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 Les fabricants d'Airfryer affirment que ces appareils dans la cuisine peuvent remplacer le four, le micro-ondes, le bain-marie, la friteuse ... En même temps, la nourriture s'avère savoureuse et saine. Est-ce vrai? Parlons de ça. D'où vient d'ailleurs le nom «airfryer»? Au milieu des années 80 du siècle dernier, les États-Unis ont inventé un appareil dans lequel les aliments étaient préparés à l'aide d'un courant d'air chaud.
De plus, il était possible de cuisiner des plats similaires à ceux qui sont cuits au gril. C'est pourquoi il a reçu le nom «aérogrill». Malgré la polyvalence de cet appareil, l'acheteur national le regarde toujours avec incrédulité.
Conception de l'Airfryer
 La première chose qui attire votre attention lorsque vous regardez l'airfryer est une grande ampoule en verre cylindrique. Il est installé sur un support en plastique massif qui protège la table du ballon chaud, qui devient très chaud pendant la cuisson. En haut de l'appareil, il y a un couvercle impressionnant qui recouvre le flacon. Il y a un élément chauffant et un ventilateur à l'intérieur du couvercle et un panneau de commande à l'extérieur. Dans Airfryer, deux types de radiateurs sont utilisés: les radiateurs électriques tubulaires (éléments chauffants) ou halogènes. Dans les modèles avec éléments halogènes, l'air se réchauffe plus rapidement. Le ventilateur intégré peut avoir une ou plusieurs vitesses (plus il y en a, plus la gamme de plats préparés est large).
Dans un flacon en verre, vous pouvez placer plusieurs grilles et / ou plateaux (généralement pas plus de trois, les deux sont inclus). Cette fonction vous permet de cuisiner plusieurs plats en même temps. Mais ici, vous devez garder à l'esprit que les odeurs des différents produits se mélangeront.Par conséquent, lors de la cuisson simultanée, il est important d'apprendre à les sélectionner correctement. Par exemple, vous pouvez disposer le poulet et les pommes de terre à différents niveaux, mais pas le poisson et le gâteau. De plus, ne combinez que les aliments qui nécessitent la même température de cuisson. Dans ce cas, le temps de cuisson ne joue pas un rôle particulier, car le plat «mûri» peut être retiré plus tôt que les autres sans aucun problème. Pour accueillir un grand plat, l'Airfryer est équipé d'une bague grossissante.
Le processus de cuisson dans l'airfryer est simple: ils mettent les aliments dans le ballon, le ferment avec un couvercle, puis définissent les paramètres requis sur l'unité de commande (température, vitesse du ventilateur et heure). La température de chauffage varie entre 65-280 ° C. Dès qu'il atteint la valeur réglée, le ventilateur se met en marche, ce qui commence à conduire de l'air chaud à l'intérieur du ballon. Ce flux d'air assure un chauffage uniforme des aliments.
 Capacités de l'Airfryer
Les capacités de cet appareil miracle sont assez larges. Vous pouvez y cuisiner presque n'importe quoi - de la soupe au dessert. Par exemple, la viande peut être cuite au four, cuite, frite et même légèrement fumée (pour cela, il est permis d'utiliser un peu de copeaux de bois ou d'arôme "fumée liquide"). La même chose peut être faite avec le poisson. Mais ne vous attendez pas à ce qu'à la fin vous obteniez un vrai kebab ou du jambon fumé. L'airfryer cuisinera également de la soupe et du porridge, des tartes et des pizzas, chouchoutera les ménages avec de la confiture et des meringues. Il peut même stériliser des bocaux et réchauffer des aliments. Mais en ce qui concerne le chauffage, sachez que ce processus prend plus de temps dans un airfryer que dans un micro-ondes.
Cependant, tous les airfryer ne peuvent pas gérer une large gamme de plats. Cela dépend principalement du nombre de vitesses du ventilateur. L'airfryer ne fera cuire que des plats simples à une seule vitesse: soupe, bouillie, poulet grillé, pommes de terre frites, etc.Des unités à trois vitesses, entre autres, sont disponibles pour fumer, cuire, préparer du yogourt, des meringues, des tartes, Vin chaud Cependant, la pratique montre que certains plats sont encore plus pratiques à faire sur une cuisinière ordinaire ou au four. Par exemple, lors de la préparation d'un plat où il est nécessaire de présenter des produits dans le processus, l'airfryer ne sera pas tout à fait pratique. De plus, certaines femmes au foyer affirment que la cuisson dans un four à gaz ou électrique est encore meilleure. Dans tous les cas, après avoir acheté un airfryer, l'utilisateur devra s'y habituer pendant un certain temps, et ce n'est qu'alors qu'il fera plaisir avec des plats savoureux et sains.
Soit dit en passant, sur les avantages de la cuisson dans un airfryer. Le flux d'air chaud fait fondre l'excès de graisse des aliments, réduisant leur teneur en calories. Il n'y a pas de rayonnement micro-ondes dans cet appareil, car le processus est dû à l'influence de l'air chaud. Les aliments peuvent y être cuits sans huile, de sorte que les aliments ne brûlent pas et que des cancérogènes nocifs ne se forment pas dans les produits. Ils conservent également le maximum de vitamines et de micro-éléments utiles.
Détails caractéristiques
Un airfryer standard est un appareil assez volumineux. Dans la cuisine, il aura besoin d'un espace d'au moins 40x40x40 cm Le couvercle de l'appareil peut être amovible ou rabattable. Ce dernier est équipé d'un amortisseur en cas de claquement accidentel. Pendant le fonctionnement de l'airfryer, le corps en verre devient très chaud, il est donc préférable de ne pas le toucher.
Pour garder l'airfryer propre, la fonction d'auto-nettoyage est activée: de l'eau, du détergent sont versés dans le ballon et le mode correspondant est activé. Après une demi-heure, le verre sera propre. Mais le lavage à la main est également nécessaire, et il est préférable de le faire dans la salle de bain, en faisant très attention de ne pas casser la vitrine.
L'airfryer est un appareil puissant, mais il fonctionne longtemps, donc cela se reflétera certainement dans la facture d'électricité. Lorsque vous placez des aliments dans le flacon, laissez un petit espace entre eux afin que l'air puisse circuler librement. Sur cette base, il est facile de conclure que les aliments cuisent plus rapidement sur la grille. Tous les ustensiles de cuisine résistants à la chaleur peuvent être utilisés dans l'airfryer, y compris les casseroles et poêles métalliques ordinaires.
Fedorov S.
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