10 recettes de pain dans une machine à pain

Et sans surprise - pour un montant de 100 $ ou plus, vous pouvez oublier les sections boulangerie et pain des magasins et déguster du pain frais et délicieux quand vous le souhaitez, même tôt le matin, car la plupart des machines à pain ont une minuterie avec laquelle le pain est cuit seul pour le petit-déjeuner.

Toutes les machines à pain fonctionnent une à la fois les technologies... Chacun a un moule antiadhésif avec une poignée fine. Une palette est encastrée dans le fond du moule pour mélanger la pâte. Les ingrédients sont versés dans un moule et il est inséré dans la machine à pain. Ensuite, vous devez fermer le couvercle, dans lequel se trouve une fenêtre transparente (dont je ne peux pas m'arracher même après le 5ème pain). Ensuite, vous mettez la machine à pain sur le réglage souhaité (pain blanc, français, céréales ou pâte), choisissez la bonne croûte (claire, moyenne ou foncée) et branchez-la. La machine à pain fera tout le travail morne pour vous, du pétrissage à la cuisson, de sorte qu'au bout de trois heures et demie, vous puissiez sortir le pain fini.

Une fois que vous avez maîtrisé la préparation d'un pain de base, qui ne comprend que de la farine, de l'eau, du sucre, de la levure, du sel et du lait en poudre, vous pouvez commencer à cuire vos pains avec différentes farines et liquides (au choix: lait, jus, bière, cidre ou liqueur), pain avec en ajoutant des céréales, des épices, des noix et des graines, des légumes frais et séchés. La machine à pain cuit facilement du pain avec des oignons frits, des champignons séchés ou des tomates, des poivrons cuits au four, du bacon croustillant, de la viande fumée ou du fromage râpé et des herbes. Ou faites des muffins sucrés avec du chocolat, des fruits ou des baies. Imaginez juste l'arôme du pain aux fraises ou du pain à la mangue ...
Pour de meilleurs résultats, utilisez de la farine «à pain» et de la levure à action rapide et gardez à l'esprit qu'un sachet ouvert de levure ne peut pas être conservé longtemps.

Bien sûr, la principale raison d'acheter une machine à pain est le bon goût du pain fait maison, mais il est également important que vous sachiez ce qui entre dans votre pain. Certains pains de supermarché (par exemple, en Angleterre) contiennent du vinaigre, de la farine de soja, du E72 (e), des graisses végétales, de l'agent E300 et de la vitamine C - des ingrédients que vous ne mettrez pas dans le pain fait maison.

En raison du fait que le pain ne contient pas de conservateurs artificiels, il conservé un peu moins, seulement 2-3 jours (bien que vous puissiez le congeler). Par conséquent, il est préférable de le faire cuire lorsque vous en avez besoin - cela prend environ trois heures et demie. Ensuite, vous mangerez toujours du pain frais, ce qui est également plus satisfaisant. Avant de trancher du pain fraîchement sorti du four, laissez-le sur la grille pendant au moins 30 minutes. Conservez-le à température ambiante (il sera instantanément vicié au réfrigérateur) dans un grand sac en papier bien fermé.

Avant l'achat machine à pain réfléchissez à la taille dont vous avez besoin. Les fabricants de pain, selon la taille, font cuire des pains de 500 grammes à 1,5 kg, alors choisissez une machine plus grande si vous mangez beaucoup de pain. De plus, les grandes machines à pain peuvent généralement cuire des pains petits et grands. La machine à pain prend beaucoup de place, alors pensez à l'avance où vous allez la ranger et achetez-en une qui conviendra à l'espace qui lui est alloué.
Vérifiez si la machine à pain que vous avez choisie est livrée avec des instructions détaillées en russe et un livre de recettes, il vous sera alors plus facile d'expérimenter avec vos pains.
Pensez-vous si vous souhaitez ajouter vos propres additifs au pain? Si c'est le cas, vous aurez besoin de l'option "Ajouter des raisins secs" (où après le premier lot de pain, la machine à pain émet un bip et s'arrête pour que vous puissiez ajouter des additifs). L'une des fonctions les plus importantes pour moi est de faire de la pâte. Si vous avez toujours du mal à faire de la pâte à la levure, la machine à pain vous enlèvera ce problème pour toujours - il vous suffit de verser la nourriture dans le moule et après une heure et demie, vous pouvez faire des tartes et des petits pains. Faire vos propres tartes est particulièrement agréable lorsque la machine à pain a fait tout le travail de fabrication et de maintien de la pâte pour vous. Les fabricants de pain coûteux savent également comment faire de la confiture et du riz - demandez-vous si vous voulez payer un supplément pour cela.

Une fois que vous êtes accro au pain fait maison, vous êtes assuré de ne pas pouvoir revenir à celui acheté. Et peut-être que, comme moi, vous utiliserez votre machine à pain beaucoup plus que vous ne le pensiez auparavant.

Lors de la cuisson du pain, il est important de ne pas dépasser la quantité d'ingrédients acceptable pour votre machine à pain. Toutes les recettes ont été testées sur une machine à pain Morphy Richards, conçue pour 3 1/2 tasses de nourriture sèche (500 g de pain). Rappelez-vous qu'une tasse de machine à pain équivaut à 240 ml.

