 Lors du choix d'une machine à pain, vous devez décider à l'avance de l'ensemble de fonctions et de programmes nécessaires, des caractéristiques techniques, de la forme et du poids des produits de boulangerie résultants, faites attention à la présence d'un récipient pour les additifs et d'une fenêtre. Fonctions et programmes
Chaque modèle de machine à pain a un ensemble standard de fonctions, qui incluent la possibilité de sélectionner le degré de croustillant de la croûte, de pétrir une pâte de consistance différente (levure et sans levain), ainsi que la pâte pour les baguettes françaises (avec une croûte croustillante et un milieu mou).
Les fonctions supplémentaires, dont la présence influe sur le prix d'une machine à pain, comprennent le programme de cuisson accélérée (au lieu de quatre heures - deux), la préparation de muffins, de Borodino, de seigle et de pain sans levain diététique, du pain avec divers additifs (raisins secs, graines de carvi, graines de sésame, noix, etc. .), Gâteaux de Pâques, toutes sortes de pâtisseries sucrées. Les modèles modernes peuvent également faire de la confiture, travailler avec du maïs, du riz, du sarrasin, de la farine d'orge perlé et de la farine de blé entier.
Vous devez également faire attention à la présence de fonctions de protection. Il s'agit notamment de protéger le poêle contre la surchauffe, les surtensions (en cas de panne de courant, la machine à pain continue de fonctionner de 7 à 40 minutes, selon le modèle) et de verrouiller le couvercle du panneau de commande au cas où les enfants voudraient jouer dans la cuisine. Après avoir décidé quels programmes sont nécessaires, vous pouvez passer aux critères de sélection suivants.
Caractéristiques
Bien sûr, une machine à pain peut prendre beaucoup de place dans la cuisine et vous devez donc faire attention à son poids et à sa taille. Magasins d'appareils électroménagers et équipement pour restaurant et boulangerie proposent des machines à pain pesant de 4 à 200 kg avec une puissance de 450 à 8300 W, respectivement. Pour la cuisson pour une famille, des modèles compacts jusqu'à 7 kg avec une puissance moyenne et une consommation d'énergie relativement faible conviennent. Le corps de ces machines à pain peut être en plastique ou en acier inoxydable.
Forme de cuisson
Fondamentalement, la forme de cuisson est rectangulaire, cependant, il existe des modèles qui ont un seau de forme ronde et un accessoire de cuisson pour quatre baguettes. Les moules sont disponibles en aluminium, téflon ou acier inoxydable.
Poids du pain fini
En fonction de la quantité de pain que vous devrez cuire quotidiennement, vous pouvez choisir l'un ou l'autre modèle de machine à pain. En moyenne, les appareils électroménagers vous permettent de recevoir de 450 à 1500 grammes de produit fini. Une attention particulière doit être accordée aux modèles qui ont la capacité d'ajuster le poids du pain obtenu, et si pour le moment vous n'avez pas besoin de trop cuire, vous pouvez pétrir la pâte en une petite portion.
aditionellement
Après avoir traité les paramètres les plus importants, vous pouvez passer à d'autres. Ainsi, les modèles plus chers de machines à pain peuvent avoir un conteneur spécial pour les additifs - un distributeur. Son principal avantage est que lors de la cuisson d'un produit cuit au four avec des raisins secs, des pépites de chocolat, des noix ou des fruits, vous n'avez pas à attendre de pouvoir mettre des additifs au four. Le distributeur les servira tout seul tout en pétrissant la pâte. Vous pouvez également choisir un modèle avec une fenêtre dans le couvercle: cela vous permettra de contrôler le processus de cuisson et de faciliter le nettoyage de l'équipement après le travail.
Les magasins modernes proposent une large gamme d'appareils électroménagers: il vous suffit de décider des exigences pour une machine à pain, et choisir un nouvel «assistant» dans la cuisine ne sera pas difficile.
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