Côtelettes de poulet marinées et gruau

[Côtelettes de poulet marinées et gruau]

Côtelettes de poulet marinées et gruau

pour 500 à 600 grammes de côtelettes de poulet ou de poitrines de poulet

Marinade

150 gr de yaourt nature
70g de concentré de tomate (PAS aigre!)
1 table. une cuillerée d'huile végétale inodore
2 thé. cuillères de miel
2 gousses d'ail
1 thé cuillère de sel
Poivre à goûter
un morceau de gingembre de la taille d'un dé à coudre

Passez l'ail et le gingembre dans une presse. Dans un récipient en plastique, bien mélanger la marinade, goûter, porter au goût.
Coupez les côtelettes avec un couteau (processus avec un attendrisseur), mettez-les dans la marinade, remuez jusqu'à ce que la viande soit complètement recouverte de marinade.
Mettez au réfrigérateur pour mariner pendant au moins 4 heures (je l'ai eu pendant une journée). La marinade est complètement absorbée dans la viande.
Panez les côtelettes dans de petits flocons d'avoine instantanés et faites-les frire dans de l'huile végétale réchauffée à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Que puis-je te dire? C'est une bombe "!!! Non seulement les côtelettes elles-mêmes sont délicieuses et fondent dans la bouche! Cette farine d'avoine a "tué" tout le monde!
Pour ces flocons d'avoine frits qui sont restés dans la poêle, il y a eu un combat uniforme, honnêtement!
Jeter le sac de chapelure et acheter des céréales!



Z. Y. La coupe n'a tout simplement pas eu le temps de capturer, car les côtelettes ont disparu instantanément.

[Stelochka,]

Stelochka,
merci beaucoup pour la recette!
mon petit homme a plissé les yeux et ronronné
très savoureux et l'arôme de la maison était de la panure à l'avoine, j'ai vérifié - super
et en général, un moyen très pratique de cuire la viande - seulement cinq minutes pour mélanger la marinade, et le lendemain - un délicieux dîner original est préparé instantanément, et après tout, les côtelettes peuvent être frites au besoin, et le reste peut être conservé dans la marinade ... si sois patient

Ma question est la suivante: devez-vous battre les côtelettes avant de décaper? Ou simplement hacher la viande en côtelettes, la hacher avec un couteau et la mariner immédiatement? Et pouvez-vous utiliser des flocons Hercules? Ou avez-vous besoin de flocons à cuisson rapide?

[NoirCheveuxGirl]

NoirCheveuxGirl ,
Ne battez pas les côtelettes, piquez-les simplement avec un couteau et immédiatement dans la marinade.
Et "Hercule" n'est jamais une cuisson rapide? Le fait est que je n'ai ici que des flocons bouillis rapidement, alors je les utilise.

[NoirCheveuxGirl]

NoirCheveuxGirl ,
Et "Hercule" n'est jamais une cuisson rapide? Le fait est que je n'ai ici que des flocons bouillis rapidement, alors je les utilise.

ça arrive, je viens d'utiliser instantanément Hercules

Et j'ai une question sur les flocons d'avoine - et ceux qui ne nécessitent pas de cuisson peuvent être utilisés pour la panure (j'ai de tels flocons, "Large")?

[Lillay]

Lillay
ce sont exactement ce que vous devez utiliser

[Stеrn]

Stеrn, J'ai essayé plus de poitrines en marinade et en flocons d'avoine. Mari, dire qu'il était ravi, eh bien, c'est le moins qu'on puisse dire. Personnellement, je vous ai demandé de transmettre ma profonde gratitude (la recette n'a pas été testée sur elle seule), je suis prêt à continuer à être un cobaye. Et une autre question sur la panure - je ne voulais pas vraiment qu'elle colle à la viande pendant la friture, et même lors du déplacement, y a-t-il un secret aussi?

Et une autre question sur la panure - je ne voulais pas vraiment qu'elle colle à la viande pendant la friture, et même lors du déplacement, y a-t-il un secret aussi?

Je suis entièrement d'accord avec la déclaration précédente à propos de délicieux

Et j'ai eu le même problème de gruau.

Alors je me demande: puis-je d'abord tremper la viande dans un œuf battu?

Je l'ai trempé, aucune différence. Vous pensez pouvoir broyer un peu les flocons?

