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 Cette plante, qui tire son nom du latin Salvere - pour guérir, compte environ 700 espèces. Mais les plus célèbres sont deux - la sauge médicinale et la sauge sclarée. La Méditerranée est considérée comme le berceau de la sauge. La personne utilise les feuilles récoltées pendant la période de floraison, les racines et la tige.
Sage en médecine
Le père de la médecine, Hippocrate, n'a pas appelé la sauge «herbe sacrée» pour rien. Les feuilles de la plante ont des propriétés anti-inflammatoires, désinfectantes, astringentes et purifiantes du sang. Des teintures et des décoctions de feuilles séchées sont utilisées. Des feuilles fraîches sont appliquées sur les tumeurs, des décoctions sont utilisées pour rincer la bouche avec l'angine, stomatite, avec "coller" dans les coins de la bouche.
Dans l'Égypte ancienne, après des guerres sanglantes, les femmes ont reçu l'ordre de manger de la sauge de force. Par ce moyen, les dirigeants ont augmenté le taux de natalité. De plus, la sève de la plante était considérée comme un remède sûr contre l'infertilité féminine.
Le thé avec l'ajout d'une décoction de feuilles aide à arrêter la lactation. Ce qui est très utile pour réduire progressivement l'allaitement.
Gastrite, colite, maladies rénales et hépatiques - la sauge peut être utilisée partout dans la médecine traditionnelle! Il est utilisé pour faire un excellent remède contre la transpiration nocturne abondante, un remède contre l'hypertension. Mais, comme tout médicament, les décoctions et les infusions ne doivent être prises qu'après consultation d'un médecin. Vous ne pouvez pas vous soigner vous-même. Après tout, comme vous le savez, chaque remède peut avoir des contre-indications.
La plante contient jusqu'à 2,5% d'huile essentielle, reconnue comme le composant médicinal le plus important. Il contient du cinéole, du camphre, des alcaloïdes, des tanins, des acides ursolique et oléanolique.
Sage: usages culinaires
Dans l'art de la cuisine, la poudre de feuilles est appréciée pour la saveur amère et épicée qu'elle donne aux plats. Les jeunes feuilles fraîches sont utilisées pour faire des additifs pour salades. Légumes et plats de poisson ne bénéficiera que de l'utilisation habile de la poudre de feuilles séchées.
Le filet de viande, cuit après traitement avec de la sauge, acquiert un goût délicat et piquant et est plus facile à digérer.
Les feuilles moulues à sec sont utilisées dans la technologie de fabrication de types connus de fromage. En Amérique du Sud, les nectars rafraîchissants sont fabriqués à partir des racines et des jeunes tiges de sauge. Mais il faut se rappeler que la sauge est un assaisonnement spécifique et a un arôme très fort.
Sage: application aujourd'hui
Cette plante médicinale était cultivée dans des jardins pharmaceutiques même sous Ivan IV. Par son ordre, l'Aptekarskaya Izba a été créé, une sorte de département de recherche pharmaceutique de l'époque. À la demande du roi, les guérisseurs et les commis de cette institution ont recueilli des informations sur toutes les plantes médicinales connues. Le "thé grec", comme on appelait cette plante à l'époque, n'était pas à la dernière place des listes de la Maison pharmaceutique.
Dans les jardins modernes, la sauge est utilisée non seulement pour la préparation de matières premières médicinales, mais aussi pour la décoration et pour créer un «coin aromatique» du jardin. Les feuilles vert clair avec une teinte grisâtre donnent un effet décoratif aux compositions florales, et tout le buisson fleuri, en particulier par temps ensoleillé, dégage un arôme unique.
La sauge est une plante incroyable qui aide les gens depuis des centaines d'années et continue d'être bénéfique aujourd'hui.
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