8m, élévation 20m, pétrissage, levée 40m, cuisson 55m.
11. Spécialité (2:50)
pétrissage 10 m, repos 5 m, pétrissage 20 m, élévation 20 m, pétrissage, étuvage 45 m, cuisson 70 m.
12. Confiture
13. Yaourt (6: 00-12: 00)
14. Cuisson (0: 10-1: 00)
15. Manuel
pétrissage 6-14m, repos 20-60m, pétrissage 5-20m, élévation 5-40m, pétrissage, étuvage 0-60m, cuisson 0-80m. Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in..._smf&topic=473099.100

Oui, il n'y a qu'un lot (25 minutes) et un "four" séparé (et vous pouvez régler l'heure), quelles sont les difficultés pour écrire quelques programmes séparés aux développeurs?
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&board=21.0

Tout est clair, merci! est allé à la succursale Panasonic et au magasin (en ligne)

[paha]

paha, et je suis allé à l'école comme ça: une mijoteuse, j'ai découvert qu'on pouvait aussi y faire cuire du pain, cuire plus d'une fois, j'aimais en principe dépendre du magasin. Mais il y a leurs propres chips, il faut les retourner et en général ... Puis j'ai essayé de les cuire par e-mail. four, jusqu'à ce que j'aie L7 (comme une brique de std), cuit dans une casserole comme un chaudron avec des tols. aluminium ou duralumin, ou en col de cygne. Ensuite, j'étais trop paresseux pour pétrir avec mes mains, j'ai acheté une machine à pain et pendant un an je l'ai torturée et tout cuit et du Borodino et des pains à la crème comme Riga, etc. démonté 10 fois, joint d'huile, roulements volent.

[paha]

paha, les machines à pain ne donnent pas une température aussi élevée que les fours, ce qui est très important pour le pain. Qui a fait du pain, là et là, insiste à l'unanimité sur le fait que le four est bien meilleur.
J'avais HP, mais rapidement "épuisé", j'ai décidé de ne pas en acheter un autre, je veux prendre un four de bureau, mais avec la fonction "yaourt", qui était aussi dans ma machine à pain (pour le yaourt et pour une longue levée de pain au levain).
Je pétris la pâte avec mes mains ou avec un batteur à main ordinaire - c'est suffisant pour un pain normal.
Bien sûr, les machines à pain sont très pratiques à utiliser comme pétrisseur, mais, en raison de la particularité de la conception, elles ne dureront pas longtemps, car sous de lourdes charges, tôt ou tard, le stock volera hors du seau. C'est si vous pétrissez non seulement du pain, mais que vous faites constamment des boulettes raides pour les boulettes, les manti, les boulettes, etc.

Si les plans comprennent du pain de seigle, alors seulement un four électrique (ou à gaz). Pour le blé, vous pouvez penser à une machine à pain.

Je fais du seigle pur en HP, ça me convient. Je cuit sur un programme automatique, contrôlant le lot.
Pour une femme qui travaille, une machine à pain est une chose pratique, ainsi que pour une personne qui n'aime pas passer beaucoup de temps dans la cuisine. Pour ceux qui aiment travailler la pâte avec leurs mains, il est préférable de cuire au four. A MON HUMBLE AVIS.

Il s'avère que l'appareil est capricieux en termes de fiabilité. Et pour le pain, l'idéal est un four, un four à gaz, qui est déjà là. Probablement bien sûr, je ne vais pas l'essayer, je ne comprendrai pas si nous avons besoin de hb dans notre ferme

Rien de maussade. Habituellement, le problème est avec le seau, pour le multicuiseur, au fait, c'est le même problème.
Panas 255 bat pour moi depuis 11 ans, le vol est normal. Le second 2502 pour l'aider (pour ne pas emporter de la datcha) travaille 5t pendant 3 ans.
Mais le Kenwood 450 a été envoyé au placard juste à cause du seau.

Il s'avère que l'appareil est capricieux en termes de fiabilité.

Combien de personnes, combien d'opinions.
Pour moi, c'est un appareil simple et fiable. Si vous entrez dans le sujet de Panasonic, vous verrez que beaucoup auront le même avis.
De quel type de pain avez-vous besoin en termes de composition? Levure, levure, blé, seigle?

Je fais du seigle pur en HP, ça me convient. Je cuit sur un programme automatique, contrôlant le lot.

Et moi!
Je n'échangerai mon Panasik 2511 contre rien. Et il pétrit constamment la pâte sur les boulettes (et toutes autres choses). Sert 4 ans. Ttt ...
J'avais un LG. C'est le ciel et la terre. Comme si j'avais changé le Zhiguli en Mercedes.

De quel type de pain avez-vous besoin en termes de composition? Levure, démarreur, blé, seigle?