Aujourd'hui, je vais essayer de faire ceci:
Je roule la viande dans de la farine, puis dans un œuf, et seulement après cela je la roule dans du gruau

Peut-être que la farine liera la viande avec la panure plus forte?

[Natay]

Les filles, mes flocons ne sont pas tombés.La seule chose que j'ai faite a été de presser à la main la panure sur la viande. Mais je pense que cela dépend plus de la céréale. Mes flocons sont très fins et collent fermement au yogourt.
Dans la farine et dans un œuf, je ne roulerais pas. Ici, tout le "truc" est que les flocons sont légèrement humides de la marinade.

Natay , pour ta santé! Et merci à "lapin"!

Lyulechek, pour ta santé!
Merci d'avoir apprécié!

Stella!
Je vous apporte "Merci" de mon mari pour côtelettes de poulet panées à l'avoine.
Il a dit que c'était très savoureux et était content de ne pas rester pour dîner chez sa mère. Nous avons ces côtelettes et du vin rouge sec ... mmmmmm ...
Certes, la viande a été marinée pendant un peu plus d'une heure ... Mais le deuxième lot est déjà debout, se préparant à être mangé pour le dîner de demain.

Côtelettes de poulet marinées et gruau

Stеrn dites-moi, et avant de faire frire, sauf pour les céréales, il n'y a rien d'autre à rouler?

Côtelettes de poulet marinées et gruau

que lorsque je fais frire, tout le gruau est tombé de la viande, probablement vu sur la photo.

Stern, ils ont également bien collé à la viande, mais ils ont commencé à prendre du retard lors de la friture.
Peut-être était-il nécessaire, après avoir roulé la viande, de la laisser reposer un peu pour que les flocons se mouillent / gonflent.
Pouvez-vous prendre une photo des flocons que vous avez utilisés

L'essentiel est que la viande soit recouverte de marinade, sinon les flocons n'auront rien à coller. J'ai pané en flocons, pressé la panure avec ma main et immédiatement dans la casserole.
J'achète les flocons les moins chers. zart.
Je vais prendre une photo le soir.
D'accord, persuadé!
Il me reste juste le dernier pot de yaourt. Demain, je vais faire frire quelque chose dans les céréales et essayer de prendre des photos étape par étape.

J'ai utilisé ces flocons



J'ai vraiment fait stella sur le kéfir de champignon kéfir, c'est peut-être le cas, mais j'avais assez de marinade, même lorsque j'utilisais la viande, la marinade n'était pas complètement absorbée, comme vous l'avez écrit.

J'ai vraiment fait stella sur le kéfir de champignon kéfir, c'est peut-être le cas.

Tan, je ne peux même pas imaginer à quoi ressemble ce kéfir. Donc je ne peux rien dire à ce sujet.
Et mes flocons sont exactement les mêmes.

Ohh, bien sûr, cela ne tiendra pas à un tel kéfir, cela ne donnera pas de tels paquets entre la viande et les céréales, comme le yogourt, à mon humble avis.
Je représente parfaitement ce kéfir, ma mère aimait à un moment donné

[Stеrn]

Stеrn, est venu signaler au dîner: filet de poulet en marinade au yaourt et flocons (4 céréales).


Filet ottenderaisila, marinade mixte de boire du yaourt+ gingembre, ail, miel et moutarde. Mariné pendant environ 1,5 heure - la viande fond dans la bouche
J'ai pris une demi-bouteille (330 g) de ce yaourt


Les flocons sont frits très rapidement, je ne les ai pas suivis un peu, mais cela n'a pas affecté le goût.


Merci beaucoup pour la marinade et l'idée de céréales !!!!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 !

Écoute, tous tes flocons tombés me hantent. Peut-être avez-vous frit sous le couvercle?

Stella, oui, d'abord sans, puis a fermé le couvercle, car elle a commencé à pulvériser de l'huile

Eh bien c'est la réponse! Phew!
C'est impossible sous le couvercle !!! Et si vous faites frire à feu doux (ce qui est exactement comme cela devrait être!), Alors il ne sera pas saupoudré!

