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 Les origines de la tragédie du raisin doivent être recherchées dans le Nouveau Monde. Les Européens qui ont conquis l'Amérique ont affronté les raisins sauvages dès les premiers pas sur la nouvelle terre. Il enchevêtrait les arbres avec un filet épais, l'empêchait d'avancer, tentant avec des baies, grandes, «comme une balle de mousquet».
Cependant, les Américains nouvellement frappés sont sauvages les raisins était de peu d'intérêt. Il a été considéré qu'il était plus rentable d'apporter les variétés européennes testées. Ils l'ont apporté. Ils étaient assis. Mais le malheur planait sur la vigne européenne. Elle a péri buisson après buisson. Ce qu'ils n'ont pas fait! Une loi a été introduite: tout le monde est obligé de planter 10 boutures. Un prix a été nommé. Hélas, tout s'est mis en pièces. Depuis 150 ans, les vignerons plantent la vigne européenne avec une ténacité désespérée - et avec le même résultat.
 La situation n'a changé qu'au début du XIXe siècle grâce à la ruse de la Kentucky Grape Society. Là, ils ont créé plusieurs variétés locales à partir de raisins sauvages et les ont fait passer pour des variétés européennes. En 1818, les vignes «européennes» occupent toute la côte atlantique. Lorsque la tromperie a été découverte, il était trop tard. Cependant, le consommateur a commencé à se détourner du produit maison, préférant les vins européens importés. Ils ont été surpayés pour eux deux fois. Les savants cavistes français n'ont pas manqué de profiter de cette situation.
Ils ont acheté des vins américains bon marché et les ont ensuite renvoyés en Amérique sous la marque française.
Phylloxéra
Dans toute cette histoire, une chose est importante pour nous: la vigne européenne, pour une raison quelconque, n'a pas pris racine sur le continent américain. La raison en était le phylloxéra - un minuscule puceron qui s'installe sur les racines des raisins, mord l'écorce et boit le jus. Les virus pénètrent dans la plaie et achèvent la mort des buissons.
Les pertes dans le Nouveau Monde, cependant, n'étaient pas très importantes. Des événements bien plus tristes ont eu lieu en Europe. Le champignon de la moisissure y a pénétré d'Amérique. Et derrière lui se trouve le phylloxéra. En 1868, elle s'installe en France. Six ans plus tard - en Allemagne. Et c'est parti! Douze ans plus tard, elle est arrivée Crimée, puis en Bessarabie.
Des mesures sévères ont été prises en Crimée. Les buissons ont été déracinés. Ils ont brûlé la vigne. La terre était imprégnée de bisulfure de carbone. Après ce demi-siècle, personne n'a entendu parler du ravageur. Ils ont essayé de faire de même en Bessarabie. Des gémissements et des pleurs se tenaient dans les champs moldaves. L'écrivain M. Kotsyubinsky a participé aux travaux et a décrit la tragédie dans la nouvelle "Pour le bien commun". Son intrigue est simple. Une brigade de lutte contre le phylloxéra arrive dans le village. Le lot tombe sur le vignoble du paysan Zamfar. Des buissons luxueux tombent sous la hache. Imbibez le sol de poison. La femme de Zamfar accourt. «Où est le puceron? Spectacle!" Mais le puceron est trop petit. Il n'est pas visible à l'œil nu. La femme arrache l'écorce avec ses dents dans une frénésie. L'écorce est empoisonnée. La malheureuse femme meurt. La famille est fauchée.
Cependant, des mesures aussi sévères n’ont pas été appliquées partout. Phyloxera a survécu. Cent ans se sont écoulés. La science a progressé, mais il n'a pas été possible de vaincre les pucerons. Cependant, il y avait de l'espoir lorsque le Français J. Planchon proposa de greffer la vigne européenne sur des racines américaines. La jubilation générale commença. Un monument a été érigé au Planchon. Sur elle l'inscription: "La vigne américaine a redonné vie aux Français et a triomphé du phylloxéra!" Hélas, s'il en était ainsi!
Je prévois la question: pourquoi n'a-t-il pas été possible de résoudre le problème du phylloxéra? Eh bien, tout d'abord, greffer une vigne sur des racines américaines est gênant et coûteux. Et les raisins issus de ces plantes combinées ne seront plus les mêmes! Il perdra un peu en goût, en arôme. Par conséquent, tous les vignobles ne sont désormais pas créés selon l'idée de Planchon. Environ la moitié sont auto-enracinés.
