Histoire des céréales - que signifient les noms de céréales

Les noms des cultures céréalières sont si inhabituels et tout aussi incompréhensibles pour la majorité, bien que dans l'ensemble, peu de gens pensent à leur origine. Mais si vous parcourez chaque nom, vous pouvez trouver beaucoup de phénomènes curieux.

Par exemple, nous aimons tous le blé, à partir duquel la majeure partie des produits de boulangerie et du pain sont fabriqués. Sans farine de blé, ou plutôt sans liant visqueux, appelé gluten. Le mot blé vient des mots labourer, labourer. De plus, l'ancêtre du mot était toujours le mot mil, à partir duquel on préparait une bouillie de millet nutritive et nourrissante. La deuxième céréale la plus utilisée pour la préparation de produits à base de farine est le seigle. Vous ne pouvez pas en faire des produits de boulangerie, mais vous ne pouvez pas faire de pain sucré, sain et diététique sans lui. Le noir est tellement aimé de nous tous, car il peut être fabriqué avec une grande proportion d'additifs (houblon, malt, son, etc.).

Le mot seigle signifie rouille, rouge et vient du type de céréale lui-même. Rouge, ensoleillé, absorbant l'énergie du soleil lui-même. Et c'est pourquoi il accouche. Rye, femme en travail. Grain qui donne de la force et nourrit. Une plante racine originale, sans laquelle la valeur nutritionnelle des produits panifiés serait réduite au minimum. En passant, si nous revenons à la sémantique plus ancienne du mot, alors le mot rouille peut être assimilé à Ra, le soleil.

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D'autres céréales telles que l'avoine peuvent être utilisées dans la cuisson du pain. L'avoine, en tant que terme, a la même base solide dans de nombreuses langues du monde. Ce sont les mots: owies, ovsa, wows, aviza, oves, ovos, avena. Ne sont-ils pas très similaires? Cela suggère, tout d'abord, qu'il est insensé de rechercher des analogies et des connotations sémantiques du nom de la céréale en russe, mais il est nécessaire de se plonger dans des fondements linguistiques plus anciens. Le mot avena signifiait en fait simplement céréales, ce qui signifie que l'avoine a reçu à l'origine le palmier comme étant sans doute l'aliment nutritif le plus important et le plus précieux de tous les temps.

Ensuite, nous abordons le sarrasin, le grain de sarrasin. Il est également utilisé pour la fabrication d'additifs pour la cuisson et la fabrication de certains types de pain, bien qu'il n'y ait presque pas de gluten dans la farine de sarrasin et que le pain en soit cassant et friable. Lorsque vous utilisez une telle farine, vous devez ajouter des œufs ou d'autres impuretés. S'il est impossible d'acheter de la farine, vous pouvez utiliser une variété de appareils électroménagers pour la cuisine, le même moulin. Le mot sarrasin vient du mot sarrasin, gruau grec. Initialement, le sarrasin était cultivé en Inde, où il était utilisé comme plante médicinale, et la tige, les fruits, les inflorescences et les rhizomes étaient consommés comme nourriture et pour les besoins domestiques.

Et enfin, le mot est pain! D'où vient-il? Soyons nourris de notre pain. Nous nous nourrirons de la manne céleste. Expressions bibliques. Et à partir de là, il est nécessaire de tirer des informations historiques initiales. Pain, pain, bouillie, bouillie, klibanos (casseroles pour la cuisson des aliments), ragoût. Que signifie ce mot? À propos de son objectif sémantique. Avaler signifie manger de la nourriture liquide et remplie. Le pain est la nourriture. Juste de la nourriture. Lorsque nous avons faim, une simple tranche de pain remplace tout notre régime alimentaire, et il n'y a rien de plus cher que du pain sucré cuit au four avec du lait simple. Même si ce n'est pas si correct d'un point de vue nutritionnel, mais comme c'est délicieux!