Stella, merci: fleurs: pour les côtelettes de poulet panées à l'avoine. Je les ai fait! J'ai dû acheter des céréales rapides pour cette entreprise. Mais délicieux, et mon mari a aussi beaucoup aimé, mangé avec plaisir et demandé plus. Et les plus jeunes ignoraient la panure, ne mangeaient que de la viande. Oui, la panure disparaît, à quoi pensez-vous ??? Peut-être tremper un œuf au préalable? Qu'est-ce que tu penses?
Je l'ai fait hier pour le dîner et aujourd'hui pour le petit déjeuner, mais sans photo encore, les batteries se rechargent. Magnifique: wow: ils regardent sur une assiette, avec une salade en accompagnement (y), se sentent comme dans un restaurant cher

Tanya, bonne chance!
Merci d'avoir apprécié!

Il s'avère que vous et moi avons visité le même restaurant - j'ai également utilisé une salade pour un plat d'accompagnement avec ces côtelettes!

Eh bien, qu'est-ce que tu vas faire avec cette panure ?! Je ne comprends pas pourquoi il peut tomber. Je vais bien!

[Stеrn]

Eh bien, qu'est-ce que tu vas faire avec cette panure ?! Je ne comprends pas pourquoi il peut tomber. Je vais bien!

Et je l'ai gardé EXCELLENT!



Et comme c'est délicieux!
Stеrn, merci beaucoup pour la recette. Et avec votre permission, quelques réflexions sur la panure émiettée:

1. J'avais moins de 500 g de poulet, et j'ai fait toute la quantité de marinade et en un jour, la majeure partie a été absorbée, mais il en restait un peu sur les côtelettes, c'est-à-dire qu'elles étaient si humides;

2. les flocons étaient petits ("nordiques");

3. J'ai pané les côtelettes, puis j'ai réalisé que les pommes de terre n'étaient pas encore prêtes pour un plat d'accompagnement, alors elles étaient un peu panées et les flocons étaient trempés et collés spécifiquement à la viande.

Sur cette base, j'ai fait une conclusion pour moi-même: vous avez besoin de plus de marinade, de flocons plus petits et ne vous précipitez pas pour faire frire, laissez la panure se mouiller un peu.

Stella, merci encore!

Sеrn, merci pour les petits pains au lait caillé, j'ai tout fait le matin pour le café, mais j'ai réussi à prendre une photo, je la mettrai plus tard.
Maintenant, je fais du zrazy dans une pincée de flocons "4 céréales". Ils tiennent bien, ne s'envolent pas et se révèlent beaux.

[Côtelettes de poulet marinées et gruau]

fabriqué Côtelettes de poulet marinées et gruau.
tout! Je suis conquise pour toujours :) avant cela je n'aimais pas particulièrement le poulet ...
maintenant je mets la deuxième portion dans la marinade :))

Stella, faites vos côtelettes de poulet panées à l'avoine marinées.
Ils ont mariné avec moi pendant une journée. Délicieux
Je vais commenter ... J'ai fait du porc et du poulet. Pas un gramme de panure n'est tombé du poulet, mais j'ai souffert avec le porc. La conclusion est, je le répète, mais pas avec le porc.
Je vous remercie!

[chéri]

chéri, pour ta santé!
Merci d'avoir apprécié!

Tant pis pour vous! Je n'aurais jamais pensé que le type de viande à mariner et de pain importait.

Stella, ici je faisais ces côtelettes de poulet ... la viande peut juste être mangée avec les lèvres, si douce, mais j'ai aussi perdu la panure lors de la friture. J'ai tout fait exactement selon vos instructions

[leka]

leka , Je suis désolé.
Découvrez les conseils de Luysia à ce sujet.

Ma panure de porc est tombée. Et sur le poulet remarquablement conservé! Je ne sais même pas pourquoi c'est arrivé
Je les ai marinés plus longtemps, environ 15 heures. C'est peut-être pourquoi?

Je les ai marinés plus longtemps, environ 15 heures. C'est peut-être pourquoi?

Certainement pas, je l'ai gardé plus longtemps, la panure ne tombe pas.

Stelochka, j'ai probablement écrit de manière confuse
Je voulais dire que ces poulets qui étaient marinés plus longtemps se sont avérés excellents! Rien n'est tombé d'eux. Et le porc a été mariné pendant 8 heures.

[chéri]

chéripeut-être que le porc absorbe davantage la marinade et que vous en avez besoin de plus. Si la viande à la sortie n'était pas recouverte de marinade, cela peut être la raison pour laquelle les flocons sont tombés.