Comment réussissez-vous à les sauver des pucerons? La même chose qu'avant. La vigne est protégée des poisons. Et bien qu'elle soit condamnée, elle vivra encore vingt ans. Et au fil des ans, il fournira également un produit commercialisable. Cependant, la vaccination elle-même n'est pas toujours une garantie contre le ravageur.
En général, les vignerons étaient répartis en deux camps. Certains - pour les raisins greffés, d'autres - pour leurs propres racines. Les deux ont leurs propres raisons. Les premiers disent: dans cinquante ans, pendant que les buissons greffés fonctionnent, les enracinés mourront trois fois. Même si le traitement est effectué deux fois par an, il durera quarante ans, mais comme l'air et le sol sont pollués! Le deuxième objet. En général, un différend!
Il y avait cependant une troisième voie. Juste milieu. Les travailleurs de la station expérimentale d'Odessa ont remarqué que parmi la mer de buissons mourants, il en restait plusieurs en bonne santé. Ils ont calculé: si vous sélectionnez ces uniques et répétez l'opération deux ou trois fois, vous pouvez faire ressortir une progéniture stable. Sur leurs propres racines européennes!
Raisins dans le nord
Il est cependant remarquable que le phylloxéra ne soit pas répandu partout. Dans le nord, sur le Don, semble-t-il, on n'en entend même pas parler. Heureusement, le célèbre scientifique russe I.Michurin a créé des variétés qui poussent près de Kaluga, et près de Moscou, et même à Kalinin ...
Victoire sur le climat? Hélas, pas tout à fait. Les raisins poussent dans le nord, mais comment? Seulement expérimenté. Des passionnés. Plusieurs buissons. Avec un soin particulier. Inutile de rêver de grands vignobles. Même en Bourgogne ensoleillée (où la fameuse Bourgogne!) Et là, les raisins échouent une fois tous les dix ans. Ou même deux fois.
L'île la plus au nord de la créature froide est située quelque part près de Berlin, à 53 degrés de latitude nord. Mais même dans ces zones «nordiques», il faut choisir soit le versant sud, soit le sol sableux chaud. Ou labourez avec de la terre. Certes, le climatologue russe A. Voeikov a fait valoir que dans le nord, une longue journée compense le manque de chaleur dans les raisins. C'est vrai, ça compense. Mais cette compensation ne conduit qu'à une croissance accrue des pousses. Et vous avez juste besoin du contraire.
Par conséquent, si les raisins mûrissent sous des latitudes élevées, leurs baies sont de qualité inférieure. L'admirateur de la viticulture nordique G. Gogol-Yanovsky a voulu avec passion rencontrer un produit sucré dans notre zone médiane. Je suis venu à Kiev, à Saratov. J'ai déchiré des grappes. Hélas, les baies étaient toujours comme dans la fable de Krylov - aigre. Entré l'année suivante. Un an plus tard. Et plus loin. Et à chaque fois, on lui disait: "C'est une mauvaise année". Il ne se souvenait pas des réussites.
Les raisins guérissent-ils?
Il y a beaucoup de problèmes avec les raisins. L'un d'eux est curatif. Il existe un tel terme - ampélothérapie. Traitement avec des raisins. Mais quoi et comment les raisins guérissent, alors que la science ne le sait pas avec certitude. Laissez-moi vous donner un exemple.
Célèbre marin solitaire William Willis une fois loué une ferme en Californie. Le voisin fermier avait un grand vignoble. Willis vient chez un voisin un jour, et il s'assoit sous un buisson, jaune et hagard.
- Cancer, - dit la femme - Il n'y a pas de salut.
«Oui,» dit Willis. - J'ai entendu dire que plus tôt en Russie, ils étaient traités avec du raisin. La maladie n'a pas disparu, mais elle a cessé de se développer.
- Que faut-il pour cela? - Le voisin se redressa - Manger une grappe de raisin tous les jours?
- Ce n'est pas assez. Vous devez tout abandonner. Pas de thé, pas de café, pas de tabac. Un raisin. Et puis des années passeront - et ils trouveront quelque chose ...
Nous ne connaissons pas la fin de cette histoire. Willis s'est noyé lors de son troisième voyage à travers l'Atlantique. Et maintenant, il n'y a personne à qui demander. Après tout, les raisins sont des raisins différents. Il en existe de nombreuses variétés. Peut-être que l'un d'eux a aidé?
A. Smirnov. Hauts et racines
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