Machine à pain Zelmer 43z011

Nous pétrissons régulièrement la pâte pour pizza ... mais nous avons notre propre recette de pâte spécifique, avec du kéfir, sans levure, pâte fine et maigre. Il est malaxé très doux.

Oui, le pain de seigle est dense. HP le pétrit avec difficulté, bien qu'il se ramollisse plus tard dans le processus, mais il est toujours plus dense que le blé. OK, quand j'arriverai au test, je me désinscrire. Ou peut-être que vous le comprendrez plus rapidement ...

[FleurScarlet]

FleurScarlet
Oui, je n'ai toujours pas de HP, je regarde différents modèles et leurs capacités.Je pétris le pain moi-même et le fais cuire au four en MV, mais récemment, il est devenu difficile de pétrir la pâte de boulettes, j'ai donc décidé de me faciliter la vie.

NighPrizrak
Oh, quelle recette intéressante ... mais nous pouvons vous la demander, nous ne mangeons tout simplement pas de levure. Si vous ne pouvez pas écrire ici, pouvez-vous l'utiliser en PM? Je serai très reconnaissant

Oui, facilement)

300 ml. kéfir
2 oeufs
farine - pour être honnête, toujours à l'œil nu, de sorte que la pâte se décolle déjà des mains, mais en même temps, elle était en plastique et bien moulée.
Soda - environ un quart de cuillère à café, éteignez avec du vinaigre ou du jus de citron
Sel - une demi-cuillère à café
Sucre - une cuillère à café
Sushi à l'origan. - cuillère à café
Huile d'olive - cuillère à soupe

Ce test suffit pour 2 pizzas d'environ 35 cm de diamètre. Nous laissons généralement la moitié de la pâte au réfrigérateur et préparons une deuxième pizza le lendemain ou tous les deux jours.

[NighPrizrak]

NighPrizrak,
Merci beaucoup))) Et quelle épaisseur roulez-vous?

quelque part 6-8mm.
C'est difficile à dire, la femme est engagée dans la pizza entièrement et complètement, et il est de nature créative, loin des masses et des tailles, il lui est difficile de juger des grammes et des centimètres))) J'ai essayé pendant longtemps d'atteindre - combien de farine faut-il après tout .. mais il n'y a pas de réponse reçu )))

[NighPrizrak]

NighPrizrak,
Je vous remercie))))
Je fais généralement du pain "à l'oeil nu", donc cette question me mettra aussi au point mort))))

me voici avec une machine à pain

Bonsoir, dites-moi, s'il vous plaît, dans le mode "pâte" est pétrir puis désaccorder, ou y aura-t-il 2 pendaisons? Vous voulez juste savoir quand jeter des additifs comme des raisins secs, y aura-t-il un signal dans ce mode?

Ouais, et j'ai la même question: conseiller. Je veux pétrir Pâques dans une machine à pain et cuire au four. Sur quel programme est-il préférable de faire cela?

Il n'y avait pas de signal, je l'ai juste battu quelques fois pendant le désaccord, c'était probablement un moment appelé Gas Release.
demain aussi, je veux pétrir la pâte en xn et la cuire au four. Doigts croisés!

Chers utilisateurs du forum !!! J'ai une question, une demande, un cri du cœur ... Tout va bien dans ce HP, mais je suis tombé sur le problème suivant: au stade du bookmarking, du pétrissage, de la formation d'un kolobok, tout va bien. Puis, aux moments les plus cruciaux, le condensat recueilli sous le couvercle s'écoule directement dans la pâte et par conséquent le "toit" tombe à travers. J'ai essayé de réduire la quantité d'eau - un petit pain (purée sèche) ne se forme pas, je l'ai laissé tel quel selon la recette - le condensat a gâché toute la chanson. Est-ce juste moi ce chagrin? Même lorsque le programme est terminé et que j'ouvre le couvercle pour sortir le pain fini, l'eau coule le long du corps et du bord
L'impression est que l'humidité ne s'évapore tout simplement pas, bien que je ne couvre rien, tout cela. les trous sont libres. Maintenant, cette humidité est également devenue brune et pue la mort, donc j'utilise cette HP exclusivement pour faire de la pâte fraîche ... mon deuxième HP (mule) est juste parfait, leurs couvercles sont similaires, mais il n'y a même pas un soupçon de condensation. Je fais cuire les deux selon à peu près les mêmes recettes.
Ils ne voient aucune raison de les contacter dans le service - cela fonctionne ...
Que faire? Quelqu'un at-il déjà rencontré cela? Comment résoudre ce problème?