Arrière
Courgettes farcies aux courgettes ou aubergines

1 grosse courgette (700 gr)
1 petite courgette ou aubergine (300 gr)
1 gros oignon
1 cuillère à café de farine
1 tomate moyenne
200 gr de fromage cottage pâteux aux herbes
1 jaune
2 cuillères à café de fécule
quelques fines tranches de fromage

Épluchez les grosses courgettes (puisque j'ai des courgettes, je ne les ai pas pelées), coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis en travers, grattez le noyau (il est très pratique de le faire avec une cuillère à glace), en laissant les murs d'environ 7 mm d'épaisseur. Vous obtiendrez 4 "bateaux".
Préparez la garniture.
Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Épluchez une petite courgette, coupez-la en cubes, ajoutez-la à l'oignon, assaisonnez de sel et de poivre au goût et faites frire le tout jusqu'à ce que le liquide s'évapore et soit doré. Ajouter une cuillère à café de farine, remuer. Ajouter une cuillère à soupe de fromage cottage, porter à ébullition, assaisonner au goût.
Remplissez les bateaux de viande hachée.
Ajouter le jaune au caillé restant, 2 cuillères à café de fécule, mélanger. Étalez les courgettes sur la garniture avec la masse obtenue.
Cuire les courgettes au four à T 180 ° (convection 160 °).
Lorsque le haut saisit, sortez les courgettes, placez les tranches de tomate, de fines tranches de fromage dessus et remettez au four.

Courgettes farcies aux courgettes ou aubergines

J'ai cuisiné avec des courgettes, mais l'aubergine n'en sera pas moins délicieuse!

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