Un forum intéressant ici, et des gens
Et dans le cas, mm .. - pour être honnête, je ne sais pas quel genre de pain nous allons faire cuire. Très probablement, nous déterminerons par expérience. Khb est intéressant en termes de polyvalence, pétrit la pâte pour d'autres besoins, une telle chose est nécessaire dans la cuisine

Je suis très surpris de voir comment les gens traînent et font cuire du pain de seigle pur dans une machine à pain. Pendant que je le pétris, mes mains se fatiguent. Presque toutes les recettes qui ressemblaient à du pain de seigle vont à 50/50 avec de la farine de blé. Alors oui, la machine à pain peut le gérer. Du seigle pur, je n'y crois pas.

[Alexandre]

Alexandre, Je cuisine le plus souvent ce pain:
Recette (par mamusi): Pain de seigle au blé "Westphalian Passion".
Il y a 80% de farine de seigle, 20% de grains entiers.

[Seigneur 68]

Seigneur 68, le seigle pur doit être aidé en pétrissant avec une spatule en silicone. Je fais du pain de seigle pur, pétris avec un «peigne» sur des boulettes, lève et fais cuire dans une mijoteuse.
J'ai HP Panasonic - 2511.
Avant Panasik, il y avait deux fours et c'est seulement avec lui que j'ai réalisé que c'était du pain sans problème. Certes, sans problème, ce n'est pas du seigle pur.
Oui, les passions westphaliennes sont, à mon avis, un sheder. Enfer et plus d'une fois

Peut-être que je posterai une recette pour mon seigle à 100%. Mais il est à base de pain, qui est affiché depuis longtemps sur le site. Ce sont: Pain uniquement sur farine de seigle (comme Westphalien).
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ic=2647.0
Petit pain de seigle, 400g de farine, mettez un peigne pour pain de seigle.

Eh bien, cela a commencé ... ils ont demandé quoi acheter et nous en avons besoin du tout, tout de suite, passons à vos recettes préférées)



Les gens font cuire du pain dans des mijoteuses et des micro-ondes, et en Islande en général, dans les cendres des volcans), il y aurait une envie.

[Igor]

Igor, la personne doutait que vous puissiez faire cuire du seigle pur. Nous essayons de l'en dissuader.

Par exemple, je n'ai acheté une machine à pain qu'à cause du seigle.Et j'ai été déçu, car il n'y avait pas de seigle pur dans le livre de recettes. Quelques mois plus tard, j'ai découvert la recette d'Elena Bo. Merci aux utilisateurs du forum du sujet Panasikov.
Je pense donc que nous avons le droit de parler de recettes de pain dans ce sujet.
Lorsqu'une personne ne sait pas ce qu'est une machine à pain et de quoi elle est capable, alors toute information de notre part lui sera utile.

[gala10]

gala10, ce n'est pas la bonne personne ... en général, j'ai confondu les hommes.

Lorsqu'une personne ne sait pas ce qu'est une machine à pain et de quoi elle est capable,

Cette personne avec le premier message depuis 2012) et il ne sait pas ??))

Eh bien, au moins tout le monde s'est vanté du résultat final qui lui donne le rendement, et tout le monde est content de tout, et le poêle est une chose intéressante. Je pense au seigle à 100%, improbable à 70%, on va faire ça, et il s'avère que chez hb le cercle de choix est plus large

Palych a raison. Je suis sur le forum depuis longtemps et je pense un peu aux machines à pain, mais je répète encore que vous ne pouvez pas pétrir du seigle pur (et la plupart le confirment) dans une machine à pain sans l'aide d'une spatule. C'est pourquoi je suis un partisan du four uniquement. Certes, je ne refuserais pas un bon pétrin. Ce sont bien sûr des paroles. La vérité est qu'il vaut mieux commencer avec une très bonne machine à pain, en particulier Panasonic, j'aime aussi LG, ma sœur a un bon modèle Bork, mais le prix est un cheval pour cela, mais avec l'expérience, vous voudrez passer à un bon four électrique. J'en suis sûr à 99%. Je vais ajouter. Je fais toujours deux miches de pain de 1,5 kg chacune. Assez pour exactement deux semaines pour deux avec sa femme. Le pain ne se gâte pas, ne sèche pas. La seule chose après le cinquième jour, je le passe toujours dans le grille-pain, ma fille nous l'a donné en septembre et nous l'avons aimé. Auparavant, ils mangeaient simplement sans frire.

J'en suis sûr à 99%.

Je suis d'accord. J'ai aussi commencé avec une machine à pain, et je suis très reconnaissant à cet appareil d'avoir découvert avec son aide ce monde merveilleux de la pâtisserie (pardonnez le pathétique, mais le pain fait maison est tellement cool!), Mais maintenant je n'ai plus vraiment besoin de HP. Je suis complètement passé aux levains et pour un bonheur de pâtisserie complet, il ne me manque toujours qu'un bon four.