[Côtelettes de poulet marinées et gruau]

Côtelettes de poulet marinées et gruau
Z. Y. La coupe n'a tout simplement pas eu le temps de capturer, car les côtelettes ont disparu instantanément.

Je reçois à temps. La vérité n'est pas très claire, mais la coupe montre comment la côtelette, bien traitée par l'attendrisseur, est saturée de marinade.


Stella, merci! Délicieux!

Eh bien, mon dernier plat pour aujourd'hui, ce sont les côtelettes de poulet en marinade et la panure à l'avoine. Merci encore pour la recette, elle s'est avérée superbe !!!

Cuit hier Côtelettes de poulet marinées et gruau


J'ai beaucoup aimé la recette. Je vous remercie.
La viande était du porc, alors je l'ai battue un peu. La panure est tout simplement super. Pour moi personnellement, ce qui restait dans la casserole s'est avéré être le plus délicieux.J'ai même pensé, peut-être que les flocons d'avoine devraient être frits et non bouillis.

Stella !!!
Ces côtelettes sont très, très savoureuses! Ils sont magiques!
Apprécié par toute la famille!
Ce n'est pas la première fois que je le fais: très savoureux, tendre, juteux! Et la panure croustillante est une chanson!
C'est vrai, cette fois de "ta" marinade je n'ai que du sel et du poivre, le reste des ingrédients est ce qui est venu sous la main ... Mais la panure a tout caché / raffiné et ça s'est avéré super!
Merci, Stellochka pour la recette!

Je m'empresse de me désinscrire, car les vacances sont sur le nez et si quelqu'un d'autre cherche un menu, je recommande vivement ces côtelettes!

La sauce était presque absorbée, la panure ne tombait presque pas, la photo n'est pas très ... mais le goût


Mais après avoir fait deux casseroles de flocons d'avoine, j'ai décidé d'expérimenter

J'ai essayé de préparer de la semoule

et juste de la farine et des œufs.



Conclusion:
le 8 mars, je ferai une partie dans un œuf et une partie en flocons. Une telle nourriture délicieuse !! Et comme ils sont délicieux!
Merci pour une autre recette merveilleuse !!!!

Par souci d'équité, je m'empresse de noter que ces boules de queue panées à la semoule sont également très savoureuses !!! Mais mes hommes, probablement, après tant de mangés, mannopanés, ont choisi ces deux options. Ce n'est pas surprenant, car c'est nouveau, c'est toujours savoureux.

Stella, on adore cette recette de tout cœur!
Cette fois, les poitrines ont été coupées dans le sens de la longueur en 2 fines assiettes et marinées. Et les flocons ont été pris par "Tsar. 5 céréales" de mouture fine. Rien n'est tombé! Frit à feu moyen.
Eh bien, que dire - SAVOUREUX!

MERCI Stella!

J'ai aussi fait cuire ces côtelettes de poitrine de poulet hier. : victoire: Seulement il n'y avait pas de petits flocons (je prends toujours les habituels dans une boîte), mais rien, je les ai plongés dans un œuf et je ne suis pas tombé. Et la viande est très tendre après avoir mariné. Le mari déteste les poitrines de poulet, mais ici, il a mangé et félicité et a dit que ce n'était pas du tout comme des poitrines de poulet, et aujourd'hui, son fils a mangé froid et a dit que c'était déjà délicieux. Mais je n’ai pas aimé la panure (il me faut probablement encore des crayons), mais la viande est délicieuse!

Je l'ai aussi fait avec des poitrines de poulet, cela s'est avéré tellement savoureux. Quand ils étaient encore frits, j'en suis venu à l'odeur de mon fils. Il a dit que ça sentait tellement délicieux que c'était déjà impossible à supporter))) Quand j'ai découvert que c'était du poulet, j'ai été surpris. Il a dit qu'il n'avait en quelque sorte pas l'air de "poulet". Tout le monde a beaucoup aimé! J'ai déjà acheté des céréales pour le futur
Et au fait, mes flocons ne sont pas tombés.

Merci pour la recette !!!

[strekoza]

strekoza, pour la santé et merci pour le rapport!

J'adore ces côtelettes! Savoureux et insolite!

Merci Stella!