Herbe de concombre |
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Les feuilles contiennent de l'acide ascorbique (jusqu'à 17 mg%), du carotène (3,4 mg%), des substances muqueuses (jusqu'à 30%), des acides malique et citrique, des quantités importantes de nitrate de potassium; fleurs - mucus et huile essentielle.
La salade de vitamines à base d'herbe de concombre empêche l'inflammation des reins et des intestins et réduit la sensation d'irritation chez les personnes très excitables.
Le fruit est une noix oblongue, côtelée et inégale, brun foncé à maturité, presque noire.
I. Shelukhin |
On l'appelle aussi bourrache, bourrache ou même bourrache; ce dernier nom n'est cependant utilisé que par les botanistes. Partout dans le monde, l'herbe de concombre est cultivée de manière assez limitée, en Russie, elle est très rare, principalement comme plante légumière, mellifère et médicinale dans les jardins potagers. Mais dans la Rome antique et dans l'Europe médiévale, la bourrache était courante au menu des guerriers et des jeunes mariés. On croyait autrefois que les fleurs aident à élever l'esprit et à chasser la tristesse.
L'intérêt pour l'herbe de concombre en Europe occidentale a augmenté après la publication du livre de Walter Schoenenberg "Les jus de plantes - la source de la santé". L'auteur a fait valoir que le jus de bourrache est, par essence, une boisson d'amour naturelle.
En attendant, l'herbe de concombre est consommée comme un substitut aux concombres, en l'ajoutant à 
En médecine, les feuilles d'herbes sont utilisées fraîches et sèches pour les rhumatismes articulaires, 
L'herbe de concombre est une mauvaise herbe commune dans les champs et les terrains vagues. C'est une plante annuelle ou bisannuelle de la famille de la bourrache. Les feuilles sont charnues, grandes, poilues, entières, finement dentées le long du bord; ont l'odeur des concombres frais. Tige ramifiée, épaisse, pubescente poilue. De grandes fleurs bleues retombantes à cinq anthères violet foncé sont rassemblées dans une inflorescence étalée paniculée de corymbe.
Pour obtenir une verdure précoce, les graines sont semées avant l'hiver ou au début du printemps. En serre, semer en ligne ou au hasard (6-8 g pour 1 m2); en plein champ, une ligne ou du ruban avec un espacement des rangs de 45 à 50 cm, entre les rangs de 20 cm (3-4 g par 1 m2). Les semis sont éclaircis deux fois, laissant une distance entre les plants de 15 à 20 cm Le soin consiste à desserrer les rangs et à désherber. Les plantes retirées lors du deuxième éclaircissage peuvent être utilisées.
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