[couronne]

couronne,

la seule chose qui manque est un bon four.

Quel four est bon? Probablement électrique, avec convection, bon thermostat pour le réglage t "

Quel four serait bon?

Électrique, avec de la vapeur, et pour que la portée soit de 30 à 300 degrés, et avec un nettoyage pyrolytique, et avec un gril et une sonde de température et avec une minuterie, etc., etc. Et pour que quelqu'un d'autre le rende si parfait, et puis il me l'a donné, parce que ça va coûter - comme une aile d'un Boeing



Mais en général, dans un four électrique ordinaire à l'aide d'une pierre, d'un bol d'eau bouillante et d'une telle mère, on obtient un merveilleux pain fait maison.
Et j'ai commencé avec une machine à pain, puis je suis passé au four, puis j'ai acheté un Panasonic et je cuisine principalement dedans, mais parfois je m'amuse aussi avec le four. Certes, je préfère le seigle au four.

Email Les modes four et four dans xn ont à la fois des avantages et des inconvénients. En termes d'ingénierie, HP (comme un four) a ses avantages:
Le petit volume de la chambre, strictement pour la taille de la forme, et cela signifie que la puissance des éléments chauffants est beaucoup moins requise et que l'inertie thermique est plus élevée (elle maintient la température, moins souvent allumée / éteinte), ce qui signifie qu'elle est plus économique, ne chauffe pas la cuisine (surtout en période estivale chaude, quand elle le fait " rien à respirer. ")
Grâce à une électronique légèrement plus avancée et à l'utilisation d'un microprocesseur, il est possible de travailler avec un capteur de température dans une plage de température plus large avec une précision suffisante (il est inclus dans le pont de résolution et permet de passer à deux modes, basses températures (épreuvage, 25-40 ° C) et hautes (160 -190) dedans et régulation par étapes. (Choix de 3 variantes de croûte de couleur)
C'est là que s'arrêtent tous les avantages.

Cette personne avec le premier message depuis 2012) et il ne sait pas ??)

Beaucoup de gens lisent ce sujet, je voulais dire les débutants. Je n'ai pas regardé dans PM à une personne spécifique.
Nous écrivons sur notre expérience et la partageons (qui aime quoi), et les lecteurs tirent des conclusions pour eux-mêmes et choisissent les bons appareils de cuisine.

Avantages de ED (email.fours), vous pouvez cuire différentes tailles de pain, (et pas une) sous des formes (aucune) et sans (sur le foyer), il y a un gril, c'est-à-dire que le chauffage par le haut, teng, vous permet de mieux cuire le dessus du pain (en xn, il est généralement plus léger que côtés), beaucoup ont une convention (un ventilateur qui entraîne l'air et appelle tout à cuire plus uniformément, augmente la température globale et n'a pas besoin de réorganiser ou de tourner quoi que ce soit).
La température dans la chambre est plus élevée (jusqu'à 300 °, bien qu'elle soit généralement limitée à 250), en hp spec. ne faites pas de haute sécurité incendie, plastique, table, mains ...
Vous pouvez préchauffer la chambre puis ajouter la pâte, pour les pains de sole, par exemple, c'est extrêmement important.
Les modèles légèrement plus avancés ont également une humidification à la vapeur, qui n'est pas disponible dans HP pour des raisons évidentes. Et cette technique est également importante.

[couronne]

couronneQuel genre de four serait bon? Probablement électrique, avec convection, bon thermostat pour le réglage t "

Oui. Maintenant, je choisis une table de Gemluxes pour 38 ou 32 litres, avec convection, avec chauffage supérieur et inférieur réglable séparément, avec une grille, t de 30 à 230 *.

Chers boulangers, conseillez le HP le plus simple, mais fiable, pour faire du pain simple, sans aucune fantaisie, pour qu'un homme puisse l'utiliser (et il n'est pas du tout cuisinier, mais il veut son propre pain). Je serai très reconnaissant.

[ElenaM]

ElenaMce qu'un homme pourrait utiliser, c'est le même panasik, mon mari a commencé à faire du pain lui-même, quand je reste en ville, tout est facile à panasik, surtout si vous ne faites pas preuve de créativité, mais faites cuire selon les recettes des instructions.

Panasik est très sophistiqué, pour différents types de pain, avec des distributeurs, etc., mais je voudrais être plus simple, car HP est nécessaire pour du pain simple, tous les jours.

Panasik très sophistiqué

Il n'est donc pas nécessaire d'utiliser ces cloches et sifflets. J'ai Panasik depuis 10 ans, et je n'en utilise qu'un seul. J'aimais le plus ordinaire, mais maintenant je fais tout en français et ne t'inquiète pas