	Pain blanc de base Versez 1 1/8 tasse d'eau dans une machine à pain, ajoutez 2 1/2 cuillères à soupe de lait en poudre, 2 cuillères à café de sucre, 1 1/4 cuillères à café de sel, 2 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 tasses de farine blanche et 1 1/4 tasse 4 cuillères à café de levure sèche. Sélectionnez le programme «Norm» ou «Pain blanc» et appuyez sur le bouton «Démarrer».
	Pain aux oignons et fromage Versez 1 tasse d'eau et 2 cuillères à soupe de lait dans une machine à pain, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 3 cuillères à soupe d'oignon en poudre, 1 1/4 tasse de fromage cheddar râpé, 3 1/4 tasse de farine blanche et 1 1/2 cuillère à café de levure sèche. Sélectionnez le programme «Norm» ou «Pain blanc» et appuyez sur le bouton «Démarrer».
	Pain aux olives Versez 1 tasse d'eau dans une machine à pain, ajoutez 2 1/2 cuillères à soupe de lait en poudre, 2 1/4 cuillères à soupe de sucre, 1 1/4 cuillères à soupe de sel, 2 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 1/2 cuillères à soupe d'un mélange d'herbes , 2 1/2 tasses de farine blanche et 1/2 tasse de farine complète. Faites un petit puits au milieu pour qu'il ne touche pas le liquide et ajoutez 1 1/4 cuillère à café de levure sèche. Sélectionnez le programme «Norm» ou «Pain blanc» et appuyez sur le bouton «Démarrer». Ajouter 1/2 tasse d'olives finement hachées 40 minutes après avoir commencé à pétrir.
	Pain aux noix Versez 1 tasse d'eau tiède dans une machine à pain, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de miel, 1 1/2 cuillères à café de sel, 1/4 tasse de graines de tournesol, 1/4 tasse de noix finement hachées, 3 tasses de farine blanche et 1 1/4 cuillère à café de levure sèche. Sélectionnez le programme «Norm» ou «Pain blanc» et appuyez sur le bouton «Démarrer».
	Pain d'orange ensoleillé Versez 1 1/4 tasse de jus d'orange fraîchement pressé (environ 3 oranges) dans la machine à pain, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à café de sel, 3 1/4 tasse de farine blanche, 2 cuillères à soupe de graines de tournesol (facultatif) ), le zeste râpé de 3 oranges et 1 1/2 cuillère à café de levure sèche. Sélectionnez le programme «Norm» ou «Pain blanc» et appuyez sur le bouton «Démarrer».
	Pain au chocolat Versez 1 tasse d'eau tiède dans une machine à pain, ajoutez 1 œuf, 1 cuillère à soupe de lait en poudre, 1 cuillère à soupe de beurre fondu, 1/2 tasse de sucre, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 tasse de noix hachées, 2 1/8 tasses farine blanche, 1/2 tasse de poudre de cacao et 1 cuillère à café de levure sèche.Sélectionnez le programme «Norm» ou «Pain blanc» et appuyez sur le bouton «Démarrer».
	Gâteau de Pâques russe Versez 1 tasse d'eau tiède dans une machine à pain, ajoutez 3 cuillères à soupe de lait en poudre, 2 œufs battus, 1/4 tasse de beurre, 1 1/2 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe d'amandes effilées, 1/4 tasse de raisins secs, 1 / 3 tasses de mélange de fruits séchés, 3 1/4 tasses de farine blanche et 1 1/2 cuillère à café de levure sèche. Sélectionnez le programme «Norm» ou «Pain blanc» et appuyez sur le bouton «Démarrer».
	Pain noir Mélangez 1 tasse d'eau, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol et 2 cuillères à soupe de mélasse dans une machine à pain. Garnir de 1 tasse de farine de seigle, 1/2 tasse de farine complète et 1 1/2 tasse de farine à pain blanc. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de son et 1/2 tasse de chapelure, de sorte que toute l'eau soit recouverte d'ingrédients secs. Ajouter 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, 2 cuillères à soupe de café instantané, 1 1/2 cuillère à soupe de graines de cumin et 1 cuillère à café de sel. Faire un puits peu profond dans les ingrédients secs et ajouter 1 cuillère à soupe de levure. Sélectionnez le programme "Pain aux céréales" et appuyez sur la touche de démarrage.
	Pain à la moutarde à la bière Ajouter 3/4 tasse de bière et 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans la machine à pain. Ajoutez 2 cuillères à soupe de moutarde granulée. Garnir de 2 1/4 tasses de farine à pain blanc et 1 tasse de farine complète pour que tout le liquide soit recouvert de farine. Ajouter 1 cuillère à soupe de lait en poudre, 1 cuillère à café de sel et 1 1/2 cuillère à café de sucre. Ajoutez 1 cuillère à café de levure pour qu'elle ne touche pas le liquide. Sélectionnez le programme «Norm» ou «Pain blanc» et appuyez sur le bouton «Démarrer». Retirer le pain fraîchement sorti du moule et servir avec du fromage épicé.
	Pain au fromage cottage et pepperoni Mettez 1/2 tasse de fromage cottage sec dans un moule et versez 2/3 tasse d'eau et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Saupoudrez 3 1/4 tasses de farine sur le dessus pour couvrir tout le liquide. Ajouter 1 cuillère à café de sel et 1 1/2 cuillère à café de sucre. Ajoutez 1 cuillère à café de levure sèche pour qu'elle ne touche pas le liquide. Sélectionnez le mode «Norm» ou «Pain blanc» et appuyez sur le bouton «Démarrer». 5 minutes avant la fin du pétrissage de la pâte, ajoutez le pepperoni finement haché (25 g) et 1 plume d'oignon vert finement hachée. Servir avec des soupes de légumes ou une salade.