Goulache hongrois

Goulache hongrois

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: hongrois

Ingrédients
Porc ou boeuf	800 grammes
Poivrons doux de différentes couleurs	3 pièces.
Ampoule	1 PC.
Carotte	1 PC.
Tomates	3 pièces.
Pommes de terre	5 pièces.
Piments forts séchés	0,5 cuillère à café
Piment frais	1 dosette
Paprika moulu	1 cuillère à café
Herbes hachées (persil, aneth)	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Coupez la viande en cubes, mettez-la dans une casserole, versez 3 litres d'eau froide. Lorsqu'il bout, retirez la mousse, salez et faites cuire à feu doux pendant 40 minutes. Épluchez les légumes. Retirer les graines et les stries blanches des poivrons doux, couper la pulpe en cubes. Hachez l'oignon, coupez les tomates en quartiers, les carottes en tranches ou en quartiers, les pommes de terre en cubes. Placez les légumes dans une casserole avec la viande quand elle est presque prête. D'abord oignons, puis carottes et tomates. Ajoutez ensuite les piments forts finement hachés avec les céréales, les pommes de terre, les poivrons. Cuire encore 20 à 30 minutes à feu doux. Ajoutez enfin le paprika, l'aneth et le persil.

Remarque

J'ai très honte, mais hier, j'ai mal informé mes femmes à un seul forum.
La conversation portait sur la cuisine bulgare, j'ai promis d'apporter une recette de goulache bulgare. Je prends le métro et je comprends que je parlais de hongrois et non de goulache bulgare. Pardonne-moi mon erreur ...

Cela s'avère assez épicé, donc si quelqu'un ne l'aime pas (par exemple, mon mari), vous pouvez réduire le piment.

La recette a été empruntée à Internet et adaptée (juste un peu) à votre goût. Mes compatriotes slovaques ont dit qu'il était très similaire à l'original

Irinalein, merci pour la recette (et séparément pour ne pas oublier)! Ça a l'air délicieux

Non seulement cela semble très savoureux, mais il est également très savoureux de manger ce goulash.

J'adore ces plats variés

Assurez-vous de le faire cuire, vous l'aimerez! Je promets!

Ce goulash est l'un de nos plats préférés en été.
Je recommande le site hongrois avec des variétés de goulache

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J'ai fait du goulash aujourd'hui. Sur la cuisinière à gaz.
Il est devenu intéressant de savoir qui prépare ce plat comment?
Pas dans un cuiseur multi-riz, mais de la manière habituelle.

J'ai coupé la viande en petits morceaux.
Trempez dans la farine de maïs.
Faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à coloration dorée.
J'ajoute des carottes en petits cubes, des oignons finement hachés.
Je le fais dorer. Je le remplis de bouillon, je mets quelques feuilles de laurier,
poivre moulu, sel, racine de persil, fines herbes hachées
et une gousse d'ail. Ragoût jusqu'à tendreté.
Cela s'avère délicieux.

Recette tirée du "Livre de la nourriture délicieuse et saine".



La seule chose que je déroge à la recette est que je cuisine immédiatement dans un chaudron, et j'ajoute la tomate non pas à l'eau, mais avant d'ajouter de l'eau et de l'éteindre un peu jusqu'à ce que l'huile devienne rouge. Parfois, à la toute fin, avant de l'éteindre, j'ajoute de l'ail écrasé.

Je souhaite vous proposer une recette du site
Boeuf Goulash
Couper la viande lavée et séchée (après avoir retiré les gros films) en morceaux carrés de taille moyenne (30 g chacun), mettre dans une poêle et faire revenir dans une petite quantité de graisse. À la fin de la friture, saupoudrez d'oignons hachés et de farine. Lorsque les morceaux sont dorés, ajoutez la purée de tomates. Ensuite, mettez le tout dans une casserole, versez avec du bouillon de viande pour qu'il recouvre presque toute la viande, ajoutez du sel, du poivre, du laurier, fermez la casserole et laissez mijoter au four ou sur la cuisinière - 1 à 1,5 heure. ). Avant de servir sur la table, d'un côté du plat, mettez la viande remplie du même jus dans lequel elle a été cuite et de l'autre côté - pommes de terre bouillies, purée de pommes de terre. Versez le beurre sur ce plat d'accompagnement. Servir les cornichons ou les tomates séparément. vous pouvez faire du goulasch de porc de la même manière.